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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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上海 おっきい蟹スープ小籠包

どうやって食べるんだろう?

1回目は持ち上げて写真撮ってたら破けてしまい大惨事。。。

今日は真上からちゅーちゅー吸ってみて、勝った!!!

(が、いまだ食べ方の正解を知らない…笑っ)

むぎゅっ! 中華飯店

今日は、新宿に火鍋を食べに行きました。

海底撈火鍋!中国をものすごく感じる店内、そしてお味です。

女五人で、ワイワイ楽しくいただきました!

火鍋といえば椰汁笑っ。

ココナツジュースとココナツミルクを合わせたような飲み物で、大好物!

火鍋もおいしいけど、期待していたのはカンフー麺!

飛ぶ飛ぶ!回るよ~(*´ー`*)。

正直、パフォーマンスだけだと思っていた(持っているのはダミーだと思ってた)けど、そのまま火鍋に入れて食べた!本物だった!!

刀削麺みたいな麺で、あれ、すごくおいしい笑っ。

お腹いっぱい、大満足でした。

そして、お店に行く前に、一階のゲーセンからいい香りがくんくんくん。

むふ、見っけ♪

見つけちゃうんだな、じゅにまい。

じゅにまいの特技ですな。

7回回してコンプリートできて満足したと思って火鍋食べに行ったのに、よくよく見たら焼き餃子がなかった…。

もちろん、火鍋食べたあとに焼き餃子出して、帰宅しました。

ガチャガチャで2200円使った歌舞伎町の夜でした。

上海 豫園でぼったくりって、もういない?

2月3日。

友人Fちゃんが先に帰国するので、午前中に豫園行きました。

…ここ。

ここね、忘れられないですね。

はじめて上海に来たとき…5年ぐらい前?ベタな観光をしようと思ったら、ベタなぼったくりにあった場所。

中国人二人組に、ここをバックに写真を撮ってくださいと話しかけられ。

中国茶のデモンストレーションに行くんだけど、一緒にいかない?と誘われ。

いくつか試飲して、とっても楽しい時間を過ごし。

お会計が900元(当時のレートで15000円ぐらい)だったという。

キィー!(*`Д´)ノ!!!

…これもお勉強です。

その後、数回訪れましたが、そういう気配の方を見かけないですね、もういなくなったのかなぁ?

ちょっと思い出しつつ、お買い物に勤しんだじゅにまいです。

上海 節分ぱーりー

2月2日。

上海動物園でパンダを堪能したあと、一旦解散して、夜節分ぱーりーをしました。

キッチン付きのお宿にしたかったので、今回はサービスアパートメントに泊まっておりましたが、結局キッチンを使ったのは二回だけ笑っ。

ご、ごうか♪

友人に出前を取ってもらって、北京ダックや水餃子、じゃがいも炒め、チャーハンなど盛りだくさん☆

に、蟹ラーメン屋さんで購入した酔っぱらい蟹、期間限定ケンタッキーの中華おこわ入り手羽先などなど、食べたかったものをどっさり購入!

おいしーい!色んなジャンル・お店のお料理が食べられて、なんだか得した気分です。

先日行ったディズニーランドで買ったデザートもご披露☆

中はリンゴ。柔らかめな…飴?ガム?みたいなのでコーティングして、チョコでコーティングして、な一品でしたが、このやらかい何かがひじょー…に変わってて、全員一口で終了。。。

…めちゃくちゃかわいいのに、残念!!!

果物は、今が旬なイチゴを友人がどっさり買ってきてくれました。

とっても甘くて、おいしいです。

食後、日付も変わったので、節分 豆まき大会をしました。

日本で買って持参した鬼のお面とお豆で、超絶小声で、

おにわぁ~そとぉ、ふくわぁ~うちっ」。

声は小さいけど、投げつけるお豆は超高速っ 痛いっ痛っと爆笑。

からの、高速マッハでお豆回収っ。

上海にいても、私達は日本人でした笑っ。

Happy Chinese New Year!

本日は春節ですね。

お教室も、上海帰国日からこの状態です。

足りない、お飾り足りなかったよぅ。。

来年はもっとたくさん買って、真っ赤にします!

春節のデザイン、大好きです。

マニアック小籠包スタート

もちもーち!

もちもーち!

点心の記事が一個もないですー!

というお声が聞こえてきそうです。。

じゅにまいです。

ということで、本日午後のマニアック小籠包をお伝えします。

このクラスでは、8タイプの生地を作ってみて、包んでみて、食べ比べてみる、という、なんともマニア好みな内容を楽しんでおります。

…受けた人しかわからない画像ですよね。。

材料は全く同じです。

配合を変えたりするだけで、全然違う生地になります。

お好みはどのタイプだったかなぁ~。

正解不正解はなくて、最後はご自身の好みになりますので、わたしはこういう配合が好きだなぁ~というのがわかるといいですね。

これからマニアック小籠包レッスン、続きます。

受講条件は、小籠包受講済であることです。

ご興味ある方、お問い合わせくださいね。

【大阪】新規生徒様募集のご案内

※2月15日8時30分

満席となりました、ご予約ありがとうございました。

※2月15日1時30分更新※

皆様に返信いたしました。

届いていない方は、ご連絡くださいませ。

4月3日14時ワンタンのみ空席がございますので、ご希望の方はまいふぁんホームページの「お問い合わせフォーム」よりご予約くださいね。

※2月13日23時更新※

たくさんのご予約ありがとうございました。

すでに20名様よりご応募いただいております。

今からお申し込みメールを頂きましても、お席がない可能性が高いです、ご了承くださいませ。

返信は明後日までには必ずお送りさせていただきますので、今しばらくお待ちくださいませ。

お待たせいたしました。

4月大阪レッスンにて、空席のあるクラスへ新規生徒様を募集させていただきます。

以下最後までお読みいただき、2月13日(火)21時~ご予約を承りますのでどうぞよろしくお願いいたします。


日程:4月3日~8日まで
※空席状況など詳細は、まいふぁんHPの レッスン日程 にてご確認いただけます。

受講料:1レッスン7000円 肉まんあんまんレッスンのみ 7500円

持ち物:
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、デジカメ(撮影自由です)、お持ち帰り容器(目安 焼きそばパックぐらいの大きさで2つぐらい)
※保冷材を持参された方、レッスンが終わるまで冷凍庫でお預かりします!



場所:

大阪市北区天神橋1丁目12-15 ノースタワービル1F

大阪市営地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」駅 徒歩5分

JR東西線「大阪天満宮町」駅 徒歩5分

交通のご案内:

各駅から地上に上がっていただき、商店街へ向かいます。

エイブルさんが角にある商店街(大阪天満宮がある方で、短い方の商店街)を進みます。 5分ほど商店街の中を歩いて、商店街の屋根がなくなったところで、右にたこ焼きやさんがあります。

このたこ焼きやさんの角を右に曲がります。 お豆腐やさんを通り越し、万華鏡やさんの斜め向かいのグレー色のマンション1階がお教室となります。

お車でお越しの方、駐車場はございません。お近くのコインパーキングのご利用をお願いいたします。

レッスン内容:

・まにあっく小籠包 
このレッスンは、小籠包レッスン受講済みの方のみのレッスンとなりますので、今回はご予約いただけません。


・ニラ餃子
ニラをたっぷり、ニラだらけ!
豚肉や干しエビなどもお出汁程度に少し入りますが、本当にニラたっぷりの餃子です。
皮は蝦餃と同じようなデンプン生地です。
蒸してもっちり、焼いてパリパリ、2タイプ作ります。

成形簡単です。




・ワンタン
皮は市販の皮(でもワンタンの皮ではありません)を使います。
とても簡単にできます!
鶏ガラスープと共に召し上がっていただきますね。
揚げてザクザクのワンタンもご紹介します!





・肉まんあんまん
点心基本の7種のひとつです。
ちょっと変わった酵母を使って、発酵時間なしで作ります。
イースト不使用。
肉まんと、あんまんと、そしてとても人気な揚げ肉まん、揚げあんまんをご紹介します。
揚げあんまんは、ハリネズミさんの形に成形しますよ。

※きのこまん、野菜まん、角煮バンズ、ローズバンズなどは、肉まんレッスン受講済みの方のみご予約可能なレッスンとなります。

上記レッスンを受講希望の方は、今回必ず肉まんレッスンを先に受講してくださいね。



キャンセル料について

初回参加の皆様には、事前にレッスン料をお振込みいただきます。
振込みいただきました受講料は、いかなる理由でも返金いたしませんので、確実にご参加いただける日程にて
お申込みお願いいたします。

【お申込み方法】
まいふぁんHPの ご予約・お問い合わせよりお申込みくださいませ。

ご予約は2月13日(火)21時~承ります。

お問い合わせフォーム以外からのお申込みや、フライングの方は、受付が後回しになりますのでご了承くださいませ。
尚、お申込みいただきましたら5分以内に自動返信メールが届くと思います。
届かなかった方(ご記入いただいたメールアドレスが間違っていた、パソコンからのメールを受信拒否している等)には
じゅにまいからの返信もお送りできませんので予めご了承くださいませ。
特に、docomoやsoftbankなど携帯キャリアの方は、受信拒否の方が多く、届かないことが多いです。
また、Hotmailの方も、迷惑メールフォルダに入るか、届かないことが多いです。

いただきましたご予約には、info@maifan.jp より必ずじゅにまいから返信させていただきます。
受信設定をご確認いただき、送信お願いいたします。




ご予約お待ちしておりますね。

バレンタインですね

ハッピーバレンタインデー♪

チョコが入っているのかなぁ~と思われる小さい紙袋を持っている若い女子を見て、甘酸っぱい気持ちになったじゅにまいです。

紙袋が~無地だと~手作り(*´ー`*) に違いない。

昨日、頑張って作ったんだね♪

友チョコを量産したお母さんも、お疲れさまでした!笑っ

そんな中、じゅにまいも昨日作りましたよ

パイナップルケーキ。2色。

バレンタイン仕様で、プレーンとココアです。

夜レッスンが終わったあとに作ったので、あんまり丁寧にできなかったですが、気持ちはこめました!

そして、試食しないで差し上げた…

女子6人に差し上げましたが、美味しいと言ってもらえて、そしてパイナップルケーキを受講済な生徒さんもその中にいらっしゃいましたが、気になるココアの、おいしい!こっち作りたいと言ってくれたので、大丈夫だったのかな、と…。

食えよじゅにまい!!笑っ

食べる前に、すべてお嫁に行きましたパイナポーちゃん。

また、作って今度こそ食べたいと思います笑っ。

気になるそのレシピ。

薄力粉 5グラム減らし

強力粉 5グラム減らし

純ココア 10グラム追加

で、あとはレシピ通りです。

中身もいつもと同じ、パイナポー餡です。

ギャー、アシスタントさんが作ってくれたパイナポー餡使っちゃったの、バレた???

そう、来月の名古屋レッスンで、パイナップルケーキレッスンを受講される方が30名。そのため、今月はアシスタントさんにパイナポー餡を作ってもらっております。

その量、パイナポー15キロ!

買うの大変ですね…いえいえ、今は便利な世の中です。

イオンでネット注文したら、配達してくれます♪超便利♪

1日12パックぐらいづつほぼ毎日配達してもらっているので、よっぽどパイナップルが好きなんだろうな…と噂になっているでしょうね。。。

どなたか、フィリピンのパイナップル農場の娘さんとお友達という方をご紹介ください…。

帰り道、東急にて見つけたこちら。

…美味しいのかなぁ…

夜飲んでみます。

上海 上海動物園でパンダ堪能

パンダ見たい!!

と、スチーム海鮮火鍋を食べたあとに、上海動物園に行きました。

動物園…というか、巨大な公園??

昔ゴルフ場だったと言うのがわかります。

すべて回ろうと思うと1日かかる!ということで、パンダ主軸で回ってみました。

…なにせ、スチーム海鮮火鍋を楽しみすぎて、もう夕方前ぐらいでしたの、ほほほ。

パンダ、初めて見たわけではないそうです、わたくし。

転勤族だったじゅにまい一家、昔、上尾に住んでいたそうです(記憶はない)。

母いわく、「毎日上野動物園に電車で行ってたじゃない~♪」

って、何年前??40年近く前のこと!覚えてない!!!

ということで、ほぼお初なパンダ様。

も、萌…か、かわい…かわいすぎる!!!

なんじゃこれ、パンダむちゃくちゃ愛くるしい!!!

寝てると思ったら、真上向いて寝ながらむしゃむしゃ。

起きよう!起きて食べようよ!!笑っ

しかも、お客さんが全然いない。。

私達で貸切状態、とにかく写真も動画も撮りまくった!

ずぅーっと見てて、まったく飽きない☆

この子は、葉っぱだけまるで焼き鳥を食べるようにしごいて、ある程度貯まったらむしゃむしゃするタイプでした。

軸の根元から、一気に

ふんぬっ

必死笑っ。

いい食べっぷりです。

寝ながら食べてた子も、やってきました。

この子は、枝の途中で枝をポキッと折って、枝と笹の葉を一緒にはむはむするタイプです。

お二人とも、ナイスイーティング♪

【東京】3月4月レッスンのリクエスト・ご予約のご案内

※2月13日午前1時現在

ご予約メールいただきました皆様に返信済みです。

届いていない方は、ご連絡くださいね。

東京レッスン 3月と4月についてご案内致します。

今回も2ヶ月分のご予約を承りますが、3月はコラボレッスン参加者限定レッスンとなりますので、実質4月のみの
リクエスト・ご予約となります。

長くなりますが、必ず最後までお読みくださいね。



4月レッスンはリクエスト制です。

まいふぁんホームページの レッスン日程 にて、開催日をご確認いただき、習いたい内容をメールにてリクエストしてください。

例)

4月20日午前 肉まん希望です

いつでもいいので、夜ゴマ団子お願いします!

週末に水餃子希望です

など

4月に開催できるレッスン内容については、 レッスンメニュー をご覧ください。


【復習レッスンご希望の皆様へ】
「小籠包をもう一度受けたい」「シュウマイ受けたの、もう2年前で忘れちゃった・・・」等、過去に習ったレッスンを
もう一度受けたいというお声をよくお聞きするようになりました。
そこで、3月より復習レッスンは1回4000円とさせていただきます。
条件は、レシピ持参です。
レシピ持ってきました!という生徒様は、どのレッスンも4000円とさせていただきます。
尚、レシピを持ってくるのを忘れた。。という方は、申し訳ございませんが全額お支払いお願いいたします。






リクエスト方法

【既存の生徒様】

リクエスト期間:2月8日~10日まで

yoyaku@maifan.jp までリクエストお願いします。

件名 4月リクエスト




予約開始:2月12日(月)21時スタート ※フライングにご注意ください

yoyaku@maifan.jp まで下記ご記入の上メールにてお申し込みくださいませ。

件名 4月レッスン予約

本文 お名前

   ご住所

   携帯番号

   ご希望のレッスン

※上記項目が1つでも抜けている方は、ご予約が後回しになりますのでご注意くださいね


※東名阪のレッスンで1度でもご参加頂いたことがある方、まだ参加はしていないけどレッスン予約を持っている方、ミニチュアコラボレッスンにご参加頂いた方が対象です






【はじめて参加ご希望の方】

4月レッスンにて空席があるクラスのご予約を承ります。

(キャンセル待ちは承ることができません、ごめんなさい。。)

詳細は決まりましたら改めてブログにてご案内させていただきます。


ご予約お待ちしております✨

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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