土曜日は点心の日♪

本日のレッスンには、Aさんにお越しいただきました。
午後のレッスンということもあり、午前は急いで築地へ！！

実はじゅにまい、初築地でした。
築地に詳しい友人と待ち合わせし、案内してもらいました。

欲しいものは冷凍もの！フレッシュものはレッスンでは使いません笑。
ゲットしたかったのは、冷凍バナメイエビ、蟹肉・・・。

いい業者さんと出会えて、大満足の築地でした！


昼過ぎに急いで帰宅し、レッスンです。


乾燥中のフォーチュンクッキー。
オーブンから出して10秒が勝負！
慣れないとちょっと難しいかもしれませんが、慣れると大量生産オッケーです☆


Aさん、試食なしですべてお持ち帰りとなりました。
ご自宅で召し上がっていただけたかしら？

またお待ちしておりますね！

本日のレッスンは、Ｔさんにお越しいただき午前午後通しで受けていただきました。

午前は蟹肉小籠包♪　小籠包の復習＆応用レッスンです。

Ｔさん、おいしいお土産を持ってきてくれました・・・。

ココナツケーキ。
うーん、これがねぇ、またすごいおいしいのです・・・。
下のスポンジ生地は、カステラのようにふわふわ、上の部分が甘～いココナツ♪
すごい好き！！すごい勢いで食べたです。

Tさん、ありがとう～☆

さてレッスン、おしゃべりもたくさんしながらの楽しいレッスンでした。



うん、上手！
蟹肉小籠包は、小籠包レッスンを受講済みの方対象のレッスンですが、さすがに皆さん上手です。
１点２点、ポイントをお伝えすることはあっても、ほとんど直しなしでできちゃう。

すごいなぁ皆・・・。

Tさんも問題なしです～！


休憩を挟んで、午後は蝦餃2回目。
蝦餃の復習と、水晶包、うさぎさんの練習です。

うん、蝦餃も上手ですよ～。


アップの画像がないのですが、水晶包、うさぎさん、すべて上手にお作りいただきました。

次回は・・・3回目、トウモロコシかな？

とっても楽しい一日でした、お疲れさまでした！

本日午前のレッスンには、Ｙさんにお越しいただきました。
じゅにまい教室始まった当初から通ってくれていて、レッスンメニューはほぼパーフェクトで受けてくれています。
そして、おうちでの復習も半端ない。もう私より上手では？？と思っちゃう。

そんなＹさんと一緒に、蟹肉小籠包のレッスンです。



少し最後の穴が大き目ですが、ひだの数と言い、包み方と言い、さすがです。

試食の際は、すごい蟹ー蟹の味ーと喜んでいただけました。
おうちでも作っていただけたかしら？

いつも楽しいレッスン、ありがとうございます！


午後のレッスンは小籠包。
大阪からはじめましてのHさんにお越しいただきました。

5月の大阪レッスンに申し込んでいただいておりますが、東京に来たついでに・・・と来てくれました！！

そしてお土産まで♪

かつこん＆昆布パウダー！！
おいしそうーーーーありがとうございます！

レッスンですが、Ｈさん、とても上手でびっくり。

粉もの文化の大阪・・・恐るべし。
さっぱり、スープたっぷりの小籠包、喜んでいただけました！
お疲れ様でした、次回は大阪でお会いしましょうね。

夜。
かつこん耐え切れず、晩御飯はかつこんおにぎり♪

うーまーーーーし！

本日のレッスンは、蟹肉小籠包でした。

確か・・・先月9か月で来てくれたHさん、あれ、出産後2週間でお越しいただきました。

だだだ大丈夫？？
本人はケローっとして登場。わは、すごい。

しかもこんなお土産もいただきました。

昨日焼きました～と、ケイクマロン。
めっちゃうま！うおぉぉ、こりゃすごい。

Ｈさん、ありがとね！

レッスンですが、おうちでもよく小籠包を作ってくれているだけあって、とっても上手♪

申し分なし。

おしゃべり満載の、とっても楽しいレッスンでした！
体調に気をつけてね、またお待ちしておりますね。

本日のレッスンは肉まん！
Mさんにお越しいただきました。


発酵時間なし♪　ちょっと変わった作り方の肉まんですが、皮がおいしいと評判です笑。

これからは・・・蒸し物のローシーズンですが、是非おうちでも作ってくださいね。

本日のレッスンには、Ｈさんに通しでお越しいただきました。

午前はエッグタルト♪市販のパイシートを使いますが、食べたくなったら1時間で食べられる手軽さです。

プリン生地を流す前に、フォーチュンクッキーも作ります。



香港では焼きたてを立ち食いしますので、基本あったかい状態で食べることが多いです。
あつっあつっと食べたいところですが、Ｈさんは冷めた方が好みだったようです。

じゅにまいは、冷めたのを1分ぐらいトースターであっためたのが好き笑。


そして焼き目濃い方が好き♪　今日はちょっと焼き目が薄かったかしら・・・。

しばしの休憩後、引き続き角煮バンズです。

残り生地で花巻も作ります。
Ｈさん、ちょうちょも作成☆


試食です～。
角煮に限らず、ハムチーズでも、ポテトサラダでも、チンジャオロースーでも・・・お好みのものを挟んでくださいね！

お疲れ様でした。

じゅにまい教室の生徒さんでもある、　サロン　ド　ミュリエ　さんでサブレを習ってきました！

粉もの教室をしているわりには、洋菓子がニガテ。。（作るのが、です、食べるのは大好物♪）。

今年はニガテ克服だぁ！！お菓子習うよ！

サブレ。英語ではクッキー。これ、一番苦手です。
じゅにまいが作ったクッキーは、すべてカントリーマァムになります、なぜ食感が。。。

お教室で、先生と、もう一人の生徒さんと3人でわいわい作りました～。

同じ大きさに絞るのが難しくもあり、萌え～ポイントでもあり。


型抜きしたサブレ記事の真ん中に、ヌガーが♪


市松模様。手間はかかるけど、その分達成感高し！


ラッピングして終了～。
出来あがったサブレのおしいこと。そして楽しいレッスンでした。

ニガテ克服・・・と言っても、とってもおいしく楽しんでいますよね。
次回が楽しみ、先生ありがとうございました！！

本日のレッスンは小籠包♪
はじめましてのTさんにお越しいただきました。

とっても上手で・・・じゅにまいはおしゃべりしてばかり笑　なレッスンでした。



じゅにまいの手直しなしです。

ここまでできれば・・・もう、皮の比率を少なくしてお楽しみいただくのみ♪


スープたっぷり、さっぱりした小籠包をお楽しみくださいね。

お疲れ様でした、またお待ちしております！

点心屋（じゅにまいのことです）が作ったロールケーキ。
丸くならなかったです、ヘタ。。

味は・・・まぁまぁかな？お菓子はニガテです。
あ、作るの、がですよ。食べるのは大好き！！！

突然ですが、本日午後より ダイエットを行うことになりました(笑)。
ダイエットを行うことにより、レッスン等に支障をきたすことはございません。

来月名古屋の皆様には…ほんのり痩せた私をお見せできるかも？
再来月の大阪の皆様には…激変した私をお見せできるかも？？

かも？です(笑)。

どのようなダイエットかというと、名古屋の生徒さんで痩身のオーナーさんがいらっしゃいまして。
その方からご指導いただいて、耳つぼとサプリを中心としたダイエットです。

運動はしません。
どぎつい食事制限もないです。

食事指導はありますが、じゅにまい自身食べることが仕事のような生活なので、厳しくされるとできない！

空腹なんて耐えられない！！

そんな感じで、でも痩せれちゃうそうなので、３ヶ月ほどご指導いただくことになりました。

じゅにまいの変化を見て興味を持った方、詳細お教えします。

なに一人で始めてんの～て方、一緒にします？

３ヶ月で、健康的に10キロ減が目標です。

では、また３か月後に…♪