土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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【4月】大阪レッスンご予約について

大阪 4月レッスンについてご案内です。

お申し込み方法のお願いなどございますので、必ず最後までご覧くださいね。

  

下記の日程で開催いたしますので、ご検討くださいね。

4月3日(火) 午前ニラ餃子※満席※ 午後ワンタン 夜まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※※満席※

4月4日(水) 午前なし 午後肉まんあんまん 夜ニラ餃子※満席※

4月5日(木) 午前まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※※満席※ 午後ニラ餃子 夜なし

4月6日(金) 午前肉まんあんまん 午後まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※ 夜ワンタン

4月7日(土) 午前ニラ餃子※満席※ 午後肉まんあんまん※満席※ 夜なし

4月8日(日) 午前まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※※満席※ 午後ワンタン 夜なし

※午前10時~ 午後14時~ 夜18時30分~

受講料について:4月レッスンより、レッスン料を値上げさせていただきます。どうぞ宜しくお願い致します。

1レッスン7000円

肉まんあんまんレッスンのみ 7500円

持ち物:

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、デジカメ(撮影自由です)、お持ち帰り容器(目安 焼きそばパックぐらいの大きさで2つぐらい)

※保冷材を持参された方、レッスンが終わるまで冷凍庫でお預かりします!

場所:

大阪市北区天神橋1丁目12-15 ノースタワービル1F

大阪市営地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」駅 徒歩5分

JR東西線「大阪天満宮町」駅 徒歩5分

交通のご案内:

各駅から地上に上がっていただき、商店街へ向かいます。

エイブルさんが角にある商店街(大阪天満宮がある方で、短い方の商店街)を進みます。 5分ほど商店街の中を歩いて、商店街の屋根がなくなったところで、右にたこ焼きやさんがあります。

このたこ焼きやさんの角を右に曲がります。 お豆腐やさんを通り越し、万華鏡やさんの斜め向かいのグレー色のマンション1階がお教室となります。

お車でお越しの方、駐車場はございません。お近くのコインパーキングのご利用をお願いいたします。

・まにあっく小籠包 大阪初登場、新規メニューです

小籠包受講済みの方のみご予約可能となりますので、ご注意くださいませ。

小籠包の復習レッスンですが、今回は【皮】をまにあっくに攻めてみます。

薄力粉だけの皮は?はたまた強力粉だけにしたら?

お水じゃなくて、熱湯を加えてみたらどうなるの??

小麦粉を変えて作ってみましょう。

具はいつもと同じものになります。

・ニラ餃子

ニラをたっぷり、ニラだらけ!

豚肉や干しエビなどもお出汁程度に少し入りますが、本当にニラたっぷりの餃子です。

皮は蝦餃と同じようなデンプン生地です。

蒸してもっちり、焼いてパリパリ、2タイプ作ります。

成形簡単です。

・ワンタン

皮は市販の皮(でもワンタンの皮ではありません)を使います。

とても簡単にできます!

鶏ガラスープと共に召し上がっていただきますね。

揚げてザクザクのワンタンもご紹介します!

・肉まんあんまん

点心基本の7種のひとつです。

ちょっと変わった酵母を使って、発酵時間なしで作ります。

イースト不使用。

肉まんと、あんまんと、そしてとても人気な揚げ肉まん、揚げあんまんをご紹介します。

揚げあんまんは、ハリネズミさんの形に成形しますよ。

※きのこまん、野菜まん、角煮バンズ、ローズバンズなどは、肉まんレッスン受講済みの方のみご予約可能なレッスンとなります。

上記レッスンを受講希望の方は、今回必ず肉まんレッスンをさきに受講してくださいね。

ご予約は既存の生徒様のみ承ります。

1度でも点心教室に参加されたことがある方と、1月レッスンでご予約をお持ちの方が対象です。

空席があった場合のみ、新規生徒様の募集を承りますので、はじめてレッスンご希望の方は改めてのご案内をお待ちくださいませ。

キャンセル料について

皆様それぞれご都合があるかと思いますが、いかなる理由につきましてもキャンセル料をいただくことになりますので、どうぞご了承の上お申し込みくださいませ。

3月24日~3000円

3月31日~全額

ご希望の方は、yoyaku@maifan.jp まで直接メールにてお申し込みくださいね。

件名 大阪4月予約

本文

お名前 漢字でフルネーム

ご住所

携帯番号

ご希望レッスン(ひとつでも、複数でも、ひとつのメール内にまとめて書いてもらって結構です) 

※返信はGMAILよりお送りします※

受信できるように設定いただくか、受信可能なメールアドレスより送信してくださいね。

エラーで返ってくる方が数名いらっしゃいます、特にDOCOMOやSoftBankなどの携帯からお送りいただく方、ご注意くださいませ。

ご予約お待ちしておりますね。

新幹線で移動中♪

な、なんだか天気が悪いですね。。なぜに??

新幹線で静岡県内を爆走中のじゅにまいです。

明日より今年最初の大阪レッスン♪

今、アシスタントさんがたくさんいらっしゃるので、今まで一人でしていたレッスンの準備なども手伝ってもらって、じゅにまいほとんどノータッチ。

徹夜で計量していましたが、本当に「あっけなく」クロネコさんにお渡し完了…。

楽させていただきました、ありがとうね!

これから大阪会場で荷物を受け取って、アシスタントさんと一緒に心を込めて明日からのレッスン準備をしますね。

大阪の皆様、楽しみにお待ちしておりますよ!\(^o^)/

連絡事項をば…

・今回のレッスン料はすべて6700円です。点心の日で写真を送ってくれた方は、1回のみですが500円引きの6200円です

超びみょうくじで割引券など当たった方、併用可能、じゃんじゃん使ってくださいね!忘れず持参ください!あ、でも券種によっては4月以降に使った方がオトク♪ですので、まだ使わない方がいいかも。

・4月レッスンの詳細は、お昼12時にアップします

ランチいただきまーす!

【重要なお知らせ】レッスン料変更のお願い

いつも点心教室まいふぁんにお越しくださる生徒様へ

東京・名古屋・大阪にて、いつも楽しくレッスンを開催させていただきましてありがとうございます。

点心教室をはじめて5年。

最初は月10人ぐらいの、教室の名前もない小さいお教室でした。

それから少しずつ生徒様が増えて。

テレビにも出させていただいて。

新規生徒様の募集を一端ストップしてしまうぐらい、点心好きな方々で溢れるお教室となりました。

単発レッスンを楽しんでくれる方と、もっと点心を勉強したい!と、単発レッスンの枠を飛び越えて上級コースに進んでくれた方と、さらに点心を広めたいとインストラクターコースにエントリーしてくれた方と。

本当にびっくりするほど多くの皆様と毎日を楽しむじゅにまいです。

どうして、東名阪と、こんなにたくさんの方が参加してくれるんだろう?と私自身が一番不思議ですが、これからも変わらず、皆様と一緒に楽しく包んでいきたいと思います☆

そんなお話のあとで、皆様には大変申し訳ございませんが、レッスン料変更の心苦しいお願いです。

悩んだのですが、今年よりレッスン料を値上げさせていただきます、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します。

【東京】

2018年1月1日~

基本の点心7種(小籠包、肉まんあんまん、しゅうまい、水餃子、ゴマ団子、大根餅春巻、蝦餃)…7500円

上記以外…7000円

新規メニュー最初の1ヶ月…6500円

【名古屋】

2018年6月レッスン~

基本の点心7種(小籠包、肉まんあんまん、しゅうまい、水餃子、ゴマ団子、大根餅春巻、蝦餃)…7500円

上記以外…7000円

【大阪】

2018年4月レッスン~

基本の点心7種(小籠包、肉まんあんまん、しゅうまい、水餃子、ゴマ団子、大根餅春巻、蝦餃)…7500円

上記以外…7000円

これからもご家庭で繰り返し作りやすいレシピの本格点心をレッスンでお伝えできますよう精一杯がんばります!

どうぞ宜しくお願い致します。

夢に向かいありったけの力でベストを尽くそう

尽 

その心とは…

じゅにまいの年末年始 長野編です

毎年元旦に、香川から長野に移動します。

香川も寒いですが、長野も…実は同じぐらいの寒さです。

でも、元旦から雪が少し降っていたのは、何年ぶりだったかなぁ~。

倉庫の時計。

33日笑っ。曜日は合ってますが、日付は39日まで回りますので合っていることはまずないです笑っ。

お義父さんに困らないの?と聞いたことがありますが、「時間っきり見てるからなぁ~」とのことでした。

ちなみにこの日は1月2日です☆

この日は軽井沢のアウトレットモールに行きました。

すんごい人で、あと4キロ~というところから大渋滞、駐車場に入るまで一時間かかりました。。

買ったものは秘密!ですよ。

空気が澄んでいて、夕焼けが美しかったです。

少し積もった1月3日です。

夜は焼き餃子がいい!とのリクエスト、しかも、100個!って。

今年は、お野菜が高いのよぉ~…( ;∀;)。。

20個400円の冷凍餃子を眺めながらぼやいてしまいました。

作りました!作りましたよレシピ5倍量!!

IHは真ん中の電力が強いので、焼くときのケアが、ね。ガス以上に必要なのよね。

でもやっぱり真ん中がコゲちゃうね。。

それでも、皆おいしいって喜んでくれたから嬉しかったです。

5人で大判80個完食♪

1月4日 善光寺にお参りに行きました。

毎年恒例の、おみくじは大吉☆

じゅにまい、くじ運はゼロでございます。

なので、毎年大吉しかひかない夫がひいたくじと交換するのが、私達の「くじびき」。

今年も大吉男がひいたおみくじは、やっぱり大吉笑っ。

がむしゃらにベストを尽くします!

ちなみに、私がひいたくじを開封した夫の一言。

「…すえきち…」

善光寺さんで、強烈に効きそうなお守りがあって思わず購入。。

買ってはみたものの、書きたい願い事がなかった…

…とっとこう、うん。

帰りの新幹線は、かなり贅沢なお席で優雅に帰ってきちゃいました。

レッスンは1月6日より始まります。

明日は大阪レッスンの準備がありますので、そろそろお仕事モードに切り替えます!

じゅにまいの年末年始 香川編

昨年はいつもより長く、26日までレッスンを開催させていただきましたじゅにまいです。

…長く?

はい、いつもは22日ぐらいでさくっと終わっております笑っ。

そこからのじゅにまいは、実家に帰り、香川でお正月を迎えるという生活を40年以上続けていまして、いつの日か芸能人のように年末年始をハワイで過ごすのが夢です☆

フフフ。

ではでは~香川で何をしているのかというと~

もちろん、うどん食べました。

近所の、普通のうどんやさん。

エッジが立っている麺が好きです。

うどんのおいしさは、やっぱりうどん自体だと思っちゃう♪

今年はワンだほーイヤーなのでお許しください。

東京ではペットは飼えないので、実家ではとことん犬と遊んでます。

ちゃちゃ、人間でいうなら48歳のおっさんです笑っ。

なぜか手を置いて寝てます…寝にくくない?

いやいや、だから手ー!

徳島に、フグ食べに行きました。

フグだけではなく、徳島名産の

レンコン串♪レンコン大好き!

ウマヅラハギの姿造り、肝がおいしい!

肝隣の色が濃いのは、エンガワでした。

エンガワのお刺身って初めてかも。

頭と骨のところは、お椀にしてもらいましたが、このお椀がまた旨い!

テッサ、フグ唐揚、エビフライも食べちゃって、大量の雑炊まで、この日はものすごーく食べ過ぎました。。。

け、ど、とっても美味しかったので幸せでした。

次の日の朝ごはんにて。

徳島で買った、レンコンのピクルスを食べているところです。

レンコンだけじゃなくて、茎っぽいところ?も入っていましたが、これがまたちっこいレンコンになっててかわいいのなんのって、萌えぇでございます♪

知ってました?

表も裏も真っ白い紙の切符。

琴電の電車内で買う切符はもっと味があります。

大晦日は蕎麦を打ってます。

祖母から受け継いだので、レシピもないですし、全くの素人蕎麦です。

そば粉に少し中力粉を加えて、長芋だけで作ります。

水が一滴も入りませんので、出来上がる蕎麦も短いです。

イリコ(大羽)と昆布でとった出汁に調味料と大根、ニンジン、しめじ、油揚げ、焼き豆腐などの具を一緒に煮たしっぽく汁をかけていただきます。

均一な厚さに伸ばすことができると、ニヤリ(  ̄▽ ̄)。

私ってやっぱり、粉ものオタク??

年が明けたら、近所の神社にお参りに行きます。

この暗さ、軽く肝試し級!

でもね、小さい頃は電気なくって懐中電灯持っていってたのですよ!

真ん中の人影みたいな怪しい影は、父です。

ゼーゼーと階段登ったところではどでかい焚き火をたいていて、御神酒もいただけます。

ここの醍醐味は、

この、暗闇の中でつき放題の「除夜の鐘」。

この電気も昔はなくて懐中電灯、その後は携帯のバックライトでした。

大丈夫ですかね、写っちゃいけないもの、写ってないですよね?

ゴォ~  ン と三回ついてきました。

田舎めっちゃ満喫!\(^o^)/

2018 新年のご挨拶

新年 明けましておめでとうございます。

皆様にとって、今年も充実の1年となりますように。

点心教室まいふぁん、今年も美味しいものと楽しいことにめがけて、突っ走りま~す♪

点心教室まいふぁん じゅにまい

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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