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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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10月14日 台風によりレッスン中止でした

本日のレッスンは、午前が肉まん&あんまん、午後が蝦餃でしたが台風の影響でレッスンを中止とさせて
いただきました。

・・・ということでこの日じゅにまいが行っていたことは、栗との格闘です。

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全部じゅにまいが拾った栗!
じゅにまい夫の実家は、栗の名産地♪家の前にも、畑にも栗の木がたくさんあります。
毎年10月の連休に帰って栗拾いをしますが、今年は皆忙しくて全く栗を拾っておらず、原生林のようになって
おりました笑。

じゅにまい、張り切って拾うこと5時間!
一人で80キロほど拾わせていただきました。


・・・腰も背中も肘も、あちこち痛い。。。

で、この栗達をおいしく加工しました。
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ベランダで干します。台風の影響で風がすごく、瞬く間に乾燥していきます。

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フライパンと鍋を使っての、渋皮煮。

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茹でた栗は、ほじくって粉砂糖入れて茶巾絞り♪
簡単で一番おいしいと思える、栗きんとんのできあがりです。

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和菓子カップのおかげで、すっかり売り物みたいになっちゃう。
翌日のお菓子教室と保健室におすそわけです。

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和菓子にはやはり、黒文字ようじ。
使う前にさっと水にくぐらせてから使うと、良い香りが~たまりません。

戦いに勝った・・・かな?(体は負けて1週間近く筋肉痛に悩みましたが。。)


10月10日点心教室 シュウマイ パイナップルケーキ

本日午前のレッスンには、Wさんとお姉さまにお越しいただきました。

Wさんが先にご予約してくれて、話を聞いたお姉さまが私も!と一緒に受けてくれました♪
一人っ子のじゅにまいには、姉妹のお姿が眩しすぎて・・・うらやましかったです。

さて、レッスン!とっても楽しいレッスンでした。
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豚肉と玉ねぎのシュウマイに、蝦トッピング。

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うずらのたまごと蝦のシュウマイ。

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揚げるシュウマイを作っていただき、試食タイムです。

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おいしい!と、とても喜んでいただけて嬉しかったです。

ありがとうございました!


午後のレッスンはパイナップルケーキです。
Yさんにお越しいただきました。

ちょっと早目に帰らなくては・・・でしたが、簡単なのであっという間のレッスンでした。
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30分でできるパイナップル餡ですが、とてもジューシーに仕上げております。

お持ち帰りのパイナップル餡もございますので、1回目の復習は皮の生地だけ作ればOKです!
気軽に作ってくださいね、お疲れ様でした。

10月9日点心教室 小籠包

本日のレッスンは小籠包!
Sさんとお友達が来てくれました。

小籠包、難しいですが・・・たくさん包んで練習してもらいました。
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上手です~お二人とも上手でした。
難しいけど、楽しいよね♪

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試食です。
作るの2時間、食べるの5分笑。
あっさり、さっぱり、スープたっぷり。
是非おうちでもたくさん作っていただきたいです。

お疲れ様でした!またお待ちしておりますね。
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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