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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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11月18日点心教室 マーラーカオ 小籠包

本日午前のレッスンには、KさんとMさんにお越しいただきました。
まぜて蒸すだけですが・・・試作では2番目に苦労したレシピです。

DSCF7110_R.jpg

白いマーラーカオの写真がありませんが。。。マーラーカオ、気に入っていただけ
ましたが、小さい蒸篭も気になるご様子笑。

レッスンでは直径7センチぐらいの小さいのを作ります。なぜかというと、蒸し時間が
長いから・・・。
そして、このマーラーカオにぴったりサイズの小さい蒸篭、これが人気♪
皆さん写真を撮っておられますね笑。

今度香港で買ってこようかな~。

お疲れ様でした。

午後のレッスンは小籠包。Iさん、娘さん、Tさん、Mさんの4名様にお越しいただきました。
なんと内3名様が東海地方より来てくれた!!ありがとうございます。

難しい小籠包ですが、難しいのも楽しんで包んでいただけると嬉しいです♪

DSCF7112_R.jpg
がんばった!!

DSCF7114_R.jpg
試食です。
皆さん、蒸しあがりをパチリ。今の時代は「カシャ」かな笑。
さっぱり~スープたっぷり~の小籠包をたくさん召し上がっていただきました。

おうちでも繰り返し作っていただけると上達が早いです。

遠方よりお越しいただきありがとうございました!

11月17日点心教室 蝦餃 肉まん&あんまん

本日午前のレッスンには、和歌山からTさんにお越しいただきました。
大阪での開催をお待ちしてもらっておりましたが、東京まで来てくれました。

遠方よりありがとうございます・・・。

蝦餃是非作りたい!と楽しみにいらっしゃってくれましたので、じゅにまいも
ご期待に沿えることができるように張り切ってレッスンです。

DSCF7101_R.jpg
1蒸篭目です。

DSCF7103_R.jpg
2蒸篭目です。

だんだん、蝦餃の形になっていく~♪


DSCF7105_R.jpg
蒸すと、破けたところわからなくなります。
オレンジがすけて、きれい☆

Tさん、おうちでも作る!と蝦餃包丁をお買い上げいただき、
道具もすべてそろえたそうです。
おうちで蒸したて蝦餃、たくさん召し上がってくださいね。

お疲れ様でした!



午後のレッスンにはTさんにお越しいただきました。
ちょっぴり不思議な酵母を使ったレッスンです。

DSCF7107_R.jpg

試食では蒸したのも、揚げたのも気に入っていただけました。

揚げた肉まんとあんまん、じゅにまいも大好きです♪
一時期、なんでも揚げたのが好きで、水餃子も揚げて食べていましたね笑。

お疲れ様でした!


この日の晩御飯、Tさんよりいただいた和歌山の梅干をいただきました。
DSCF7109_R.jpg
シンプルにご飯に乗っけて♪ おいしい~香りのいい梅干ってはじめてかも。

皆さまのご期待に沿えませんが、じゅにまい宅のご飯は和食がほとんどです笑
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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