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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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香港の味 BLACK&WHITE

香港で買ってきたBLACK&WHITE。

いろいろ写っていますが・・・左上の箱のですが、買ったときから重いなぁ・・・とは思っていました。
 
ら。

液体??
粉末だと思っていました笑。
 
缶に入っているエバミルクを、1回分ずつ個装にしたものだったのですね。
 
このミルクを入れると、ほんのり酸味を感じる味になりますが、そこがまた香港を思い出させてくれる、
懐かしい味です。
 

12月14日 点心教室 ごま団子&咸水角&かぼちゃ団子

本日のレッスンは、ごま団子&咸水角&かぼちゃ団子♪
 
Kさんにお越しいただきました。
まずはごま団子から、揚げてもゴマがはがれない、ゴマのつけ方を練習して、同じ生地でハムスイコーを
作り、またまた同じ生地でかぼちゃ団子を作って・・・と忙しい?レッスンです。

でも、難しいことは何もないので、楽しく作れます。
 

あのツヤはどうやって・・・と思っていたKさんですが、ごめんなさい、特に何もしてなくて、蒸すと自然と
こうなるんだよね笑。
 
はじめて食べるハムスイコーも、気に入っていただけたご様子、嬉しかったです!
 
試食の時には、中国茶の話で盛り上がりました。おいしいよね、中国茶♪ でも奥が深くて。
昨年から、じゅにまいも習っている中国茶ですが、まだまだ、まだまだ、修行が足りません!!
 
いつの日か~優雅に~お点前をご披露できるようにがんばりますよ。
 
楽しいレッスンでした、Kさんお疲れ様でした!
 
こちらのレッスンは通年レッスンです☆
 

2月名古屋 点心教室のお知らせ

2月の名古屋での点心教室についてご案内させていただきます。
 
2月は角煮バンズ&花巻と、過去のリクエストレッスン(ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子)です!
 

肉まん生地で作る、角煮バンズです。
パーカーハウスの形に成型して、豚の角煮を挟んでいただきますが、照り焼きチキンもおいしい!
 
ということで、照り焼きチキンもご紹介します☆
 
角煮は、レシピあり、試食あり、お持ち帰りありですが作り方は説明のみです。
照り焼きチキンは、レシピあり、レッスン中に作って試食のみとなります。
 
そして、花巻も作っちゃいます。

試作中の為、イメージです。
どういう形にしようかしら・・・♪
 
もうひとつ、リクエストレッスンは「ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子」です。
同じ生地ですべて作れます。

ごま団子。3種類作ります。
 

ハムスイコー。
ハムが入っているのではなくて・・・「咸水角」と書きまして、形から来ている名前です。
中の具はお肉や野菜をあまじょっぱく味付けしたものです。
1度食べたら、ほとんどの人がファンになる、やみつきの点心です。
 

かぼちゃ団子です。
揚げずに蒸します。
和菓子のようにかわいく仕上げましょう。
 
・・・と、ここでご相談なのですが、角煮バンズ&花巻のレッスンが満席となっております。
キャンセル待ちを受け付けますが、ご希望の方が多い場合は、クラスを増やすことも考えております。
候補としては、木曜日日中か金曜日夜(18時半~)です。
 
 
日時:
2月7日(金)
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席  キャンセル待ち受付中
14時~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※残り3名様

2月8日(土)
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席  キャンセル待ち受付中
14時~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※残り4名様
 
2月9日(日)10時~ニラ餃子 
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席  キャンセル待ち受付中
14時~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※残り2名様
 
※1クラス6名様まで
 
場所:シェアカフェ ココロ ※8月より場所がココロに変わりました!
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23049170/dtlmap/

地下鉄桜通線「車道」駅 4番出口 徒歩4分
地下鉄東山線「千種」駅 1番出口 徒歩5分
JR「千種」駅 徒歩8分
 
車道から・・・
4番出口を出たら大塚屋さんを左に曲がり、車道商店街を進みます。2,3分歩くと、道の右手に
日本茶カフェ「茶縁」さんがあるので、手前の細い道を右に入り、目の前左手すぐのマンション1階がココロです。
 
千種から・・・
JR千種駅から、地下鉄千種駅に向かいます。
地下鉄千種駅1番出口より地上に上がり、メルパルクホテルを通り越し、錦通車道交差点で右に曲がります。
スーパーバローさんが目印!ここを右です。
車道商店街を少し歩くと、左手に日本茶カフェ「茶縁」さんがあります。
茶縁さんを通り越して、角の細い道を左に入ります。前方左手すぐのマンション1階がココロです。
 
お車でお越しの方:
カフェの裏が駐車場で、無料で3台停められます!
お車でお越しの方、駐車場NO.をお伝えしますので、事前にお知らせくださいね。

持ち物:筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用タッパ・デジカメ(撮影自由です)
     ※点心教室オリジナルエプロンをご用意しました よろしければお使いくださいね
 
受講料:1レッスン6500円 (当日現金にてお支払いお願いいたします)
お持ち帰りあり、中国茶と共に試食ありです。

ご希望の方は、下記ご記入の上、tenshinmeister@yahoo.co.jp までメールでご連絡をお願いします。
1 お名前:
2 ご住所:
3 連絡先(携帯番号):
4 ご希望のクラス:
※角煮バンズ&花巻レッスンご希望の方は、下記ご記入をお願いいたします※
キャンセル待ちご希望日程:第一希望: 日  第二希望: 日
6日に追加クラスができた場合:午前OK 午後OK どちらでもOK 不可
7日夜に追加クラスができた場合:OK 不可
 
5 車で来る方!その旨教えてくださいね

※レッスンに参加されたことがある方は、お名前とご希望クラスだけで結構です。
 
※メール送信後3日経っても私より連絡がなかった場合、何か行き違いの可能性がございます。恐れ入りますがコメント欄よりその旨お知らせくださいませ。
 

2月 点心教室スケジュール

※1月のスケジュールはこちらより※
 
※1月16日更新※
 
2月の点心教室のスケジュールです。
日程が少ないので、早めにUPさせていただきます。。。
 
基本、皆様からのリクエスト主体です!
現在お申し込みいただけるのは、小籠包蝦餃、蝦餃2回目、蝦餃3回目、シュウマイ、大根餅&春巻、
ご予約が可能です!!
(リンクがないレッスンも、上記はすべてレッスン可能です)
 
蝦餃2回目は、蝦餃の復習と水晶包レッスン(具も皮も蝦餃と同じ)です。水晶包は、蝦餃の生地で小籠包の
形に包んだもので、工芸点心の基本となる形です。
受講条件:蝦餃と小籠包レッスン受講済の方
 
蝦餃3回目は、工芸点心レッスンです。うさぎさん、豚さん、亀さん、とうもろこし、レタス・・・等お好みの
成型を2種類お選びいただけます。皮は蝦餃の皮と同じですが、野菜パウダーなどで色づけをする場合が
あります。具は豚肉と蝦の具をご用意致します。(レシピあり)

単発クラスなので、お好きなレッスンを選んでください。
ご紹介は必要ございませんし、お一人様から開催させていただきます。
 
どのクラスも1回6500円で、お作りいただいた点心はすべてお持ち帰りいただきます。
おいしい中国茶と共に、試食もちろんあり♪
場所はじゅにまいの自宅(地下鉄成増駅徒歩3分 東武東上線成増駅徒歩5分)となります。
 
先着順でのお申し込みとなります、ご希望の方は、tenshinmeister@yahoo.co.jp まで下記ご記入いただき、
開催日2日前までにご連絡をお願いいたします。
 
1 ご希望のレッスン日とレッスン名
2 お名前
3 ご住所
4 ご連絡先(携帯番号)
※一度ご参加いただいた方は、ご希望レッスン日とレッスン名のみで大丈夫です
  
2月2日(日)
10時~小籠包
14時半~リクエスト受付中!
2月3日(月)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月4日(火)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月7日~9日 名古屋レッスン 角煮バンズ&花巻 ゴマ団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子
 
2月10日(月)
14時半~肉まん&あんまん&ハリネズミさん
 
2月12日(水)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月13日(木)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月14日(金)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月15日(土)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
※2月16日~28日までお休みをいただきます※

※1クラス1名様~4名様まで
※満席と書いていない限り、ご予約可能です
※上記に書かれていない日程をご希望の方、一度お問い合わせください

参加ご希望のご連絡だけではなく、ご質問やご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせ
くださいね。
 
今のところ、皆様からのリクエストレッスンが主体となっております。
「○月○日に○○を教えて欲しい!」とメールいただけましたら、可能な限り調整させて
いただきます♪ 
 
※メール送信後、3日経っても返事が来なかった場合、お手数おかけしますがその旨コメント欄に
ご連絡をお願いいたします。 承認制ですので公開されることはございません。

角煮バンズ&花巻 レッスン

1月からの新規レッスン、角煮バンズ&花巻のご紹介です。
 
パーカーハウスの形に成型した饅頭生地に、角煮をはさんで召し上がっていただきます。

 
プラス、花巻も作ります。

※試作中の為、イメージです
 
角煮バンズ、角煮だけじゃなくて照り焼きチキンを挟んでもおいしい!
ということで、チキンも焼いちゃいます。
 
お作りいただいた角煮バンズと花巻はすべてお持ち帰りいただきます。
豚の角煮は、レシピあり、お持ち帰りありですが、レッスンでは説明のみとなります。
照り焼きチキンはレシピあり、レッスン中に作りますが試食のみとなります。
 
夏季以外での開催となりますので、1月~5月ぐらいまでの限定レッスンとなります。
 
お申し込み方法は、点心教室スケジュール書庫よりご覧くださいね。
 
 

1月 点心教室スケジュール

※12月のスケジュールはこちらより※
 
※1月16日更新※
 
1月の点心教室のスケジュールです。
 
基本、皆様からのリクエスト主体です!
現在お申し込みいただけるのは、小籠包蝦餃、蝦餃2回目、蝦餃3回目、シュウマイ、大根餅&春巻、
ご予約が可能です!!
(リンクがないレッスンも、上記はすべてレッスン可能です)
 
1月の新規レッスンは、「角煮バンズ&花巻」です。
 
蝦餃2回目は、蝦餃の復習と水晶包レッスン(具も皮も蝦餃と同じ)です。水晶包は、蝦餃の生地で小籠包の
形に包んだもので、工芸点心の基本となる形です。
受講条件:蝦餃と小籠包レッスン受講済の方
 
蝦餃3回目は、工芸点心レッスンです。うさぎさん、豚さん、亀さん、とうもろこし、レタス・・・等お好みの
成型を2種類お選びいただけます。皮は蝦餃の皮と同じですが、野菜パウダーなどで色づけをする場合が
あります。具は豚肉と蝦の具をご用意致します。(レシピあり)

単発クラスなので、お好きなレッスンを選んでください。
ご紹介は必要ございませんし、お一人様から開催させていただきます。
 
どのクラスも1回6500円で、お作りいただいた点心はすべてお持ち帰りいただきます。
おいしい中国茶と共に、試食もちろんあり♪
場所はじゅにまいの自宅(地下鉄成増駅徒歩3分 東武東上線成増駅徒歩5分)となります。
 
先着順でのお申し込みとなります、ご希望の方は、tenshinmeister@yahoo.co.jp まで下記ご記入いただき、
開催日2日前までにご連絡をお願いいたします。
 
1 ご希望のレッスン日とレッスン名
2 お名前
3 ご住所
4 ご連絡先(携帯番号)
※一度ご参加いただいた方は、ご希望レッスン日とレッスン名のみで大丈夫です
  
1月7日(火)
10時~蓮の葉ちまき
14時半~角煮バンズ&花巻
 
1月8日(水)
10時~ニラ餃子
14時半~蝦餃
 
1月9日(木)
10時~角煮バンズ&花巻
14時半~角煮バンズ&花巻
  
1月11日(土)
10時~ニラ餃子
14時半~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子
 
1月12日(日)
10時~水餃子
14時半~マーラーカオ&ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※満席
 
1月18日(土) 品川区 メイプルカルチャーセンター「蓮の葉ちまき&タピオカココナツ」
 
1月19日(日)
10時~蝦餃
 
1月20日(月)
10時~角煮バンズ&花巻
14時半~蓮の葉ちまき
 
1月24日~26日 大阪レッスン 蓮の葉ちまき  水餃子
 
1月29日(水)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
1月30日(木)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
1月31日(金)
10時~マーラーカオ
14時半~リクエスト受付中!

※1クラス1名様~4名様まで
※満席と書いていない限り、ご予約可能です
※上記に書かれていない日程をご希望の方、一度お問い合わせください

参加ご希望のご連絡だけではなく、ご質問やご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせ
くださいね。
 
今のところ、皆様からのリクエストレッスンが主体となっております。
「○月○日に○○を教えて欲しい!」とメールいただけましたら、可能な限り調整させて
いただきます♪ 
 
※メール送信後、3日経っても返事が来なかった場合、お手数おかけしますがその旨コメント欄に
ご連絡をお願いいたします。 承認制ですので公開されることはございません。
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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