FC2ブログ

土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2012年10月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2012年12月
TOP ≫ ARCHIVE ≫ 2012年11月
ARCHIVE ≫ 2012年11月
      
≪ 前月 |  2012年11月  | 翌月 ≫

はじめてみよう中国茶 第5回

10月10日。
 
今回で初級クラス終了です。
 
ここに通いたい!!と偶然見つけたステキ中国茶教室は、すでに初級クラスがスタートしていて、
なんとかお願いできないかとメールをしたら、快くプライベートレッスンを開いてくれた・・・
しかも平日夜に。
 
で、6月から毎月通って今回で最後となりました。
 
 
先生、多謝・・・。
 
5回目最後のレッスンは、烏龍茶しかも台湾編です。
 
じゅにまいが初めて外国で飲んだ烏龍茶は、台湾の烏龍茶です。
 
大学生の時なので・・・もう十○年も前ですが、台湾で凍頂烏龍茶をいただきました。
 
お酒のお猪口みたいな小さい器でいただいたお茶は、それはおいしくておいしくて感激したのを
今でも覚えています。
ドライフルーツもお茶請けでいただきましたが、初めて食べた蓮の実、これも衝撃でした。
 
その後、数年おきに3回行きましたが、お茶と、お茶器を買うのもとても楽しみで、お茶器は
お気に入りで大事に飾っていたのですが・・・。
 
昨年の震災で、聞香杯ひとつ以外全部割れてしまいました。。。
 
 
キィーーーーーーーーーーーー!
 
 
・・・というのをいつも思い出します、台湾の烏龍茶というと笑。
 
 
さてさて、レッスンですが、まずは先生が文山包種茶と凍頂烏龍茶を淹れてくれました♪

すっきりした味、まろやかな香り・・・おいしい・・・。
この、原型のままの大きな葉っぱ枝付、そうそうこれ!ですよね。
 
レッスンでは初登場の聞香杯・・・いつまでも香りが続いて、ずーっとかいでいたい笑。
日本茶も好きですが、やっぱり香りがあまりなくて残念。。
 
日本茶が桜なら、烏龍茶は梅なんですよね、じゅにまいの中では。
 
実演は、四季春という烏龍茶で☆

香港で買った蓋碗持ってこなかったの?と先生に残念がられてしまいました。
9月に香港に行って、このガラスの蓋碗と、陶器の蓋碗を3つ買ってきたのですよね。
でも、中の茶葉の様子が見えるし練習にいいかなとガラスを持参しちゃいました。
次は陶器にしよっかな・・・。
 
あぁ~おいしい、じゅにまいの好きな味です。
 
今月の名古屋での点心教室のお茶葉も、この四季春さんに決めました!
・・・冷茶でお出ししますけどね笑。
 
 
最後に、鉄観音をいただきました。

鉄観音って、酸っぱくてしぶくてキィーンとしてるお茶!のイメージ(というかそういうのしか飲んだことが
なかった)けど、やっぱ違うわ・・・。
赤っぽい色もかわいい、とってもおいしい鉄観音でした。
 
お菓子は、じゅにまいが持参した栗きんとん。
連休に夫の実家に遊びに行き、地元特産の栗を使ったこの時期限定の栗きんとんです。
 
合う合う~間違いない~♪
 
急遽レッスンを引き受けていただいた先生、本当にありがとうございました。
 
中級からはプライベートではなく、もうお一人の方と一緒にレッスンを受けます。
 
翌週からスタートです、楽しみ!!
 
 

はじめてみよう中国茶 第4回

9月12日。
 
4回目の中国茶のレッスンは、いよいよ烏龍茶!
 
中国茶とは・・・烏龍茶。と思っていたじゅにまい。実は中国茶の大半は緑茶と知っておののいたですよ。
 
今までの3回で緑茶を学び、今回からは烏龍茶です。
 
お茶も毎回楽しみですが、同じ・・・いやそれ以上に・・・笑 いつも楽しみなのが「お茶請け」♪
 

 
どれもおいしいのー!!
この日は、殻つきアーモンド、ウェハース、甘納豆、ごまのクラッカー。
 
あぁ~お茶がおいしい~お菓子がおいしい~☆
 
幸せな時間の中、緊張の時が。そう、実演タイムです。
 
じゅにまいは、蓋碗使いが下手で、だばだばこぼします。
 
烏龍茶は、お湯の温度が高いので熱い!だばだばやってると余計熱い!!
 
・・・んじゃないかと心配してくれている先生の目の前で、いつものようにだばだばこぼすじゅにまい。。
 
 
でも、熱くはなかったです・・・笑。
 

 
飲み終えた後の茶葉がかわいくて好きです。
 
卒業は遠いぞ、じゅにまい・・・。

はじめてみよう中国茶 第3回

お茶記事が全然UPできてなくて。。。
 
季節が2つも前の、8月のレッスンです。
 
8月16日。今では思い出すのも懐かしい?暑い日でしたね。
 
3回目のレッスンは、緑茶です。
カメラを持っていくのを忘れてしまい、携帯の電池も切れてしまい、写真がありません。。。
 
先生がお手本を見せてくれて、おいしい緑茶をいただいた後は実演です。
じゅにまい、蓋碗の使い方が下手で、いつもダバダバとこぼしてしまう。。。
 
今年の目標は、ダバダじゅにまいの卒業です笑。
 
おうちでも練習しようと思うけど、毎日暑くてやっぱり冷茶がおいしい、これ言い訳かなー。
 
がんばるぞ!
 
 
レッスンの翌週末は名古屋での点心教室でしたので、冷茶用に台湾の烏龍茶、「翠玉」を
いただきました。
味もさることながら、香りがすごく爽やかで、きっと点心にも合います☆
 
 
お世話になっている中国&台湾茶教室 
Tea Salon Xingfu シンフーさん↓
 
次回は烏龍茶です!
 
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ