土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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ついにこの時が


2016年のスケジュール帳が来ました…


早い、早すぎる、1年が早すぎてこわい。。


このスケジュール帳は、じゅにまいのお気に入りで、来年で3冊目となります。

去年はブルーでした。
あんまり書くことがなかったので、今年は小さいサイズの茶色にしたのですが、今年はスペースが足りないほどになりまして…。

今年は去年と同じ大きいサイズで、真っ赤にしてみました。
始まりは11月23日からなのですが、ありがたいことに1月まで予定が入っており、間違えないようにあとで書き写さなきゃ(*´ー`*)♪です。

来年はどんな1年になるのかしら~。

おっと、その前に残り2ヶ月ちょっとの今年もまだまだ充実させなければですね。


いつもブログをご覧いただいている皆様、ありがとうございます。

気まぐれな内容ですが、点心主体のマニアックな世界を一緒にお楽しみいただけますと幸いです。

そして…いつの日かレッスンでお会いできますことを心よりお待ちしておりますね。


さてさて、少し告知です。

⬛年内ラストイベント!⬛
今年もやってきました、超微妙くじ☆

昨年、東京のみ年末に行っておりました超微妙くじ。
今年は、11月の大阪、12月の名古屋、12月のみ東京でくじ引きしていただこうと思っております。

超微妙の由来は、是非当日お楽しみくださいね。

※期間中、レッスン一回ご参加につき1枚ひけます
※空くじなしです 昨年は、レッスン無料券から爪楊枝まで、ありとあらゆる微妙なものをご用意させていただきました

今年も大好評となるか??\(^o^)/。


⬛2016年より、名古屋、大阪レッスンは3ヶ月に一度の開催となります⬛
今まで2ヶ月に一度の開催でしたが、来年より3ヶ月に一度の開催とさせていただきます。

そのため、名古屋は3.6.9.12月、大阪は1.4.7.10月が開催月となります。
年四回となりますが、その分一回の開催で日数を増やしますので、レッスン数自体は今までと同じ、もしくは増えると思います。

いつも楽しみにしてくれているみなさまには大変お待たせしてしまい申し訳ございませんが、来年もどうぞ宜しくお願い致します。







来来亭の点心がおいしいと聞いて

以前より、黄色い看板のラーメン 来来亭の点心がおいしいと聞いていたのですが、近くにお店がなくて。。

帰省したときに、ラーメンが食べたくなり、たまたま来来亭の看板が見えて、これは食べなきゃ…と行ってきました♪

ラーメンを食べたので、点心は味見程度に小籠包とゴマ団子だけでしたが…


小籠包。
皮は少し厚めで、上海の小籠包に近いですが、包み方美しく、お味もとても良かったです。


ゴマ団子。
おいしかったです!
揚げ方もよくて、さっくり軽くて。
ゴマもむきごま使ってました。

これは…噂通り、点心のクオリティ高い!

ラーメンももちろん美味しかったですが、次回はラーメン食べないで点心ばっかりいただきたいですね。

あ~近くにできないかなぁ笑っ。

【高松】ショワシノワさんで点心お粥ランチと肉まん

シルバーウィーク、がっつりレッスンをお休みさせていただきまして、地元香川県に帰省しておりました。

一人っ子じゅにまい。
田舎から遠いところに住んでおりますので、今では年数回の、おじいちゃんおばあちゃん孝行、親孝行(なのか、親のすねかじっているのか??)です。

さて、今回は大阪の生徒さんHさんも帰省しているということで、一緒に高松でランチしてきました。

お店はHさんセレクトの『ショワシノワ』さんです。
中国出身の、すらっと背が高くて美しい店主が淹れてくれるおいしい中国茶と、手作り点心お粥ランチをいただきました。


おいしいー!


じゅにまいが選んだお茶は、冷たい中国茶。
この日はジャスミン茶の粉茶とのこと。
どういうの??とお聞きすると、ジャスミン茶をゴリゴリ擦って粉にしたものだそうです。
そのままお水につけて冷茶には良くしますが、粉茶とは…しかも、とてもおいしくって。
思わず、これは売ってないのですか?と聞いちゃいました。
人気で売り切れ、入荷待ち中とのこと…残念。。

店内には、茶器や茶葉、雑貨もあって目移りしちゃいます。
じゅにまいは茶器セットが気に入りましたが、現金が足りず、Hさん銀行に借り入れしちゃいました…(もちろんその後すぐ銀行でおろして全額返済、Hさんありがとうね!)。
ゆっくり堪能し、お店を出て商店街をブラブラしました。
ちょうど、カーフリーデーというイベントがあり、とても賑わっておりました。

Hさんとふたりではしゃいでしまいました笑っ。


子供じゃないですが、いいんですか??と一応聞いてから参加した、スタンプラリー笑っ。
商品はシールでした♪


度肝抜かれますね、落書きタクシー。
本物のタクシー(もちろんイベント用に用意された車両です、が、本物)に、マッキーで落書きし放題!
子供は登ってカキカキ。


じゅにまいは、控えめにカキカキ。
Hさんからは、てっぺんに書かなきゃ!!と言われましたが…(^_^;)。


Hさんに撮られてしまった…必死にカキカキなじゅにまい笑っ。

なかなか買えない人気のジョセフィーヌドレッシングが売ってたり、ことちゃんのグッズを買ったり、三越まで歩いて楽しみました。

〆は、ライオン通りの茶寮さんにて、肉まん立ち食い♪

むかー…しから、あるよね。
でも、食べた記憶がないんですよね。

恐らく…中学高校と多感な時期でしたので、肉まん恥ずかしくて食べなかったのだと思います。
あの頃は、マクド(マックではなく、マクドと言ってました)のサンキューセット食べるのがおしゃれだったなぁ…。

今ですか?肉まん立ち食い、最高ですよ!!!その場で食べるのが一番です!


ゴロゴロの具材と、トロッとした餡、じゅにまい好きー!

こんなに瓦町を堪能したこと、なかったかも。

この日だけは、「うどんだけじゃない、香川県」を感じました。

Hさん、ありがとうね!

9月レッスン模様

9月はレッスン開催日が少なくてごめんなさいね…。

9月レッスン模様です☆


月餅、最後の袋詰めですね。
クリップシーラーを使って、個包装していただきます。
池袋の地下で売れる出来栄え!笑っ。



エビが乗ってますが、豚肉と玉ねぎのシュウマイです。


ブドウメインになっちゃってますが…。
この週は、お義父さんが作ったシャインマスカットを試食時一緒に召し上がっていただきました。
たまに、きまぐれおやつが出ます笑っ。


冷たい月餅です。
焼く月餅と同じ型を使います。


ゴマ団子レッスンでは、ゴマ団子、ハムスイコー、かぼちゃ団子の3つを作ります。
同じ皮なのに、全く違う印象になるのが不思議~。


綺麗に焼き上がりました~♪


野菜まん、久しぶりのレッスンでしたが、包むのが楽しかった~この形、好きなのです。
食べやすいところも気に入ってます。


腸粉は食べたら皆さん虜になりますね笑っ。
醤油タレもおいしいので、別のお料理にもお使いいただけます!


潮州粉果。
好みが分かれるかな…と思いつつ試作しておりましたが、なかなか人気です。
よかった(*´ー`*)♪


中秋節当日の月餅レッスン。
自分で作れるなんて…と良くお聞きしますが、作れるんですよね。
型抜きすごく楽しいので、はまります!

そして、10月2日から始まる叉焼ぱんの試作。遅っ。



酵母で作ろうと試行錯誤。でも全くおいしくできず。。。断念。
この頃は写真も撮れないほど残念なものばかりできあがり、凹みます。

ドライイーストで手早くおいしく作る方向に変更です。

近づいてきたかな…。上はやっぱり、雪山バージョンにしたい。


シュガートップ、どのぐらい乗せるのがいいのかあれこれ試し。


叉焼を焼き。


ちょっと疲れて、タウリン(イカリング)補給笑っ。CoCo壱さんにて♪


そして、完成\(^o^)/。タウリン効いた♪

ふぅ~楽しくも難しく、勉強になり萌えた3日間でした…。

このレシピを持って名古屋へ行きます。

10月レッスン、名古屋からスタートです!

にこちゃんマークのパイナポーケーキ


メールをいただいていて、すっかり失念。。

パイナップルケーキを受講してくれたAさんが、おうちで3倍量で復習してくれました!
かわいいにこちゃんマークの焼き印入り♪

自画自賛とのことですが、じゅにまい賛ですよ!(そんな日本語あるのかな?)

パイナップルケーキ、焼き印おすすめです。
焦げ臭くなるんじゃ…と思うかもですが、焼き印の部分がさらに香ばしいのです☆

既製品だと、1600円ぐらいから焼き印買えます。お試しくださいね。

10月4日は点心の日♪ 皆が作った点心のご紹介

10月4日は点心の日♪と命名させていただきました!じゅにまいです。

まずは一年目なのですが笑っみんなに作ったら写真送ってね~と呼びかけると、作ってくれた生徒さんがいらっしゃるいらっしゃる(*´ー`*)♪

嬉しい~ありがとうね!

皆様からいただきましたメールをご紹介させていただきます。

Oさん(東京)より

おいしくできたのですが、しょうがを入れ忘れてしまったのが、後悔です。また、チャレンジしてみようとおもいます(^_^)/

じゅにまいより:上手にできてますよ!蝦がおっきぃ~贅沢ですね。また作ってくださいね。

そしてこんなご質問もいただきました。

エビの真ん中に茶色い泡がでてきたのが何個かあったのですが、これは肉汁ですか?

はい、豚肉由来のものですね。
食べても問題ないですが、気になる場合は、スプーンですくって取り除いてください。
お肉を良く練ると出現しにくくなります。お肉に調味料を入れたら、ボウルの中で指を広げて、大きくぐるぐると良く練ってみてください。玉ねぎを入れた後は、さっくり混ぜてくださいね。

ありがとうございました!


Iさん(東京)より

ごま団子もハムスイコーも、美味しいと言って食べてくれました。

じゅにまいより:ハムスイコー、きれいに揚がってます♪ゴマ団子もゴマびっちり、完璧☆

ありがとうございました!


Hさん(大阪)より

崎陽軒のミニパイナップルケーキを模して余った生地とジャムでプチも。(型がないと崩れますね。)
うちのオーブンだと、時間を短くしても焼き過ぎになるため、今回はさらに焼き時間を短くしましたが、やっぱりキツネ色超えてしまいます。

じゅにまいより:焼き色が均一についてうらやましい・・・10℃ぐらい温度下げてみます?
プチもとても気になります。
また次回大阪で♪楽しみましょうね、ありがとうございました!


Oさん(東京)より

皮が余ったので、揚げ焼売も作りましたー
おいしくできて、家族にも好評です♪

じゅにまいより:ご家族にも喜んでいただけてうれしいです!
揚げたのもぷっくり☆
次回焼き餃子ですね、お待ちしております! ありがとうございました!


Mさん(東京)より

にら餃子作りました~。
香港思い出のお皿(笑)に盛り付け。
にら餃子、安定の美味しさでした。

じゅにまいより:焼いたニラ餃子♪思い出の笑 香港の赤いお皿にとても合ってますね!
また11月も思い出たくさん作りましょうね。
ありがとうございました!


Kさん(大阪)より

先生に習い始めて、1年経ちました。
いつも、有難うございます。
ここは、初心忘れず、初心に返り、1番始めに教えて頂いたかぼちゃの点心を作りました。

じゅにまいより:実はKさんが10月4日は点心の日ですよね!と命名してくれた方です。
大阪のカルチャーセンター様でお会いしたのが最初で、以降熱心に通ってくださっております。
かぼちゃ団子の出逢いから1年、早いですね・・・これからもよろしくお願い致します。


ハロウィンも近いということで、かわゆいお団子も♪

ありがとうございました!


Nさん(大阪)より

ニラ餃子作りました!

じゅにまいより:あら、ブルーのお皿に盛ってもきれいですね♪
とってもおいしそうですが、奥のお野菜もおいしそうで気になります笑。

ありがとうございました!


皆さんおうちでも点心を作って楽しんでくれていること、じゅにまいとっても感激です!!
これからもおうちで作ってくれて、ご家族やお友達も喜んでくれるような点心を、レッスンを通してご紹介していきたいと思います。

ブログにてご紹介させていただきました皆様へは、じゅにまいより、包んだで賞をプレゼント致します。
次回レッスン700円引きさせていただきますね。

気が早い??ですが、次回イベントは2月26日、ツツムの日です!
年2回の恒例イベントにしたいですね。



ジャックオランタン団子

ハロウィンが近づいてますね!

季節感ゼロな点心ですが、かぼちゃ団子をジャックオランタンにしてハロウィン仕様にしてみませんか?

かぼちゃ団子にパーツをつけただけですが…。

かぼちゃ団子は、ごま団子レッスンで習えます。
ちょうど、10月29日午後にレッスンがありますので、このときのかぼちゃ団子はジャックオランタンにしましょう!

御希望の方は、10月29日(木)14時~のごま団子レッスンをご予約くださいませ。
あと3名様です。
※満席となりました※


※この日のみ、開始時間は14時です
※レッスン内容は、ごま団子、ハムスイコー、ジャックオランタン仕様のかぼちゃ団子です
※作ったかぼちゃ団子は冷凍できます 自然解凍1時間で、そのまま召し上がっていただけます
※色は オレンジ…かぼちゃ 緑…ほうれん草パウダー 紫…紫いもパウダー 茶…ココア です


オマチシテオリマス♪

本日は点心の日♪

こんばんは~のぞみ号からじゅにまいです。

本日までの4日間、名古屋レッスンありがとうございました。
詳細は改めてご報告しますね。

さてさて、今日はなんの日?そう、10月4日点心の日♪
正直忘れてレッスンしておりましたが笑っ、生徒様から続々と作ったよメールが届いておりまして、びっくりしております。

明日アップしますね、お楽しみに♪

※まだまだ募集中ですよー!写真付で送ってね

10月4日は点心の日?

大阪の生徒様より、10月4日は点心の日ですよね!!と言われて、なるほどですね…(*´ー`*)と悶えたじゅにまいです。

ということで、2月26日包む日に続いて第二弾!点心包もう自主練day開催します☆

何するかというと、おうちで点心作ってね、という、ただそれだけなのですが…。

10月4日に作ってくれた点心の画像を送ってくれた方には、包んだで賞が待っております。

ご送付オマチシテオリマス♪

・10月4日に作った点心の画像を送ってください
・レッスンで習った点心、中華菓子が対象です
・送っていただいた画像は、後日blogにてご紹介させていただきます

2月26日の模様は こちら

点心の日!たくさん包んで盛り上げましょう笑っ。
じゅにまいは当日、名古屋レッスンです。
お天気、どうかなぁ?

10月♪

今日から10月ですね。
早いもので、今年もあと3ヶ月。。。

レッスンしたいことも、食べたいことも、知りたいことも、あれもこれも未達成のまま終わりそうな2015年。
貪欲すぎるという噂のじゅにまいです笑っ。

さてさて、今月も名古屋レッスンからスタートで、これから新幹線に乗ります。

なにやら爆弾低気圧とか、台風並みのなんとかかんとか…とにぎわっておりますが、そのうちじゅにまいも爆弾先生とか言われそうなので、スーパー雨女っぷりもそろそろ封印したいです。

今月の名古屋では、新規メニューの叉焼パンをご披露します☆
食べたことある方もない方も、お楽しみに♪

東京でもご予約承りますが、12月からとなります。それまで、空いている日程がなくて…レッスン日少なくてごめんなさいね。

食欲の秋!そして、点心の秋!
ホカホカの点心が、あなたの人生もホカホカにしてくれますように☆



じゃんっ
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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