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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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3月14、15日は館山レッスンでした

ステキなご縁をいただきまして、館山で水餃子のレッスンを開催させていただきました。

会場は住宅展示場内のリフォームプラザ館山店さん。
トップページの建物の、ちょうど右隣!の、夢のようなモデルルームの一室でした。
じゅにまい、すっかり戸建が欲しくなりました・・・笑。

土曜日朝に、館山行きのバスに乗って、午後からレッスンでした。

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こちら、某有名フレンチ店の特性お弁当!
S店長が用意してくださいました。

お・・・おいしい・・・今まで食べたお弁当で一番だったかも笑。
ご飯に乗ってるお肉一切れで、ご飯全部食べれちゃうぐらいでした!

そしていよいよレッスンスタート。この日は7名様にご参加いただきました。
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皮から手作りです。

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むっちむちの水餃子を召し上がっていただきました。
とても好評で嬉しかったです!


翌日は午前中のレッスンで、8名様にお越しいただきました。
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皆でワイワイ作って、皆で食べるのは楽しいですね。

初めての場所でのレッスンでしたので、じゅにまい一人ではとてもじゃないですが開催できなかったです。
開催前の企画準備段階から、そして当日手伝ってくれた多くのサポートがあってのレッスンでした。

皆様のおかげで館山で開催でき、そして水餃子をお伝えできたこと、おいしいご飯もたくさん食べることができて笑 とても楽しく幸せだなぁ~と帰りのバスで余韻にひたってしまいました。

本当にありがとうございました!また是非よろしくお願いします!!

この日の模様は、店長様のブログにもUPしていただきました→  ありがとうございます♪


3月9日週 レッスン模様

3月9日週のレッスン模様をお伝えします!

3月10日(火)。
午後のレッスンは肉まん&あんまんでした。
Kさん、Kさん、Mさんにお越しいただきました。
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小ぶりな肉まんとあんまんを包んでいただきました。

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こちらはお持ち帰りの肉まんです。早く食べたくなりますね。


3月11日(水)。
午前のレッスンは大根餅&春巻でした。
Uさん、Iさん、Iさんにお越しいただきました。
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実は春巻が試食時人気ナンバーワン点心で、不動です笑。
簡単ですので、おうちでも作ってくださいね。

午後のレッスンはパイナップルケーキ。
午前より引き続きIさんと一緒に作りました!
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良く焼き、ぐらいのほうが香ばしくて好きです♪
こちらも手軽に作れますので、たくさん作ってくださいね。


3月12日(木)。
午前のレッスンは、肉まん&あんまんでした。
Nさんとおかあさま、Sさん、Hさんにお越しいただきました。
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揚げた肉まん、揚げたあんまん、人気です。
皮がおいしいと言っていただけるととても嬉しいですね。

ちょっと変わった作り方の肉まんですが、是非おうちで作って召し上がってくださいね。

3月大阪レッスンのご報告

3月大阪レッスンのご報告です。

3月のレッスンは、大阪初のパイナップルケーキと焼き餃子でした☆

3月6日(金)。
午前のレッスンは焼き餃子。
Oさん、Aさん、Yさん、Hさん、Yさん、Kさんにお越しいただきました。
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もりもり包んで試食たーいむ!

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並べすぎちゃった。。

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焼ききれなかった5個の、こちらのほうがおいしいよね。。ごめん、配分間違えました。。。


午後はパイナップルケーキ!
Iさん、Oさん、Aさん、Yさん、Kさん、Tさんにお越しいただきました。
4人は午前から引き続きでしたね笑。
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ハンドミキサーでまぜた生地でパイナップル餡を包んで焼くだけです。

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焼きたてパイナップルケーキは、台北のに負けないお味だと思います!自画自賛??


夜のレッスンはパイナポーケーキ。
Hさんご夫婦、Mさん、Iさんにお越しいただきました。
あれ、画像が一枚もない。。。撮り忘れました。。。
パイナップルケーキ食べたことがない方にも好評でした。
食べたことがないと比較対象がないかと思いますので、是非台湾のパイナップルケーキも食べ比べてみてくださいね!


3月7日(土)。
午前のレッスンはパイナップルケーキでした。
Hさん、Hさん、Kさん、Sさん、Dさん、Hさんにお越しいただきました。
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生地は二人一組で作っていただきます。

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手前のは余った生地を焼いたもので、じゅにまいのおやつ♪
どーやって食べようかな。


午後のレッスンは焼き餃子でした。
Jさん、Oさん、Tさん、Hさん、Hさんにお越しいただきました。
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お茶を煎れている間に~写真が追いつかなかった!笑。
なかなかの焼き色で焼けました。

とても好評で嬉しかったです。


レッスン後、じゅにまいおやつタイム!
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午前のレッスンで作った、生地だけ焼いたもの。

そのまま食べると・・・おいしくない。。
たまたま買っていた、マスカルポーネスイーツラムレーズンをつけたらすっごくおいしい♪
しばらくはまりそうです。

・・・でも写真で見ると、タルタルソースみたいだね笑。

夜のレッスンはパイナップルケーキでした。
Iさん、Yさん、Tさん、Kさん、Mさん、Tさんにお越しいただきました。
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台北で購入した袋に詰めてお持ち帰りいただきました。

この袋と紙箱、6月には届きそうー!速報でした。
(3月の記事にGW時点での最新情報を書くとは・・・笑)

3月8日(日)。
午前のレッスンは焼き餃子。
Oさん、Uさん、Sさん、Wさん、Kさん、Oさんにお越しいただきました。
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皆さん上手に包めていました!
包み方が難しい・・・と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、実はあまり包み方は重要ではなくて。。。
焼いたとき上になる、裏の形の方が重要だったり笑。

Sさんがパンを買って来てくれて、じゅにまいのランチとなりました。
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アボカドサンド、めちゃうま♪
そしてレモンクリームのとろり、奇跡!!
すっごいおいしかったです、Sさんありがとうございました!!

午後のレッスンはパイナップルケーキ。
Uさん、Oさん、Sさん、Sさん、Sさん、Kさんにお越しいただきました。
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ステキ☆
じゅにまいは、この、ちょっと型の隅々まで生地が入っていないぐらいのほうが味があって良いと思うのです♪

レッスン後、またまたじゅにまいのおやつタイム笑。
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ディップ方式から、サンド方式に変更!
ちょっと残ったジャムと、マスカルポーネでさらにおいしい♪

今月のレッスンも、たくさんの生徒様にお越しいただきました、ありがとうございました。

次回5月は蝦餃子です!難しいけど楽しんで作りましょうね。







3月1日週 レッスン模様

3月1日(日)。
本日午前のレッスンは蝦餃。
Mさん、Sさん、Iさん、Iさんにお越しいただきました。
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一番難しい点心ですが、逆に楽しんで作りましょう!
皮がやぶれたって大丈夫、蒸しちゃえばわからなくなります笑。

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蒸したて、格別においしいんだよね~皮がね~むちむち♪


午後のレッスンは水餃子です。
Tさんにお越しいただきました。
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久々・・・初めてお越しいただく方とマンツーマンレッスンだなぁ~♪と思っていたのですが、お話を伺っていると、なんと、じゅにまいの地元に住んでいたことがある方で、地元話で盛り上がりました!びっくり。
ものすっごいローカルネタで、キャッキャッしちゃった笑。

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水餃子はもちろん作りましたが、ほんと話していた・・・笑。


3月2日(月)。
本日午前のレッスンは水餃子でした。
Kさん、Kさん、Fさんのお友達3名様でお越しいただきました。
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ワイワイ楽しいレッスンの後は、試食タイム。
皆さん、モリモリの10個お召し上がりです笑。

また次回も楽しみにお待ちしておりますね!

ヒルトン東京 王朝

ヒルトン東京 王朝さんでディナーをいただいてきました♪

正直、食べたことがないナマコなども出てきて驚きでしたが、前菜からデザートまで本当においしい!素晴らしい!!で感激しました。
お料理だけではなく、雰囲気も、お店の方のサービスも、何もかも最高・・・至福のひと時をありがとうございました。


お料理を一部ご紹介♪ 
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ご紹介くださったYさん、ありがとうございました!
次回は成田に伺います。

2月22日~28日 レッスン模様

こんにちは~うららかなGW、いかがお過ごしでしょうか?

田舎のおばあちゃんちで2月の記事をUPしているじゅにまいです笑。
こーんな竹山に囲まれた田舎でもWIFIが通じていることに感謝!

さてさて、2月最終週のレッスン風景、濃縮還元でお届けです。

2月22日(日)
本日午前のレッスンは野菜まん。
Nさん、Mさん、Sさん、Yさんにお越しいただきました。

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ノンエッグ、乳、お肉、海鮮・・・。
お野菜にはニラやニンニク・ネギも入れず、台湾素食を目指した野菜まんです。

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お惣菜を包んで食べているような、懐かしい味です。

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Nさんからはお手製チョコをいただきました!!
なんと、全部味が違う・・・売り物を超えていました、ありがとうございます!!!


午後のレッスンは肉まん&あんまんでした。
Sさん、Aさん、Hさん、Mさんにお越しいただきました。
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小籠包レッスンを受けてくれた方がいらっしゃいましたが、やはり小籠包レッスン後の肉まんは簡単のようです笑。

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じゅにまいレッスンの肉まんは1個30g。市販の肉まんの3分の1ぐらいの小さいサイズです。
この大きさも人気です笑。

2月23日(月)。
本日午後のレッスンは焼き餃子。NさんとFさんにお越しいただきました。
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20個ほどお持ち帰りいただきます。

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ちょっとこげちゃったけど・・・カリカリに焼けました♪
とても好評です笑。

皮は市販品ですが、具の作り方、包み方(←実はあまり重要ではないですが)、焼き方をお伝えしますので、いつもの餃子がレベルアップ!!するといいな~♪

2月24日(火)。
午前の肉まんレッスンに、Mさん、Kさんにお越しいただきました。
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やっぱり揚げたのが人気です。
Kさんからは、アメリカンドッグみたい!と言われまして、確かにそうなんですよね笑。

そう言われると、アメリカンドッグが無性に食べたくなります。
実は大好物で、コンビニで良く買って食べちゃうのですよね(*´ω`)。


2月25日(水)
本日午前のレッスンは焼き餃子。
Sさん、Iさん、Iさんにお越しいただきました。
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なかなか上手に焼けた?
難しくはないのですが、どうしても焼きむらができちゃうんですよね。
今日は月曜日の反省含めて、ケアしっかりしたのできれいな焼き色に笑。

皆さん喜んでいただけました、おうちでも焼いてくれていると嬉しいです!

午後のレッスンは月餅です。
2月のみ限定で復活レッスンでした。(8月よりスタートしますよ!)
Nさん、Yさん、Sさん、Oさんにお越しいただきました。
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久々の月餅レッスン、やっぱり型抜き楽しい♪

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焼き上がりの写真がないのですが、皆さんきれいに焼きあがっておりました!

試食の時には、チョコ餡とコーヒー餡も召し上がっていただきました。
色んな餡で作ると、さらに楽しいですよね。

ブログ内に餡の作り方を公開しておりますので、是非作ってね。


2月26日(木)
本日はレッスンお休み日でしたが、この日はなんと226.つつむの日です!

包も~♪包もう~♪
ということで、じゅにまいが包んだのはこちら↓
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パイナポーケーキ、そして教室のロゴの焼印テスト。
ちょっと焦げすぎたか?と思いましたが、芳ばしくておいしい☆。

生徒の皆さまが包んでくれたのは、 こちら にUPしております。
たくさん包んでくれてありがとうね!是非、来年の226も包みましょうね。


2月27日(金)
本日午前のレッスンは野菜まんです。
Oさん、Oさんにお越しいただきました。
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ふっかり☆
食べやすい形(口に入れやすい)と、かわいい木の葉型の成型も人気です。

午後のレッスンは冷たい月餅です。
午前より引き続きOさんとOさん、Mさんにお越しいただきました。
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柄を変えて、色を変えて。
皆さんお好きな月餅を作っていただきました!型抜き、何度やっても楽しすぎる・・・♪

Oさんからは、お手製のお菓子をいただきました!
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一人で食べちゃった・・・おいしかったです、ありがと~♪


2月28日(日)。
午前のレッスンは野菜まんでした。
Iさん、Mさん、Mさんにお越しいただきました。
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ホウレンソウパウダーで色付けします。
天然色素なので濃い~目に入れますが、蒸しあがりは薄黄緑色ですね。
食紅で色付けされるときは、1滴2滴です!

不器用で・・・と言われつつ、上手に包めていましたよ。


午後のレッスンは月餅でした。
Iさん、Sさん、Uさん、Sさんにお越しいただきました。
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楽しい型抜き後、焼きます。

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卵を塗っていただいております。
ムラなく塗っていただくとツヤツヤに仕上がります。なので、二度塗り♪

是非おうちでも作ってくださいね。


皆様お疲れ様でした!


プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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