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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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2月名古屋 点心教室のお知らせ

2月の名古屋での点心教室についてご案内させていただきます。
 
2月は角煮バンズ&花巻と、過去のリクエストレッスン(ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子)です!
 

肉まん生地で作る、角煮バンズです。
パーカーハウスの形に成型して、豚の角煮を挟んでいただきますが、照り焼きチキンもおいしい!
 
ということで、照り焼きチキンもご紹介します☆
 
角煮は、レシピあり、試食あり、お持ち帰りありですが作り方は説明のみです。
照り焼きチキンは、レシピあり、レッスン中に作って試食のみとなります。
 
そして、花巻も作っちゃいます。

試作中の為、イメージです。
どういう形にしようかしら・・・♪
 
もうひとつ、リクエストレッスンは「ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子」です。
同じ生地ですべて作れます。

ごま団子。3種類作ります。
 

ハムスイコー。
ハムが入っているのではなくて・・・「咸水角」と書きまして、形から来ている名前です。
中の具はお肉や野菜をあまじょっぱく味付けしたものです。
1度食べたら、ほとんどの人がファンになる、やみつきの点心です。
 

かぼちゃ団子です。
揚げずに蒸します。
和菓子のようにかわいく仕上げましょう。
 
・・・と、ここでご相談なのですが、角煮バンズ&花巻のレッスンが満席となっております。
キャンセル待ちを受け付けますが、ご希望の方が多い場合は、クラスを増やすことも考えております。
候補としては、木曜日日中か金曜日夜(18時半~)です。
 
 
日時:
2月7日(金)
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席  キャンセル待ち受付中
14時~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※残り3名様

2月8日(土)
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席  キャンセル待ち受付中
14時~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※残り4名様
 
2月9日(日)10時~ニラ餃子 
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席  キャンセル待ち受付中
14時~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※残り2名様
 
※1クラス6名様まで
 
場所:シェアカフェ ココロ ※8月より場所がココロに変わりました!
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23049170/dtlmap/

地下鉄桜通線「車道」駅 4番出口 徒歩4分
地下鉄東山線「千種」駅 1番出口 徒歩5分
JR「千種」駅 徒歩8分
 
車道から・・・
4番出口を出たら大塚屋さんを左に曲がり、車道商店街を進みます。2,3分歩くと、道の右手に
日本茶カフェ「茶縁」さんがあるので、手前の細い道を右に入り、目の前左手すぐのマンション1階がココロです。
 
千種から・・・
JR千種駅から、地下鉄千種駅に向かいます。
地下鉄千種駅1番出口より地上に上がり、メルパルクホテルを通り越し、錦通車道交差点で右に曲がります。
スーパーバローさんが目印!ここを右です。
車道商店街を少し歩くと、左手に日本茶カフェ「茶縁」さんがあります。
茶縁さんを通り越して、角の細い道を左に入ります。前方左手すぐのマンション1階がココロです。
 
お車でお越しの方:
カフェの裏が駐車場で、無料で3台停められます!
お車でお越しの方、駐車場NO.をお伝えしますので、事前にお知らせくださいね。

持ち物:筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用タッパ・デジカメ(撮影自由です)
     ※点心教室オリジナルエプロンをご用意しました よろしければお使いくださいね
 
受講料:1レッスン6500円 (当日現金にてお支払いお願いいたします)
お持ち帰りあり、中国茶と共に試食ありです。

ご希望の方は、下記ご記入の上、tenshinmeister@yahoo.co.jp までメールでご連絡をお願いします。
1 お名前:
2 ご住所:
3 連絡先(携帯番号):
4 ご希望のクラス:
※角煮バンズ&花巻レッスンご希望の方は、下記ご記入をお願いいたします※
キャンセル待ちご希望日程:第一希望: 日  第二希望: 日
6日に追加クラスができた場合:午前OK 午後OK どちらでもOK 不可
7日夜に追加クラスができた場合:OK 不可
 
5 車で来る方!その旨教えてくださいね

※レッスンに参加されたことがある方は、お名前とご希望クラスだけで結構です。
 
※メール送信後3日経っても私より連絡がなかった場合、何か行き違いの可能性がございます。恐れ入りますがコメント欄よりその旨お知らせくださいませ。
 

2月 点心教室スケジュール

※1月のスケジュールはこちらより※
 
※1月16日更新※
 
2月の点心教室のスケジュールです。
日程が少ないので、早めにUPさせていただきます。。。
 
基本、皆様からのリクエスト主体です!
現在お申し込みいただけるのは、小籠包蝦餃、蝦餃2回目、蝦餃3回目、シュウマイ、大根餅&春巻、
ご予約が可能です!!
(リンクがないレッスンも、上記はすべてレッスン可能です)
 
蝦餃2回目は、蝦餃の復習と水晶包レッスン(具も皮も蝦餃と同じ)です。水晶包は、蝦餃の生地で小籠包の
形に包んだもので、工芸点心の基本となる形です。
受講条件:蝦餃と小籠包レッスン受講済の方
 
蝦餃3回目は、工芸点心レッスンです。うさぎさん、豚さん、亀さん、とうもろこし、レタス・・・等お好みの
成型を2種類お選びいただけます。皮は蝦餃の皮と同じですが、野菜パウダーなどで色づけをする場合が
あります。具は豚肉と蝦の具をご用意致します。(レシピあり)

単発クラスなので、お好きなレッスンを選んでください。
ご紹介は必要ございませんし、お一人様から開催させていただきます。
 
どのクラスも1回6500円で、お作りいただいた点心はすべてお持ち帰りいただきます。
おいしい中国茶と共に、試食もちろんあり♪
場所はじゅにまいの自宅(地下鉄成増駅徒歩3分 東武東上線成増駅徒歩5分)となります。
 
先着順でのお申し込みとなります、ご希望の方は、tenshinmeister@yahoo.co.jp まで下記ご記入いただき、
開催日2日前までにご連絡をお願いいたします。
 
1 ご希望のレッスン日とレッスン名
2 お名前
3 ご住所
4 ご連絡先(携帯番号)
※一度ご参加いただいた方は、ご希望レッスン日とレッスン名のみで大丈夫です
  
2月2日(日)
10時~小籠包
14時半~リクエスト受付中!
2月3日(月)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月4日(火)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月7日~9日 名古屋レッスン 角煮バンズ&花巻 ゴマ団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子
 
2月10日(月)
14時半~肉まん&あんまん&ハリネズミさん
 
2月12日(水)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月13日(木)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月14日(金)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
2月15日(土)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
※2月16日~28日までお休みをいただきます※

※1クラス1名様~4名様まで
※満席と書いていない限り、ご予約可能です
※上記に書かれていない日程をご希望の方、一度お問い合わせください

参加ご希望のご連絡だけではなく、ご質問やご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせ
くださいね。
 
今のところ、皆様からのリクエストレッスンが主体となっております。
「○月○日に○○を教えて欲しい!」とメールいただけましたら、可能な限り調整させて
いただきます♪ 
 
※メール送信後、3日経っても返事が来なかった場合、お手数おかけしますがその旨コメント欄に
ご連絡をお願いいたします。 承認制ですので公開されることはございません。

角煮バンズ&花巻 レッスン

1月からの新規レッスン、角煮バンズ&花巻のご紹介です。
 
パーカーハウスの形に成型した饅頭生地に、角煮をはさんで召し上がっていただきます。

 
プラス、花巻も作ります。

※試作中の為、イメージです
 
角煮バンズ、角煮だけじゃなくて照り焼きチキンを挟んでもおいしい!
ということで、チキンも焼いちゃいます。
 
お作りいただいた角煮バンズと花巻はすべてお持ち帰りいただきます。
豚の角煮は、レシピあり、お持ち帰りありですが、レッスンでは説明のみとなります。
照り焼きチキンはレシピあり、レッスン中に作りますが試食のみとなります。
 
夏季以外での開催となりますので、1月~5月ぐらいまでの限定レッスンとなります。
 
お申し込み方法は、点心教室スケジュール書庫よりご覧くださいね。
 
 

1月 点心教室スケジュール

※12月のスケジュールはこちらより※
 
※1月16日更新※
 
1月の点心教室のスケジュールです。
 
基本、皆様からのリクエスト主体です!
現在お申し込みいただけるのは、小籠包蝦餃、蝦餃2回目、蝦餃3回目、シュウマイ、大根餅&春巻、
ご予約が可能です!!
(リンクがないレッスンも、上記はすべてレッスン可能です)
 
1月の新規レッスンは、「角煮バンズ&花巻」です。
 
蝦餃2回目は、蝦餃の復習と水晶包レッスン(具も皮も蝦餃と同じ)です。水晶包は、蝦餃の生地で小籠包の
形に包んだもので、工芸点心の基本となる形です。
受講条件:蝦餃と小籠包レッスン受講済の方
 
蝦餃3回目は、工芸点心レッスンです。うさぎさん、豚さん、亀さん、とうもろこし、レタス・・・等お好みの
成型を2種類お選びいただけます。皮は蝦餃の皮と同じですが、野菜パウダーなどで色づけをする場合が
あります。具は豚肉と蝦の具をご用意致します。(レシピあり)

単発クラスなので、お好きなレッスンを選んでください。
ご紹介は必要ございませんし、お一人様から開催させていただきます。
 
どのクラスも1回6500円で、お作りいただいた点心はすべてお持ち帰りいただきます。
おいしい中国茶と共に、試食もちろんあり♪
場所はじゅにまいの自宅(地下鉄成増駅徒歩3分 東武東上線成増駅徒歩5分)となります。
 
先着順でのお申し込みとなります、ご希望の方は、tenshinmeister@yahoo.co.jp まで下記ご記入いただき、
開催日2日前までにご連絡をお願いいたします。
 
1 ご希望のレッスン日とレッスン名
2 お名前
3 ご住所
4 ご連絡先(携帯番号)
※一度ご参加いただいた方は、ご希望レッスン日とレッスン名のみで大丈夫です
  
1月7日(火)
10時~蓮の葉ちまき
14時半~角煮バンズ&花巻
 
1月8日(水)
10時~ニラ餃子
14時半~蝦餃
 
1月9日(木)
10時~角煮バンズ&花巻
14時半~角煮バンズ&花巻
  
1月11日(土)
10時~ニラ餃子
14時半~ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子
 
1月12日(日)
10時~水餃子
14時半~マーラーカオ&ごま団子&ハムスイコー&かぼちゃ団子 ※満席
 
1月18日(土) 品川区 メイプルカルチャーセンター「蓮の葉ちまき&タピオカココナツ」
 
1月19日(日)
10時~蝦餃
 
1月20日(月)
10時~角煮バンズ&花巻
14時半~蓮の葉ちまき
 
1月24日~26日 大阪レッスン 蓮の葉ちまき  水餃子
 
1月29日(水)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
1月30日(木)
10時~リクエスト受付中!
14時半~リクエスト受付中!
 
1月31日(金)
10時~マーラーカオ
14時半~リクエスト受付中!

※1クラス1名様~4名様まで
※満席と書いていない限り、ご予約可能です
※上記に書かれていない日程をご希望の方、一度お問い合わせください

参加ご希望のご連絡だけではなく、ご質問やご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせ
くださいね。
 
今のところ、皆様からのリクエストレッスンが主体となっております。
「○月○日に○○を教えて欲しい!」とメールいただけましたら、可能な限り調整させて
いただきます♪ 
 
※メール送信後、3日経っても返事が来なかった場合、お手数おかけしますがその旨コメント欄に
ご連絡をお願いいたします。 承認制ですので公開されることはございません。

12月11日 点心教室 肉まん&あんまん

本日のレッスンは、肉まん&あんまん!
 
はじめましてのIさんと、お友達のEさんにお越しいただきました。
 
お二人はなんと、大阪レッスンの生徒様Sさんのお友達!!Sさんから聞いて、来てくれました。
そういえば・・・大阪でSさんとお話していました・・・確か3月ぐらいに東京で友達と一緒に受けたいと・・・。
 
こんなに早く、お友達に来ていただけるなんて、感激です☆
 
さて、レッスンですが、レッスンそっちのけで3人で色々と話が盛り上がってしまって笑 かなりスローペースの
レッスンでしたが、とても楽しかったです♪
 

肉まんの包み方、かなり上手でした!
Eさんは左利きなので、右利きとは包んだ渦の方向が逆になります。
 
じゅにまいも左利きで皮を伸ばすことはできますが、包むのは・・・さすがに無理でした。。
「・・・というのを、左手で同じようにやってください♪」なんて苦しい説明でしたが、Eさん、上手に
包んでくれていてホッ・・・。
 
まだまだ力量不足なじゅにまいです。
 

わかるかな~左が右利きのIさんの肉まん。渦の向きが、時計回りと逆になります。
 
右のが左利きのEさんの肉まん。渦が時計回りになります。
ご家庭で召し上がるのには問題ないですが、商売となった場合は見た目が変わるので注意が必要です。
 
この後、あんまんを包んでいただき、ハリネズミさんを作っていただいて試食タイムです。

とてもかわいくお作りいただきました☆
皮が違う~と、喜んでいただけて嬉しかった!
 
次は噂の笑 春巻がいいね!!とのご希望でしたが、年内はお二人一緒の都合がつかず、
また来年~となりました。
(後日、Eさんだけ年内に受けますとご連絡いただきました お待ちしております!)
 
とても楽しいレッスンでした、お疲れ様でした。そして大阪のSさん、ありがとうございました!
 

生徒様より作りました~報告 点心リース

先月、点心リースレッスンにご参加いただいたMさんより、おうちでもリース作りました!とメールを
いただきました♪
 

 

 

 
パンバージョンも加わって、パワーアップしてますね!!
1つはお友達にプレゼントされたそうですが、残りは家中に飾っておられるそうです。
 
か、かわいい・・・私も欲しいぐらい笑。
Mさん、ありがとうね!
 
 
 

12月10日 点心教室 蝦餃 蓮の葉ちまき

本日のレッスンより、東京開催です笑。
 
今日はFさんにお越しいただき、午前午後通しでレッスンを受けていただきました。
 
午前のレッスンは、蝦餃です。
蝦餃は、ずっと前に・・・作ったことがあるそうですが、蝦餃包丁で皮をのばすのは初めて!
ということで、皮の伸ばし方からゆっくり練習しました。

皮を丸くのばすの、上手でした・・・☆
具を入れて包む練習に早速とりかかろう!
 

1蒸篭目です。
ひだの本数や間隔が安定しませんが、立派な蝦餃です♪
 

2蒸篭目です。
形が整ってきてほとんど修正なし!な蝦餃です。
 

試食タイムです。
午後作る蓮の葉ちまきも召し上がっていただきました。
 
おいしい~と召し上がっていただけて、嬉しかったです☆
蝦餃も3蒸篭目となると、本当に上手でしたね。ぐいぐい吸収されてどんどん上手になります。
 
蝦餃包丁をどうしようか、悩んでいらっしゃいました。
大丈夫ですよ、やっぱり欲しい!!と思ったらメールくださいね笑。
 
休憩を挟んで、午後のレッスンスタートです。
蓮の葉ちまきは簡単に作れますので、Fさんも安心されたご様子。
 
はい、そうなのです、このちまき、簡単ということもあって好評です。
おうちでもリピートしていただいている方が多くて、すっかり人気者です♪
 
もち米も具も、加熱したものを蓮の葉で包んで仕上げに少し蒸すタイプです。
もち米を蒸している間に、具を作って、蓮の葉の処理の仕方をお伝えして。
包んで、蒸して。はい、出来上がり☆

蓮の葉、いい香り~。
 
蒸篭で蒸しましたが、ステンレスの蒸し器でももちろんOK!ですよ。
たくさん作って冷凍しておいたら、10分蒸していつでも食べられます。
 
お友達がいらっしゃった時やお正月にも便利、そして喜んでいただけると思います。
 
Fさん、1日お疲れ様でした!
 
 
 

12月 名古屋点心教室のご報告

今年最後の名古屋レッスンのご報告です。
 
8月は38度の酷暑。。
10月は台風で開催できるかどうかの瀬戸際。。。
 
12月は・・・やっとお天気に恵まれました!!
そして今月もたくさんの生徒様にお越しいただき、ありがとうございました。
 
レッスン模様を、いつもの前夜祭から笑 お伝えします。
 
12月5日。
お昼に移動し、名古屋へ。
レッスンの準備をして、いざ金山へ。
 
この日は夜、パン教室のN子先生とベトナム料理を食べに行く約束をしておりまして・・・。
お邪魔したお店は、アンナンブルー ブンカフェさん。
タイ料理は良く食べますが、ベトナム料理って久しぶり♪
そして、すごくおいしかったです~。
 

揚げ春巻とソフトシェルクラブのから揚げ。 カニ、やらかい!そしてジューシー!!
 

バインセオ。 これ好物なのです。N子先生のバインセオレッスン、受けたかったなぁ。。。
 

ベトナム風まぜご飯。
赤い、SHIN-SUという調味料も混ぜていただくと、とても美味♪
私が過去働いていたレストランでは、シラチャー って言ってた調味料と同じお味で、チリソースです。
 
ベトナム料理って、お野菜もいっぱい食べるからヘルシーに思えます。
・・・でも、そもそも食べる量がすごいから、ヘルシーだけど食べすぎですが。。
 
デザートまで、たっぷり堪能しちゃいました。

プリンとベトナムコーヒー♪
 
そして鶏好きな私達。お決まりの2軒目、もちろん焼き鳥・・・笑。
 
大曽根に移動し、むさしさんへ。
肝は売り切れでしたが・・・なんこつがすっごいおいしかった!!今まで食べてナンバーワン!
2軒目でしたが串焼きに串揚げにチャンジャに・・・2軒目とは思えない量をいただいちゃいました☆
 
レッスン前日の前夜祭、楽しくおいしく、やめられません笑。
N子先生、今回もありがとうございました。
 
12月6日。
いいお天気・・・♪
本日より3日間、名古屋レッスンです。
 
今日は午前がニラ餃子、午後が大根餅&春巻レッスンです。
 
午前のレッスンには、Oさん、Aさん、Oさんの3名様にお越しいただきました。
ニラの量が多いので、レッスンが始まる直前に刻んでみましたが、やっぱり香りますね~。
4人で楽しく作りました!

少人数レッスンでしたので、初・円卓でのレッスンです。
雰囲気が和らいで、よりリラックスできるような・・・気がするのは私だけ??
 

上手にできてますね~ニラのグリーンが透けてきれいです。
形も、裏技?を使っているので簡単に半月形に整います。
 
でも、これ麺棒で皮を伸ばしているのですよー。
 

むっちりした蒸したニラ餃子です。
 
画像がないですが、焼いたカリカリバージョンも、がらりと印象が変わって好評でした♪
 
お友達同士の集まり、のように楽しいレッスンでした。皆様お疲れ様でした!
 
 
午後のレッスンは、リクエストレッスンの大根餅&春巻です。
午前から引き続きOさんと、はじめましてのSさんにお越しいただきました。
 
大根など具材を切っていただき、混ぜて蒸して。大根餅を蒸している間に、春巻を巻きます。
お二人とも、すぐにコツをつかんでいただいて、スイスイ~と出来上がりました。
 

この1枚しか画像ないのですが・・・試食模様です。
 
名古屋の方は、特に大根餅ファンが多くて・・・ですが、試食で食べると「春巻!!!」春巻にびっくりです。
冷めてもパリパリな春巻、ポイントは巻き方だけです。
皮は市販品、具も至って普通。油、揚げ方、普通です。
 
巻き方だけで、なんだよね~(レッスン受けた方は、ここニヤっとするところ?笑)。
 
これから大根のおいしい&安いシーズンです。たくさん作って、冷凍して、いつでも食べれる便利な
大根餅が活躍してくれることを願います。
 
お疲れ様でした!
 
 
12月7日。
本日のレッスンは、午前がニラ餃子、午後が蝦餃です。
午前のレッスンには、Tさん、Nさん、Tさん、Kさん、Iさん、Nさんの6名様にお越しいただきました。
本日からは定員いっぱいのレッスンになりますので、フォーメーションを昨日と変えてみました。

長机をふたつくっつけて、正方形に。
今日もみんなで向き合って、ワイワイ楽しいレッスンです♪
 
あー、写真に裏技の秘密兵器が映ってる!!
ここでネタばれですね笑 はい、丸く抜ける型をご用意しております。
なので、麺棒で伸ばした皮でも、丸ーくなるのですね。
 
100均でお求めくださいませ☆
 

緑が爽やか~鮮やか~。
蝦餃とほとんど同じ皮ですが、やわらかめになっております。
蒸しなおしても、変わらずもっちりやわらかい皮にできましたので、是非こちらも増産して冷凍庫に備蓄して
みてください。
 
皆様お疲れ様でした!
 
 
午後のレッスンは、蝦餃です。
午前より引き続きのTさんと、Nさん、Iさん、Yさん、そしてはじめましてのOさんにお越しいただきました。
 
蝦餃は難しいです。
キャッチフレーズは、「あきらめて楽しもう♪」です。
 
難しいけど、でも楽しい!を目指しております、難しくて疲れたー・・・とならないと嬉しいです。
 

果敢にチャレンジ!!
先生が修正してくれると、らしく見える~笑 なんて言ってもらいつつ、たくさん練習していただきました。
 
でもねでもね、本当に皆さん上手なのです。
はじめて作って、これだけできたら本当に驚きなのです。
 
私は・・・そりゃ長く作っていますし先生なので・・・いとも簡単に作っちゃいますが、皆さんは人生初です。
そして、これだけの形にできたら・・・本当にお伝えしている私もとても嬉しい!上達の早さ。
 
そしてそして、誰も投げ出さない。
最後まで包みきってくれました。
 
難しい・・・けど、蒸すときれいにみえる・・・そしておいしい笑。
なので、おうちでも作りたくなる。
というマジック?にかかった方は、立派な点心マニアです。マニアじゃないか!
 
難しいレッスンでしたが、皆様お疲れ様でした☆
 
 
12月8日。
あっという間の最終日です。
今日もニラ餃子と蝦餃のレッスンでした。
 
午前のクラスには、Tさん、Yさん、Nさん、Hさん、はじめましてのKさんにお越しいただきました。

みんなでワイワイ楽しく作りました♪
 

裏技のおかげ?で皆同じ、きれいな半月状のニラ餃子の出来上がりです~。
とうとう、焼いたバージョンが1枚もなかったですが・・・。焼いたのもご紹介したかった。。。
 
焼いたバージョンは、皮は市販品を使いますので、具だけ準備していただけたらOKです。
おつまみにもいいし、手軽にできるので、是非お試しくださいね。
 
皆様お疲れ様でした!
 
 
午後のレッスンは蝦餃。
午前から引き続きのTさん、Hさんと、Oさん(男性)、Sさん、Sさんにお越しいただきました。
TさんとHさんは、蒸篭や木のボードをネットで注文しようとずっと盛り上がっていらっしゃいましたね笑。
 
点心教室で使っているお道具は、一部(点心盆・蝦餃包丁・竹べら)以外はすべて東京で手に入るものを
使用しております。
お店もご案内しますので、ご希望の方はお気軽に聞いてくださいね。
一部の道具は香港で購入しております。
こちらをご希望の方は、お問い合わせくださいませ。買ってきますね。
 
と、と、話がそれました。
 

レッスン模様です。
最初は、包丁を使って皮を伸ばすことに、えーなんでそんな丸くできるの~!となりますが、数分すると
みんな丸く伸ばすことができるようになります。
皮伸ばすの難しい~!とおっしゃっていたのに、包む練習になると、誰も言わなくなる笑。
 
難しいけど、レッスン中に上達するのが見えて、とても楽しいです。
 

手前の白っぽいのは蒸す前です。
蒸すと、皮が半透明になり蝦の色が透けて見えます。
 
蝦餃包丁を使って皮を伸ばす機会はめったにないと思いますし、初めてでこれだけできるって本当に感動。。
じゅにまいの初蝦餃はひどかった・・・笑。
 
誰も信じてくれませんが、私だって6年前は生徒だったのです。
あまり上手にできる生徒でもなかったし・・・おうちで復習もしなかったなぁ(先生読んでたらごめんなさい。。)。
 
皆さん、自信を持って自慢できる蝦餃でしたよ。おうちでも作っていただけると嬉しいです。
 
お疲れ様でした!
 
2ヶ月に1度のレッスンですが、毎回多くの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。
来年も名古屋でレッスンが続けられるようがんばります!どうぞ宜しくお願いいたします。
 
次回レッスンは、来年2月7日~9日です。
詳細は改めてご案内させていただきますね。
 
 
 
 

2015年 1月 関西(大阪)点心教室のご案内

大阪での点心教室のご案内です。
 
1月の点心教室は、蓮の葉ちまきレッスンと水餃子レッスンの2つを開催します☆
 

蓮の葉ちまきです。
おにぎりぐらいのサイズのちまきを、蓮の葉で包んで。
香りがいいの~☆
 

具は、とろっとしたタレと、ゴロゴロの鶏肉や叉焼をたっぷり挟んでおります。
 

水餃子です。
おいしい水餃子をおうちでたくさん食べて欲しい!
水餃子のレシピで、皮から作ります。つるんっもちっとした皮を簡単に作るポイントをお伝えします。
 
寒い季節には、お鍋やスープにも大活躍♪
 

名古屋レッスンでの試食時画像ですが・・・試食の時は、お醤油・黒酢・旨辛醤・パクチーをご用意しますので、
お好みでまぶして召し上がってくださいね。
 
是非一緒に楽しく作りましょう!
 
日程:
1月24日(金)
10時~13時        蓮の葉ちまき ※残り1名様
14時~17時        水餃子     ※残り2名様
18時30分~21時30分 蓮の葉ちまき ※残り3名様
  
1月25日(土)
10時~13時        水餃子     ※満席
14時~17時        蓮の葉ちまき ※残り1名様
18時30分~21時30分 水餃子     ※残り2名様
 
1月26日(日)
10時~13時 蓮の葉ちまき ※残り2名様
14時~17時 水餃子     ※残り4名様

※1クラス6名様まで
 
ご自身で作った点心はすべてお持ち帰りいただきます。
中国茶と共に試食あり!
 
受講料:
1レッスン6500円(当日現金にてお支払いお願いいたします)
キャンセル料について:
仕込みの都合上、1月21日以降にキャンセルされた場合は、材料費の一部として
3000円をキャンセル料としてお振込みいただくこととなります。
キャンセルやレッスン日の変更は、1月20日(月)までにお願いいたします。

持ち物:
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、デジカメ(撮影自由です)、お持ち帰りタッパ
※保冷材を持参された方、レッスンが終わるまで冷凍庫でお預かりします!
 
場所:
大阪市北区天神橋1丁目12-15 ノースタワービル1F
大阪市営地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」駅 徒歩5分
JR東西線「大阪天満宮町」駅 徒歩5分
 
交通のご案内:
各駅から地上に上がっていただき、商店街へ向かいます。
エイブルさんが角にある商店街(大阪天満宮がある方で、短い方の商店街)を進みます。
5分ほど商店街の中を歩いて、商店街の屋根がなくなったところで、右にたこ焼きやさんがあります。
このたこ焼きやさんの角を右に曲がります。
お豆腐やさんを通り越し、万華鏡やさんの斜め向かいのグレー色のマンション1階がお教室となります。
 
お車でお越しの方、駐車場はございません。お近くのコインパーキングのご利用をお願いいたします。

 
申込み方法:
先着順での受付となります。下記ご記入いただき、 tenshinmeister@yahoo.co.jp までメールにてご連絡を
お願いいたします。
 
※メールの件名に「大阪レッスン」と明記ください、お手数おかけします。。。
1、お名前
2、ご住所
3、ご連絡先(携帯)
4、ご希望の日程
一度参加されたことがある方は、お名前とご希望の日程のみで大丈夫です。
 
ご不明点やお問い合わせも、お気軽にメールしてくださいね。
関西の皆様と楽しく点心を作ることを、とても楽しみにしております!
 
※メール送信後、3日経っても私より返信がなかった場合は、恐れ入りますがその旨コメント欄より
ご連絡いただけますでしょうか。承認制にしておりますので、公開されることはございません。
 .

名古屋レッスンありがとうございました。

本日、三日間の名古屋レッスン、無事終了致しました。

今月のレッスンにもたくさんの方にお越しいただきました、本当にありがとうございました。

詳細は、改めてご報告させていただきますね。

次回名古屋レッスンは、年が明けて2月7.8.9日!
三日間ともに、午前が角煮バンズ&花巻、午後がハムスイコー&かぼちゃ団子&ゴマ団子です。

なのですが、現時点で午前のレッスンがすべて満席となっております。。

金曜日夜、もしくは木曜日に追加レッスンを設けることを検討中です。
ご希望の方は、キャンセル待ちor 金曜日夜or 木曜日、可能な日程を書いてメールいただけますでしょうか。

来年も楽しく点心作りましょうね。
名古屋の皆様、良いお年を~☆
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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