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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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コーンバンズレッスン再開です

コーンバンズの季節が来ました\(^o^)/

とうもろこしの粒々を練り込んだ食事系饅頭です。

サブレッスンの、パイナップル豆豉醤で煮た鳥手羽元と共に召し上がってくださいね。

7月8月限定レッスンです☆

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5期 上級コース日曜クラス テスト

今年の上級コース、本日が日曜クラスのテストでした。

雷に暴風に大雨に、すごい天気の中、包んでいただいた1日です。

Sさん

Mさん

Yさん

Tさん

皆さん合格おめでとうございます!\(^o^)/

ここが終わりではなく、新たなスタートです。

まずはゆっくり、きょうは休んでくださいね笑っ。

お疲れさまでした。

明日は月曜クラスのテストです!

※今年より、小籠包は包んで加熱していないものを提出して頂いております※

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オイスターソースの代わりに

シーフード全般NGな生徒様にご参加いただきました。

事前にお問い合わせがあり、シーフード抜きで対応させていただくこととなりましたが、蝦などの固形物はもちろんのこと、オイスターソース、サーチャー醤、ナンプラー、これら調味料レベルもNG。。

さてさて、どうしようかな?

カレーパフでひっかかるのはオイスターソースです。

でも、これ入れないと味が薄いのですよね…。

と、考えながら生活をしておりましたが、いいもの発見です☆

ベジタリアンオイスターソース!

オイスターソースといっても、オイスターは入っておりません。

旨味は椎茸で、ですが、椎茸の味も香りもないですので、椎茸嫌いな方も大丈夫ですよ。

味も言われなければオイスターソース、こりゃいい!

ということで、オイスターソースはこちらで代用させていただきました。

いくつかレッスンをご予約いただいておりますので、以降レッスンでもオイスターソースはこちらで対応させていただきますね。

このベジタリアンオイスターソースはネットでも買えますし、台湾の食材やさん、中華食材やさんでも手に入ると思います。

大阪の方は、あべのハルカスに入っている「神農生活しんのうせいかつ」さんで売ってますよ。

ちなみに、神農生活さんではじゅにまいの大好きな「龍眼蜂蜜♪」も売ってますよん。

他のメーカーさんのベジタリアンオイスターソースもあります、興味ある方は試してみてね。

点心教室まいふぁんでは、できうる限りですがアレルギー対応させて頂いております。

一番多いのは蝦NGかな…蝦餃の蝦抜きとかはできないけど…しゅうまいは豚肉と玉ねぎのしゅうまいを倍量作って頂くとか…

干し椎茸嫌いなあなた! しめじで代用します。

ニンニク抜き希望の方、ニンニクが入る点心は2つぐらいしかありませんが、抜きでご用意します。

気になることは、事前にお問い合わせくださいませ。

尚、具材に混じらないよう別にご用意しますが、1滴でも混じるとアウトな方や、一緒に受ける他の生徒様の具には入っておりますので、その匂いや空気中に舞うもの?などもダメな重篤な方は、参加を見合わせてくださいね。

100%大丈夫です!とは言えません。

そして、必ずお薬や注射など持参してくださいね。

アレグラでしたらお教室に常備しておりますが…

というのも、じゅにまいも桃科アレルギーです。桃アレルギーなので、ヒノキアレルギー(花粉症)もあります。アレルギー、厄介ですよね…しくしく。

世の中、不自由や制限があっても、工夫とお金笑っで乗りきれます!

できないからと諦めるのではなく、できるためにどうするか?を考えるのも楽しいですよ、そして意外と道はたくさんあったりします\(^o^)/

今日も良い1日をお過ごしくださいね。

じゅにまい 言われて辛い一言

「桃ダメということでマンゴーもダメかなと思って別のフルーツでご用意…」

マンゴーは漆科ですから!大好物ですからぁ!!

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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