土曜日は点心の日♪

3月11日。

誰もが忘れることができない日です。

夜にドキュメンタリー番組を見ていて、被災地で暮らしているご老人が、

「もう、東北は復興していると思われているけど、全く復興なんてしていない、人が住まないと意味がない、人が戻ってこない」とおっしゃっていたのが印象的でした。

確かに、昨年4月に震災後はじめて陸前高田に行きましたが、人が生活しているというより、さら地に、埋め立てに、壁を作って、残った建物は当時の津波の破壊力を一目で理解できる、言葉が出なくなる光景でした。

1日も早い復興を、と願ってはおりますが、願うだけでは復興に役立つことは何もないことも理解しております。

東京で生活をしているじゅにまいに何ができるのか、簡単に答えは出ませんが、この日のことは一生忘れない、と改めて刻んだ１日でした。

そして、震災といえば…なのですが、じゅにまいの想い出は「水餃子」です。

少なからず東京にも影響があった震災後ですが、当時じゅにまいがアシスタントをしていた点心教室で、生徒さんと協力して水餃子を2000個作り被災地に贈りました。

半分は、仙台のお寺の避難所へ。

もう半分は、仙台の居酒屋さんに受け取っていただき、最前線で炊き出しのボランティアをされていた方に託しました。

じゅにまいもはじめての経験で、反省点も多かったのですが、多くの生徒さんと共に包んだ水餃子が震災直後の不安な日々を過ごす皆様を暖めてくれたと信じております。

ということで、本日の晩御飯は水餃子です。

お寺の職員の方から後日、「震災以来、味噌汁以外のあたたかい食べ物は皆はじめてだったので喜んでますよ」とおっしゃっていただいたので、今日は特別にお味噌汁仕立てで。

届け、水餃子パワー！！

12月19日に、名古屋　栄に、世界の山ちゃんが手がける飲茶専門店　「世界のやむちゃん」がオープンします！

さあ皆さん、是非、是非食べた感想をメールしてください＼(^o^)／と名古屋レッスン全クラスでお伝えしていたら、シークレットオープンでランチしてきましたメールを頂きましたので、ご紹介します。

Sさんさすがです！ありがとね！（ご本人には承諾得てます）

↓

先生ーこんばんは。
世界のやむちゃん✨
シークレットオープンしていたのでランチに行ってきました！
フロアの入口は一瞬、千と千尋の神隠し。

ランチセットは蒸し器なしのようなんですが、優しい店員さんが準備してくれ、熱々をいただけました～
テンションも上がり、楽しく満喫。
点心単品4個からだと蒸し器ありだそうです。

巾着小籠包、餅米をまぶした珍珠丸子が美味しかったです♪
巾着はﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰなのかな？
サイドメニューも美味しそうでした！
メニュー冊子はお持ち帰りOKです。

⚠注意点⚠
小籠包は上部を持ち上げたら、小籠包スプーンにくっついててスポッ😱
きれいに抜けました😅
気をつけてください。

もう１つ！
蒸籠の蓋を開けるときは、かなりの水滴が落ちます。
そのまま開けると升点心にかかり、蒸籠の檜？杉？香りの点心になります😅
なので、蓋の角1箇所を蒸籠に付けたまま開けると、水滴が蒸し器に流れ落ちます。

↑

おもしろそうですね！

じゅにまいは29日に突撃予定です♪

東京にもいつか、オープンするかな☆

※余談※

小籠包スプーン、そのまま小籠包乗っけて蒸すと、くっついちゃうんだよね、、スプーンが平らではなく少しデコボコがあるんだけど、だけど、くっついちゃうんだよね。。

小籠包の下に、薄く輪切りにした人参を敷くのがおすすめですって、ここで言ってもしかたないか。。笑っ。

持ってるかたは、おうちで試してみてね！

2017年度の第一期アシスタントさん18名と一緒に、来年のカレンダーを作りました。

12名なら、各月に各人の作品を印刷して…と思うのですが、じゅにまいの作品含めて20作品を、どうカレンダーにすべきか…。

名古屋の生徒さん　Yさんからいただいたカレンダーがどんぴしゃ！でしたので、アイデアを拝借し、20枚のポストカードを好きな月に差し込める仕様にしました。

みんな、がんばりました(涙)。。。

感無量でございます…

カレンダー作ろう！と言い出したのはじゅにまいで、全員強制参加笑っ。

誰も期日に遅れることなく、ちゃんと課題をクリアして、半年かけて作り上げました。

５年間、一人で開催していた点心教室ですが、昨年よりインストラクターコースを開催して、アシスタントさんが助けてくれるようになりました。

がむしゃらに走ってきた５年間の自分にとって、一番のご褒美となったカレンダーです。

私の、ではなく、皆で作ることができてよかったです。

このカレンダーは非売品ですが、お教室に置いてありますので、レッスンにお越しの生徒様にはどうぞ触ってご覧いただけると幸いです。

おさわり、オッケー笑っ。

10月4日は、私達点心マニ好きにとっては祭りデー！

語呂合わせで、10テン4シんの日♪

ということで、皆さんがおうちでお作りになった点心の写真を送ってくださーい！次回レッスン500円引きです。

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詳細です↓

メール送信期間：10月4日～10月9日まで

すでにお二人ほどお送りいただいておりますが、フライングも歓迎笑っ。

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送信先：yoyaku@maifan.jp

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件名：点心の日(東京or名古屋or大阪　お名前)

例　「点心の日(東京　山田)」←blogでは　東京　Yさんとなります(イニシャル)

例　「点心の日(名古屋　ムクちゃんママ)」←blogでは　名古屋　ムクちゃんママとなります(ハンドルネーム)

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本文：

作った点心の写真を添付してお送りください。

一言コメントなど大歓迎！！

作った点心の写真は、

・今年2月26日以降作った点心で

・まいふぁんで習ったものであればすべて対象で

・おうちで復習で作ったもの(お持ち帰りしたものの蒸し直しなどはダメよ)で、

でお願いしますね。

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１枚でも、複数枚でもいいです。

尚、500円引きは、複数枚写真を送っていただいてもお一人様1レッスン500円引きのみ、となりますのでご了承くださいませ。

ご不明点などございましたら、お問い合わせくださいね。

楽しみにしております！

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では、じゅにまいのを～

点心の日　東京　じゅにまい

８月にアメリカに行って、焼き餃子ぱーりーしました！

早く集合できる方には、一緒に包むを体験してもらって～

9倍の具も、あっという間☆

オールパーパス使って、水餃子も作ったよ！

でもやっぱり、焼きの方が人気だったですね。

皆さんもお料理やデザートを持ってきてくれて、おいしく、楽しい１日でした。

また来年、アメリカで包みます！！

半年ほど熟成させていたイベント、一区切りです。

アシスタントさんと一緒に、シークレット撮影会でした！

あ、もちろん点心のです笑っ。

完全に、私達の楽しみ、なので、皆様にお披露目する機会はないのですが、形になったら私の作品は見ていただきたいと思います。

言わば、アシスタントさんには強制でさせてしまった卒業製作でしたが、じゅにまいとしてもインストラクターコースは去年の開催が初めてでしたので、全員で記念となるイベントができて楽しかったです。

皆さん、お疲れさまでした☆

そして改めて、カメラマンさんって、すごい…凄すぎると思いました。