土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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じゅにまいランチ ワンプレートランチ風


すごい、乗っけ放題のランチとなりました・・・笑。
・叉焼オムレツ・・・蓮の葉ちまき用の叉焼と玉ねぎ、チーズのオムレツです
・大根サラダ・・・大根と水餃子レッスンで余ったパクチーで
・ピオーネ・・・地元の友達が送ってくれました
・ドーナツとカレーパン・・・ミスドさんで購入♪
 
・スープ・・・これがメイン!Yさんからいただいた香港のお土産の鶏スープのポーションを使ってみました。
 濃厚、本当に濃厚なスープが、お湯に溶かすだけでできます。水炊きした最後のスープみたいなの~♪
 具はニラ(水餃子レッスンの残り)、薬味ネギ(小籠包レッスンの残り)、春雨(おいしいスープを吸ってくれると
 思って)、旨辛醤(水餃子レッスンの残り)、干しえび(これは余計だった~入れなくて良かったかも)と
 ありものオンパレード、でもとってもおいしかったです。

8月21日点心教室 蓮の葉ちまき

本日の点心教室は蓮の葉ちまき!結構人気です笑。
 
お越しいただいたのはYさん!昨日来てくれたYさんのお友達で、一緒に合羽橋に行った方です♪
合羽橋や浅草界隈に精通している、じゅにまいの「憧れの人」で、じゅにまいもYさんからおいしいお店情報を
いただいたりしてとてもありがたいお方です☆
 
香港の話や、合羽橋の話、食べに行ったお店の話・・・と、これまたおしゃべりが楽しいこと!!

しかーし、忘れずにレッスン模様を1枚収めさせていただきました☆
 
じゅにまいと入れ違いというか、先に香港に行っていたYさん、香港のお土産にと・・・

いただいちゃいました♪
ポーションタイプ、しかも、ぷるっぷるタイプ、そして濃厚そう・・・。
すっごいおいしいスープが簡単にできそう、いや~ん嬉しいです!!
 
Yさん、いつもありがとうございます!!
 

8月20日点心教室 水餃子 小籠包

本日のレッスンは、午前:水餃子 午後:小籠包でした。
 
午前のレッスンにはSさんにお越しいただきました~!2回目のレッスンですね。
不器用で。。。とおっしゃっていましたが、形の作り方も合ってるし、ひだも綺麗ですし、上手でしたよ!


かわいい♪ 申し分なし、修正なしですよ☆
 
試食の時には、もちっとした皮も楽しんでいただきました。
外でおいしい焼き餃子を食べていただき、おうちでは水餃子を作ってもらいたいな・・・暑いけどね笑。
 
楽しいレッスンでしたね~お疲れ様でした!
 
 
午後のレッスンは、初めて参加のYさんにお越しいただきました。
ご家族のために、好物の小籠包を作ってあげられたらな~とのこと、できますよ!

最初は慣れなかったけど、包んで、包んで、いっぱい練習していただきました。
 
なんと、前日にお友達(すでに小籠包レッスンを受けてくれている生徒さん達とですね)と一緒に合羽橋に
買い物に行ってきて、色々と買ったそうです。
えー、まだレッスン受けてないのに??そうなんですー蒸篭も買ったし、小籠包カップも500枚も買っちゃった
し・・・と。
・・・すごい意気込み・・・・・・頭が下がります・・・。
 
お持ち帰りいただく小籠包、こんな感じでできあがりです!


ひだの数も増えて、段々慣れてくるのがわかります!
 
こちら、試食用の小籠包です。

じゅにまい作と、Yさん作が混じってますが、どれがどちら作かわかりません!!笑
皮もやぶれているのなかったね。
 
ちょっと苦労しながらのレッスンでしたが、召し上がっていただくと、スープたっぷり感等でとても感動して
くれました。これはおいしい!昨日合羽橋で色々買ったけど、買って良かった!と。
 
じゅにまいもとても嬉しいです。
 
Yさん、「帰りにひき肉買って・・・ネギ買って・・・あ、ゼラチン買って・・・」とおっしゃっていました、早速
おうちで・・・作ってくれたかな?今度聞かせてね。
 
お疲れ様でした!またお待ちしております。
 

8月19日点心教室 蓮の葉ちまき

帰国後最初のレッスンは、蓮の葉ちまき!
 
今日はKさんにお越しいただきました。
 
Kさんも中国・香港(香港も中国ですよね。。)に行ってらっしゃって、じゅにまいも香港から帰国したばかり。
そのときの話や・・・あれや・・・これや・・・と盛り上がり、とっても楽しいレッスンでした。
 
会話の間にレッスンをはさむ笑・・・というぐらいでしたが、あれよあれよと出来上がった蓮の葉ちまきが
こちら。

試食模様ですね、作っているとき、写真撮り忘れました・・・。
 
蓮の葉の香りがいいです~とっても好きな香りです。
店頭で売っている、というのがほとんどなくて・・・取り寄せになってしまいますが、高くないので是非
取り寄せておうちでも作っていただきたいです。
 
蓮の葉ちまきは今月からの新規レッスンですが通年レッスンです!いつでもお好きなときに受けてくださいね。
 
Kさん、ありがとうございました!またお待ちしております!
 
追伸:いただいた台湾のトウバンジャン?トウチジャン??で、今日マーボーナス作ってみたらすんごい
おいしかったです!!
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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