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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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長方形のお皿に月餅を盛ってみる

ちょっと体調が悪かったです。。。

喉が痛く、熱っぽく、だるく、関節が痛い・・・。
これは・・・

もしやの、先月当選したばかりの「香港A型」を、おかわりしちゃった??

と思いましたが、風邪でした~☆

結構回復しました。


さてさて、先日の点心教室で、生徒のTさんがなんと月餅を作ってきてくれました!!
生徒、と言うのも申し訳ないぐらいの方なのですが、定年退職された後に、1年間
料理学校に通って、それから点心教室にいらっしゃった方です。

もう・・・2年ぐらいになるかな?
とてもお料理が好きな方で、ご自身でお味噌も作っちゃったりします。
男性の生徒さんですよ!!

前から月餅を作っているとお聞きしていたので、この前香港に行った時に、月餅の型を
買ってTさんにお渡ししました。
じゅにまい自身が作らないので、どういうのが良い型なのかわかりませんでしたが・・・
なるべく彫りが丁寧なのを選んだつもりです。
使えなくて、飾りになったら申し訳ないと思い、しかも千円もしなかったのでプレゼントと
思ったのですが・・・しっかり千円もいただいてしまいました、Tさんすみませんでした。。

で、月餅作ったらもってきてくださいね♪とお願いしたら、本当に作ってもってきてくれたのです!

ありがたや・・・ありがたや。

これは・・・あのお皿しかないっ。



じゃーん♪
並べただけですがベストマッチじゃないですか?自画自賛なのですが笑。

お皿の大きさといい、柄といい、この月餅を盛るためにあるようなお皿です☆

左から、豆沙餡(とうさあん:こしあんにごま油を加えた中国餡)、蓮の実あん(刻んだ
柚子の皮入り)、Tさんオリジナル餡(プルーン、レーズン、くるみ、アーモンド等)入りです。

お味はどれももちろんおいしい!です。
月餅って、市販のはでっかいし、甘すぎたりどっしりしすぎてあまり食べられないのですが、
Tさんのは本格的ながら食べやすく、いくつでもホイホイいっちゃう危険な月餅ですよ。

皮はうすく、餡をたくさん包むのは難しいですし、皮も独特の作り方なのですが・・・
とても上手にできてますよね・・・是非作り方を教えて欲しい・・いや、作ってきて!!笑



半分に切ってバージョン。

Tさん、ありがとうございます!! またお待ちしてま~す♪

メイプルカルチャーセンターでごま団子の講座を開催します!

昨年は、水餃子・小籠包のクラスを開催させていただきました品川区の
メイプルカルチャーセンター様で、この度ごま団子のクラスを開催させていただくことになりました。

ごまがはがれない、ごまびっちりのお団子と、ハムスイコーという中国風ピロシキをお教え
いたします。

20名様限定、先着順での受付となります。

ご希望の方は、メイプルカルチャーセンター様に直接お申し込みをお願い致します。

日時:5月19日(土) 12時~15時ぐらいまで
場所:きゅりあん4F 調理室(大井町駅目の前)
費用:2500円
http://www.shinagawa-culture.or.jp/hp/menu000000200/hpg000000121.htm

ご自身でお作りいただいたごま団子とハムスイコーはすべてお持ち帰りいただきます。
私が作ったごま団子の試食あり、お楽しみに☆

きゅりあんでお会いできることを楽しみにしております!

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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