土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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6月1日点心教室 水餃子

本日のレッスンは水餃子!
Tさん、Sさん、Yさんの仲良し3人組にお越しいただきました。

同じ職場の3人で、とても仲がいい・・・うらやましいです!!
笑いが絶えない楽しいレッスンです。
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いつもは分担しあって生地を作りますが、今日は自分の生地は自分でこねていただきました☆

焼き餃子と違う包み方ですが、皆さん上手に包めていましたよー。

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試食タイムです。
お醤油、黒酢、辛い醤、パクチーをお出ししておりますが、Yさんはパクチーがニガテ。。
TさんとSさんは好きなのでお二人で食べていただきましたが、やはりTさんが最後パクチー盛にしてましたね笑。

おやつは、ピーナッツ、干したいんげん、パイナップルジャムが入ったおっきいケーキを切り分けたものでした。
お茶は台湾烏龍茶の水出しです♪

楽しいレッスンでした~またお待ちしておりますね。

5月31日点心教室 角煮バンズ&花巻

本日のレッスンは角煮バンズ&花巻。
レッスンをコンプリートしてくれているYさんにお越しいただきました笑。

いつもと同じく、仕事の話や・・・同じお菓子教室に通っているのでお菓子の話や・・・台湾の話、話題が尽きない楽しいレッスンでした。

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アイヤァ~写真がこれしかない。。

しくしく。。
試食の時は、角煮も気に入っていただけて嬉しかったです。

じゅにまいの試作が遅くて、コンプリートしてきている方にはご迷惑おかけします・・・。
月一で新作ができるよう、気合入れます!!

Yさんお疲れ様でした。

5月をもって、角煮バンズ&花巻、肉まん&あんまん、小籠包、蟹肉小籠包は一旦休止となります。
夏の暑い間はお休みですが、9月頃から再開しますので少しお待ちくださいね。

夏のメニュー、頑張ります!!

5月30日点心教室 ニラ餃子 シュウマイ

本日のレッスンは午前午後通しでHさんにお越しいただきました。

Hさんとは、先日のティラミスタルトレッスンでご一緒したのが縁でした。
一緒に駅まで歩いて帰っていて、点心に興味を持っていただいたようで早速ご予約いただきました☆

午前はニラ餃子。ニラを1束使いますので本当にニラ!グリーン!!な餡になります。
包み方も簡単です♪
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蒸すのも焼くのも、とてもきれいに包んでいただけました。

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試食です~♪
同じ具ですが、皮が違うだけでずいぶん違う印象になりますよね。

1時間ほどの休憩を挟んで、午後のレッスンスタート!シュウマイです。
お菓子の話や・・・いろんなお話をしながら包んでくれました。
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左手が重要~これ、点心作るときの基本となります。
エビとうずらの卵のシュウマイ含めて20個ほど練習できますので、左手を使うことにも慣れていただけます。

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試食タイムです☆

シュウマイの試食+、今は台湾のお土産もおやつにお出ししております。
この日は、中の皮が黒いピーナッツ、パイナップルケーキ、干したお野菜です。

ピーナッツや干したお野菜は、じゅにまいが月一お世話になっている中国茶教室 シンフー さんでお茶菓子でいただきおいしかった!!と思ったものです。台湾で見つけて買ってきちゃった♪

どれもおいしいのですが、干したお野菜はおやつに食べても罪悪感がない笑 ので、もっとたくさん買えばよかったと後悔です。。。

Hさんお疲れ様でした。


台湾のおやつはなくなり次第終了となります、6月いっぱいは大丈夫かな・・

5月29日点心教室 シュウマイ

台湾帰国後初レッスンはシュウマイ!
Oさんと、名古屋からOさんにお越しいただきました。

シュウマイは点心の基本となる動作が多いのですが、イコール左手(利き手と逆)をよく使うので慣れないうちはちょっと大変かも??ですが、皆さん果敢に攻めてくれます笑。
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そして上手・・・。

試食の時も、ジューシー! うずらの卵がいい~と喜んでいただけて良かった☆

おかずにも、おつまみにも、お弁当にも便利なシュウマイです。
お持ち帰りも多いので、そのまま晩御飯にどうぞ笑 そして簡単なのでおうちで作ってくださいね。

お疲れ様でした。
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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