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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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小さい点心ならポットで蒸せます

小さいお饅頭1個だけ食べたい・・・でもわざわざ蒸すのもめんどくさい・・・。
電子レンジでチンするか・・・。


と思うときは、是非ポットを活用してください。

ポットの上にちっこい蒸篭を置いて、再沸騰させます。

その蒸気で、蒸せちゃうんですよ~♪

ほんとですよ笑。



待つこと3分ほどで、アツアツになります。


マンゴーのマーライカオを蒸してみました。写真ではわかりづらいですが、あっついです。

結構威力あるんですよ、ポットの湯気って。




お試しあれ~☆

【11/19点心教室 午後:小籠包】

午後のクラスは小籠包!

点心教室で、1番人気にして2番目に難しいです笑。

じゅにまいは、一番得意♪
10日に品川区のカルチャーセンターで、小籠包のクラスを担当させていただくので、
練習?じゃないですがもりもり作りました。



真剣に作りすぎたので、写真がほとんどないです。。。
夢中になっちゃうんだよね。

包むだけだと、1個10秒ぐらいで包めるんだけど、皮をのばして、具を入れて、包んでとなると
さすがに時間かかるなぁ。

でも、それもまた楽し☆


こちら、本日初めての生徒さん(男性)の小籠包です。


いやぁ~、上手上手♪初めてでこれだけできたらほんとすごいですよ。

小籠包は、まず最初のステップは具が出ないように包めること。
それができたら、皮の比率を少なくして、薄い皮で包めるようになることです。

目標は、皮4g、具21g。
この比率で包めるようになったら、職人と同じです!

じゅにまいは、調子がいいときはいけますよ。笑

【11/19点心教室 午前;蝦餃】


本日午前の点心教室は、蝦餃子!

点心教室で2番人気にして、1番難しい点心です。

何が難しいかというと・・・






すべて!

皮を作るのも、のばすのも、包むのも難しいです。

でも、だからといって、特別訓練した人じゃないとできないかというと、全くそんなことは
ありません。
誰でもできますよ。

実際、2回クラスに参加した方は、市販されている蝦餃子よりなんぼか上手に包めてる方が
多いです笑。

自分で作った蝦餃子を自宅で食べれるのって、本当に贅沢でおいしいです。
ご興味ある方、教室でお待ちしてま~す☆
プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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