土曜日は点心の日♪

今年最後の大阪レッスン、昨日にて閉幕でございます。

今年もたくさんの生徒様にお越しいただき、楽しく点心を作ることができました。

本当にありがとうございました。

次回は2018年1月ですね。

来年もどうぞ宜しくお願い致します！

10月8日、レッスン前日に大阪に移動です。

じゅにまい１作目のナンタケットバスケットのカップホルダー☆

車内販売のアイスコーヒーを飲みながら、blog更新♪

レッスンをしている、南森町のレンタルスペース楽しい輪。

この日は万華鏡レッスンをしておりました。

先生であり、ここのオーナーのワンタローさんは、(隣の)人間国宝！これは関西の方しかわからないかな笑っ。

この日の生徒さんは、台湾から遊びに来ていたご姉妹でした。

妹さん(左の青い服の女性)が日本語がペラペラでした。

実は今回の旅は、関ジャニ∞のロケ地巡りなんです✨と。

(昨年、関ジャニ∞のジャニ勉で、錦戸君と安田君がここで万華鏡を作ったのが放送されたので、関ジャニ∞ファンの方々の聖地となっております)

ちなみに誰のファン？とお聞きすると、丸山君♪

キター！

わたしね、丸山君と一緒に小籠包包んだのよこの距離で、と、自慢してしまいました＼(^o^)／。

(私は昨年サタデープラスの番組内で、東京の生徒さんと丸山君と一緒に小籠包レッスンをしているところを放送されております)

ちなみにお姉さんは、嵐の大野くんのファンだそうです。

２日前に台湾から帰国したばかりでしたので、また台湾の方に会えてとても嬉しかったです。

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10月9日レッスン1日目。

なんと、寝坊してしまいました、ギャー～ーーー！！

起きたら9時45分。

慌ててホテル出ました。

レッスン会場に到着したのが、9時53分。

すでに皆さんおそろいで、、、ご、ごめんなさい。。。

準備は万端でしたので、すぐにレッスンスタートです。

…一番近くのホテルに泊まってて良かった…。

ちなみに大阪レッスンで一度とんでもない寝坊をしてしまったことがありまして、起きたら10時23分ということがありました。

これはちょっとした事件でしたね。。

じゅにまいはお酒飲まないので、二日酔いということもないし、疲れていたということもなく、体調が悪かったということもないのですが、原因不明な寝坊でした。。

毎年恒例の、ちょう微妙くじ。

トラップを仕掛けておきました。

でも、このトラップが人気でした笑っ。

皆さんお忘れなく、このくじは、ちょう　微妙　だということを笑っ。

信じるか信じないかは、あなた次第♪

今回は、104番までありました。のべ人数で104人。

実際の人数は60人弱だと思いますので、お一人でいくつもレッスンを受けていらっしゃる方がとっても多いということになります…マニア揃いで嬉しいです笑っ。

ここからは試食風景をちょこっとご紹介です。

台湾でゲットした月餅とパイナップルケーキを皆さんと一緒にいただきました。

台北　アンバサダーホテルの月餅(要予約)。

８月に台北に行ったときに泊まっていたアンバサダーで、偶然月餅の予約表を見つけて、予約して帰国。今回受け取ってきました。

五種類がそれぞれに缶に入っています。

恐る恐る、パイナップル餡のを切ってみましたが、まぁみっちりと、ジューシーなパイナップルジャムが入っていてびっくり。

切れない笑っ。

そしてとてもおいしい！！アンバサダー当たりです！！

台湾のお友達からいただいた月餅。

キャセイのラウンジで…？だったような？良く聞いておりませんでした。。

蓮の実の餡と、アヒルの卵の塩漬の黄身、お、おいしい。。

生徒様からいただきました、梅干し、いもけんぴ、薄皮まんじゅう。

今回は生徒様と一緒にいただかなくて、じゅにまい独り占めさせていただきましたごめんね！

薄皮まんじゅう、中のあんこもおいしい！こういう薄い色のこしあん大好きです。

焼き餃子レッスンにて。アンバサダーのキンモクセイの香りがする餡の月餅♪おいしいですね。

…焼き餃子の写真を出せー！ですよね。。。

牛肉の水餃子レッスンでにて。

中秋節限定　台湾スタバのパイナップルケーキと、生徒さんからいただいたmade　in　ハワイのパイナップルケーキの食べ比べ！

ハワイのパイナップルは、果肉が大きくておいしい！

ココナッツ団子、じゅにまいが包んだ見本です。

牛肉の水餃子と、アンバサダーの豆沙(あずき)餡月餅。

牛肉の水餃子は、包んだお姿はまさに白菜、茹でたお姿はまさにザーサイ笑っ。

豆沙餡は、とても珍しくつぶ餡♪

お、おいしいね。台湾の月餅おいしい！

大阪レッスン会場は、日本一長い商店街のはじっこにあります。

天一から歩いて、向こうのはじっこ天六まで歩くと、30分以上かかります寄り道なしでも。。

とっても面白いので、毎回歩いてます。もちろん、寄り道ばっかりなので片道一時間半はかかります笑っ。

おしゃれ雑貨のお店あり、行列のお店ありですが、大阪らしいお店もたくさんあります。

ヒョウ柄のお洋服なんて、売ってるのが当たり前なので特別感はありませんが、

こういう、ガオーティッシュボックスや

こんなでっかいガオーを購入するには、じゅにまい、まだまだ若造すぎますので、眺めて楽しみました。

いつも買い物をしている、スーパーコーヨーさんでは、WAONが使えます。

レッスンで100円や500円玉が大量に集まりますので、WAONのチャージはいつもコイン。

5000円チャージお願いしますと言って、500円玉を10枚出したり、100円を30枚出して3000円チャージしたりな毎日です。

きっと、コーヨーのレジの方からは、「三ヶ月間一生懸命500円玉貯金して、お金が貯まったらお買い物に来てくれる頑張り屋なお客様」と思われているでしょうね。

大量のコインをチャージするのに、いつも店員さんはとってもやさしいです(*´ー｀*)ありがとうございます。

写真は、WAONの残高が　9999　で興奮した一枚です。

生徒さんからのお土産です。

くるみのクッキー。

素朴においしい！！そしてこのパッケージがかわいすぎて、捨てずに東京に持って帰りました。

キャセイの緑豆と生姜の餡月餅。

生姜がすごい！！生姜をすりおろしたのがいっぱい入ってました。

とってもおいしいですが、緑豆の宿命ですよね、餡がぽそぽそ、そして餡の水分を皮が吸いますので、皮がはがれます。

食べにくい、味はうまし！

台北　ハロッズで購入した月餅です。

月餅３つと、紅茶、クッキーの詰め合わせでした。

どちらもおいしいですが、洋菓子に近いですね。

生徒さんからいただきました♪

ニッキのカステラ！まだ食べてないんです、東京でいただきますね楽しみ。

キットカットもみぢ饅頭味、しおこぶ、ハワイのお土産　コーヒーバター♪

アンバサダーの蓮の実餡月餅、安定のうまさ。

アヒルの卵の塩漬の黄身もおいしいね。

コンビニのアイスコーヒーを飲みながら、朝、皆様のご到着をお待ちするの図。

ちなみに初日以降は寝坊しておりませんよ。

今回のくじで、固形物で一番大きくて重いものが最終日まで残っておりました。

確率は、10分の１！笑っ

午後と夜レッスンの合間に、アシスタントのYさんと一緒に焼き小籠包を食べに行きました。

やっぱりおいしい！！

東京より、上海より、ここのが一番おいしいと思います。

大阪レッスン会場より歩いて５分です、お持ち帰りもできますので、ぜひ皆さん食べてみてくださいね。

ロンタンセンチェンマントウさんです。

かぶりつき厳禁！！

じゅにまい語録：肉汁とは真横に飛ぶものなり

生徒さんからの頂き物です♪

どれも食べるのが楽しみ！！

お写真残っておりませんが、たい焼きやおにぎりなどありがとうございました。

台北のお茶屋さんでいただいた月餅と、ハロッズの月餅。

この、白く層になってる生地の月餅が、台湾の月餅ですね。

型押しのは広東式月餅です。

烏沙って何だろう？と調べたら、黒く仕上げた小豆の餡のことみたいです。想像以上に生地もおいしくて今回ハズレないなぁ～と感激☆

見た目良くないですが、レッスンの残り物で牛丼です。

牛肉、ネギ、レッスンで残った牛肉の水餃子の具を甘辛く煮てみました。

これがまぁおいしいのなんのって！

もしや…牛丼(もしくはすき焼き)にセロリってあり？？？

コーヨーさんで注文しておいた黒木さんの黒豚ひき肉二キロを受け取って東京に帰りました。

黒木さんラブすぎ！笑っ

新大阪の駅で購入した辻利さんのほうじ茶を飲みながら、blog書いてます。

もうすぐ東京！

でも、氷まだ残ってるよー！

楽しい１週間でした、ありがとうございました。

※ナンタケットバスケットのカップホルダー、気になる方は、ゆみぱん　で検索してみてください。

ゆみぱん先生は姫路と品川でお教室をされていますので、大阪の方も是非♪

台湾旅行からすぐの大阪レッスン。

毎日楽しいじゅにまいですが、さらに楽しく充実の濃い日々で自分でもびっくりです。

ブログも止まってしまいました。。

先日の台湾旅行は、もう濃すぎて書けません！笑っ

思い出したときに細切れでお伝えしますね。

さて大阪レッスンも残すところ本日午後夜の２回となりました。

毎年12月のレッスンで開催する、ちょう微妙くじ。

大阪は10月が最後のレッスンですので、今回がちょう微妙くじ大会です。

あと…残り10枚となりましたが、まだ残っておりますこちら。

どなたに当たるのかなぁ～☆

来年のくじには、

「ちょう豪華！食い倒れますよ！三泊四日マニアック香港の旅♪」

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に、自腹で来てもらう券、入れとこかな(￣ー￣)。

※10月5日0時50分現在　皆様に返信終わっております。

届いてない～という方、ご連絡くださいね。

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新幹線に乗って、寝てしまいました。。

起きたら11時58分、びっくり！！

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大阪　1月レッスンについてご案内です。

お申し込み方法のお願いなどございますので、必ず最後までご覧くださいね。

　　

下記の日程で開催いたしますので、ご検討くださいね。

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1月9日(火)　水餃子　潮州粉果　もち米のシュウマイ※満席

1月10日(水)　ゴマ団子　水餃子　夜なし

1月11日(木)　もち米のシュウマイ　ゴマ団子　夜なし

1月12日(金)　潮州粉果　もち米のシュウマイ※満席　水餃子※満席

1月13日(土)　もち米のシュウマイ　水餃子※満席　ゴマ団子

1月14日(日)　潮州粉果※　もち米のシュウマイ※満席　夜なし

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・もち米のシュウマイ　大阪初登場、新規メニューです。

中華おこわを、手作り皮で包んで、シュウマイの形に成形します。

お肉にもち米をまぶしたのとは違いますのでお間違えなく、です。

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・水餃子

基本の水餃子です。

豚肉、白菜、にら等の具を、手作りの皮で包みます。

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・ゴマ団子

同じ生地で、ゴマ団子、ハムスイコー、カボチャ団子を作ります。

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・潮州粉果(ちょうしゅうふんこ)

蝦餃の皮と良く似た皮で、ニラ、豚肉、ピーナッツなどの五目餡を包みます。

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ご予約は既存の生徒様のみ承ります。

空席があった場合のみ、新規生徒様の募集を承りますので、はじめてレッスンご希望の方は改めてのご案内をお待ちくださいませ。

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キャンセル料について

皆様それぞれご都合があるかと思いますが、いかなる理由につきましてもキャンセル料をいただくことになりますので、どうぞご了承の上お申し込みくださいませ。

12月25日～3000円

1月4日～全額

・

ご希望の方は、yoyaku@maifan.jp までメールにてお申し込みくださいね。

件名　大阪1月予約

本文

お名前　漢字でフルネーム

ご住所

携帯番号

ご希望レッスン　

・

・

※返信はGMAILよりお送りします※

今回もパソコンを持ってきておりません。。

受信できるように設定いただくか、受信可能なメールアドレスより送信してくださいね。

エラーで返ってくる方が数名いらっしゃいます、特にDOCOMOやSoftBankなどの携帯からお送りいただく方、ご注意くださいませ。

ご予約お待ちしておりますね。

※9月15日更新　空席状況をまいふぁんホームページのレッスン日程にてお知らせしております。空席がございましても既存の生徒様のみお申し込み可能となりますのでご注意くださいませ。

はじめてレッスンご希望の皆様へ　来年のレッスンよりご予約可能となる予定です。詳細決まりましたら、blogにてご案内させていただきます。

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※ご予約メールに

大阪　10月レッスンについてご案内です。

10月レッスンは日程が少しずれます、ごめんなさい。。

お申し込み方法のお願いなどございますので、必ず最後までご覧くださいね。

　　

下記の日程で開催いたしますので、ご検討くださいね。

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10月5日(木)　牛肉の水餃子　大根餅&春巻　夜なし

10月6日(金)　焼き餃子　牛肉の水餃子　ココナツ団子&タピオカココナツ

10月7日(土)　ココナツ団子&タピオカココナツ　牛肉の水餃子　夜なし

10月8日(日)　午前なし　14時焼き餃子　18時30分大根餅&春巻

10月9日(月祝)　牛肉の水餃子　大根餅&春巻　

10月10日(火)　焼き餃子　ココナツ団子&タピオカココナツ　牛肉の水餃子

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・牛肉の水餃子　大阪初登場、新規メニューです。

中の具が牛の挽き肉を使った一口水餃子です。基本の水餃子は2018年1月に開催ですのでお間違えなく、です。

基本の水餃子受けてなくても、牛肉の水餃子受講可能です。

牛肉の水餃子のほうが簡単かも。

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・大根餅&春巻

香港の飲茶の定番！とっても簡単なレッスンです。

春巻は意外と、試食の時驚くナンバーワンメニューです。

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・焼き餃子

具の作り方、包み方、焼き方、それぞれにポイントがあります。

きっと皆さんの食卓に並ぶ回数が一番多い点心ですが、皆さん悩みも多いのが現実のようです。

お店の焼き餃子に負けない餃子、作りましょう！！

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・ココナツ団子&タピオカココナツ

レッスン中に、中華カスタードも作ります。

もちもちの皮で中華カスタードを包み、ココナツパウダーをたっぷりつけて仕上げます。

タピオカココナツは持ち帰りできませんので、おかわりしてね。

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今回も既存の生徒様のみご参加可能です。

新規生徒様の募集は、2018年1月からの予定です。

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キャンセル料について

大阪レッスン直前に台湾に行く関係もありまして、キャンセル料が発生するタイミングが早くなります。

皆様それぞれご都合があるかと思いますが、いかなる理由につきましてもキャンセル料をいただくことになりますので、どうぞご了承の上お申し込みくださいませ。

9月11日～3000円

9月25日～全額

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ご希望の方は、yoyaku@maifan.jp までメールにてお申し込みくださいね。

件名　大阪10月予約

本文

お名前　漢字でフルネーム

ご住所

携帯番号

ご希望レッスン　

・

・

※返信はGMAILよりお送りします※

今回はパソコンを持ってきておりません。。

受信できるように設定いただくか、受信可能なメールアドレスより送信してくださいね。

エラーで返ってくる方が数名いらっしゃいます、特にDOCOMOやSoftBankなどの携帯からお送りいただく方、ご注意くださいませ。

ご予約お待ちしておりますね。

今月の大阪レッスン、天候が暴れて大変。。でしたが、皆様お疲れさまでした！

難しい蝦餃の特訓、楽しい工芸点心、簡単な葱油餅、これまた簡単な蓮の葉ちまき、皆様いかがでしたでしょうか。

点心オフシーズン真っ只中ですが、たまぁに思い出していただけると嬉しいです。

次回大阪点心教室は10月です。

なんと、今年最後のレッスン(ToT)。。

そしておまちかねの？「超びみょうくじ」♪

お楽しみに！

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10月レッスンの詳細は、別記事のご案内をご覧くださいね。

今月のレッスン風景です。

久々見た、丸福珈琲さんの珈琲プリン♪

楽しい工芸点心☆

…えっと、豚さん、レタス、トウモロコシのレッスンなんだけど笑っ。

もうフリータイムは皆さんの芸術が炸裂しまくります！

楽しい！！！

堺名物　小島屋さんの、けし餅いただきました。

初めて食べたけど、おいしーい！！

やわっやわな皮に、びっちり香ばしいけしがついてて、餡もおいしい、実は密かに深夜、ポチりました…。

蝦餃特訓！！

大阪と名古屋では、蝦餃レッスンが２年に1度しかできません。。

復習兼ねて、特訓！！

２年間まったく作ってないです、という方もいらっしゃいます。

もちろん、大丈夫！もう一回思い出していただきますね。

それにしても、ブランクを感じないぐらい上手♪

ア・ビアントさんのパンとメレンゲをいただきました。

おいしい！特に甘いの、うまし！！

OさんとSさんがマカロン大量に作ってきてくれました。

以前いただいて、すっごくおいしいのよと言ってたら、また次回作ってきますと言ってくれて。

そしてこんかい、本当に、しかも大量に作ってきてくれました。

このマカロン、中身も外も全部手作り。

キャラメル味は、キャラメル炊くところからだし、抹茶は製菓用のじゃなくて飲んでおいしい高級なものを使用してるし、という贅沢な逸品。

まずいわけがない！！

本当においしくって、市販の買えなくなりました…。

いつでもお待ちしておりますねー！！

柿の葉寿司。

おやつだけでなく、生徒さんからお昼御飯までいただいちゃうじゅにまいです。

とくに特に、すだち大根とすだち鮎がおいしかったです！すだち味の柿の葉寿司はじめてでした。

工芸点心です。

じゅにまいがお伝えするのはこの3品なんですよね(^_^;)。

夏と言えば、スイカ！！！

めちゃリアル笑っ。でも中身はお肉♪

スイカ大好物！

鳥取の14度、2回食べちゃった笑っ。

話がそれました。

トウモロコシを見つめる、チビ豚ちゃん。

こ、これは今までになかった…色ちがいコーン。

お初！いいね！！

スイカ作ってたTさんのその後の作品。

枝豆と、おにぎりが力作です！

いやあ～楽しい、楽しすぎます。

和歌山　香梅堂さんの鈴焼。

わあ、私、ベビーカステラ好きなんですよ～なんて言いながら一口食べて、

あ、ごめんなさい、全然別物でした…。

なにこれー！このふぁっふぁ感、信じられない！！

中身は入っていないです。生地だけ。

喉につまる感じもなく、しっとり、おいしい。

和歌山に一店舗のみ、電話注文は対応してくれるみたいですが、通販なし。

…電話します！

ハワイのお土産のクッキーと、幻のジョセフィーヌドレッシングいただきました。

ありがとうございます！

今回レッスンはお休みなSさんが、ケーキを焼いてわざわざ持ってきてくれました！

うそ～ありがとう。

ナッツやドライフルーツがたっぷり入ったスパイスケーキでした。

おいしかったよ～♪

工芸点心にて。

パンダちゃん！！

亀の、目の話をしていて。

胴体がなかったので、レタス乗っけてます笑っ。

かわいい！！

葱油餅と蓮の葉ちまき、画像がないです。。。

台湾　高雄のお土産ということで、Kさんがパイナップルケーキを送ってくれました。

ありがとうね～濃厚なパイナップル餡でおいしいです！！

今度、じゅにまいも初　高雄なのですよ、色々教えてねー！

今月も皆様ありがとうございました。

来月も楽しみにお待ちしておりますね♪