土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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7月 大阪レッスンお疲れさまでした!

今月の大阪レッスン、天候が暴れて大変。。でしたが、皆様お疲れさまでした!

難しい蝦餃の特訓、楽しい工芸点心、簡単な葱油餅、これまた簡単な蓮の葉ちまき、皆様いかがでしたでしょうか。

点心オフシーズン真っ只中ですが、たまぁに思い出していただけると嬉しいです。

次回大阪点心教室は10月です。

なんと、今年最後のレッスン(ToT)。。

そしておまちかねの?「超びみょうくじ」♪

お楽しみに!

10月レッスンの詳細は、別記事のご案内をご覧くださいね。

今月のレッスン風景です。

久々見た、丸福珈琲さんの珈琲プリン♪

楽しい工芸点心☆

…えっと、豚さん、レタス、トウモロコシのレッスンなんだけど笑っ。

もうフリータイムは皆さんの芸術が炸裂しまくります!

楽しい!!!

堺名物 小島屋さんの、けし餅いただきました。

初めて食べたけど、おいしーい!!

やわっやわな皮に、びっちり香ばしいけしがついてて、餡もおいしい、実は密かに深夜、ポチりました…。

蝦餃特訓!!

大阪と名古屋では、蝦餃レッスンが2年に1度しかできません。。

復習兼ねて、特訓!!

2年間まったく作ってないです、という方もいらっしゃいます。

もちろん、大丈夫!もう一回思い出していただきますね。

それにしても、ブランクを感じないぐらい上手♪

ア・ビアントさんのパンとメレンゲをいただきました。

おいしい!特に甘いの、うまし!!

OさんとSさんがマカロン大量に作ってきてくれました。

以前いただいて、すっごくおいしいのよと言ってたら、また次回作ってきますと言ってくれて。

そしてこんかい、本当に、しかも大量に作ってきてくれました。

このマカロン、中身も外も全部手作り。

キャラメル味は、キャラメル炊くところからだし、抹茶は製菓用のじゃなくて飲んでおいしい高級なものを使用してるし、という贅沢な逸品。

まずいわけがない!!

本当においしくって、市販の買えなくなりました…。

いつでもお待ちしておりますねー!!

柿の葉寿司。

おやつだけでなく、生徒さんからお昼御飯までいただいちゃうじゅにまいです。

とくに特に、すだち大根とすだち鮎がおいしかったです!すだち味の柿の葉寿司はじめてでした。

工芸点心です。

じゅにまいがお伝えするのはこの3品なんですよね(^_^;)。

夏と言えば、スイカ!!!

めちゃリアル笑っ。でも中身はお肉♪

スイカ大好物!

鳥取の14度、2回食べちゃった笑っ。

話がそれました。

トウモロコシを見つめる、チビ豚ちゃん。

こ、これは今までになかった…色ちがいコーン。

お初!いいね!!

スイカ作ってたTさんのその後の作品。

枝豆と、おにぎりが力作です!

いやあ~楽しい、楽しすぎます。

和歌山 香梅堂さんの鈴焼。

わあ、私、ベビーカステラ好きなんですよ~なんて言いながら一口食べて、

あ、ごめんなさい、全然別物でした…。

なにこれー!このふぁっふぁ感、信じられない!!

中身は入っていないです。生地だけ。

喉につまる感じもなく、しっとり、おいしい。

和歌山に一店舗のみ、電話注文は対応してくれるみたいですが、通販なし。

…電話します!

ハワイのお土産のクッキーと、幻のジョセフィーヌドレッシングいただきました。

ありがとうございます!

今回レッスンはお休みなSさんが、ケーキを焼いてわざわざ持ってきてくれました!

うそ~ありがとう。

ナッツやドライフルーツがたっぷり入ったスパイスケーキでした。

おいしかったよ~♪

工芸点心にて。

パンダちゃん!!

亀の、目の話をしていて。

胴体がなかったので、レタス乗っけてます笑っ。

かわいい!!

葱油餅と蓮の葉ちまき、画像がないです。。。

台湾 高雄のお土産ということで、Kさんがパイナップルケーキを送ってくれました。

ありがとうね~濃厚なパイナップル餡でおいしいです!!

今度、じゅにまいも初 高雄なのですよ、色々教えてねー!

今月も皆様ありがとうございました。

来月も楽しみにお待ちしておりますね♪

【大阪】10月レッスン詳細とお申し込みについて

※ご予約メールに

お名前漢字でフルネーム
ご住所
携帯番号
ご希望レッスン
ない方、お申し込み受付後回しになりますよ…

大阪 10月レッスンについてご案内です。

10月レッスンは日程が少しずれます、ごめんなさい。。

お申し込み方法のお願いなどございますので、必ず最後までご覧くださいね。

  

下記の日程で開催いたしますので、ご検討くださいね。

10月5日(木) 牛肉の水餃子※満席※ 大根餅&春巻※満席※ 夜なし

10月6日(金) 焼き餃子※満席※ 牛肉の水餃子※満席※ ココナツ団子&タピオカココナツ

10月7日(土) ココナツ団子&タピオカココナツ 牛肉の水餃子※満席※ 夜なし

10月8日(日) 午前なし 14時焼き餃子※満席※ 18時30分大根餅&春巻

10月9日(月祝) 牛肉の水餃子※満席※ 大根餅&春巻※満席※ 夜なし

10月10日(火) 焼き餃子※満席※ ココナツ団子&タピオカココナツ 牛肉の水餃子

・牛肉の水餃子 大阪初登場、新規メニューです。

中の具が牛の挽き肉を使った一口水餃子です。基本の水餃子は2018年1月に開催ですのでお間違えなく、です。

基本の水餃子受けてなくても、牛肉の水餃子受講可能です。

牛肉の水餃子のほうが簡単かも。

・大根餅&春巻

香港の飲茶の定番!とっても簡単なレッスンです。

春巻は意外と、試食の時驚くナンバーワンメニューです。

・焼き餃子

具の作り方、包み方、焼き方、それぞれにポイントがあります。

きっと皆さんの食卓に並ぶ回数が一番多い点心ですが、皆さん悩みも多いのが現実のようです。

お店の焼き餃子に負けない餃子、作りましょう!!

・ココナツ団子&タピオカココナツ

レッスン中に、中華カスタードも作ります。

もちもちの皮で中華カスタードを包み、ココナツパウダーをたっぷりつけて仕上げます。

タピオカココナツは持ち帰りできませんので、おかわりしてね。

今回も既存の生徒様のみご参加可能です。

新規生徒様の募集は、2018年1月からの予定です。

キャンセル料について

大阪レッスン直前に台湾に行く関係もありまして、キャンセル料が発生するタイミングが早くなります。

皆様それぞれご都合があるかと思いますが、いかなる理由につきましてもキャンセル料をいただくことになりますので、どうぞご了承の上お申し込みくださいませ。

9月11日~3000円

9月25日~全額

ご希望の方は、yoyaku@maifan.jp までメールにてお申し込みくださいね。

件名 大阪10月予約

本文

お名前 漢字でフルネーム

ご住所

携帯番号

ご希望レッスン 

※返信はGMAILよりお送りします※

今回はパソコンを持ってきておりません。。

受信できるように設定いただくか、受信可能なメールアドレスより送信してくださいね。

エラーで返ってくる方が数名いらっしゃいます、特にDOCOMOやSoftBankなどの携帯からお送りいただく方、ご注意くださいませ。

ご予約お待ちしておりますね。

本日より大阪レッスン♪

なのですがなのですが、台風…?

こればかりは今後どうなるのかわかりませんので、午後、そして夜レッスンにご参加の皆様、どうぞ無理なさらないでお越しくださいませ。

台風の影響で参加が難しい場合はご連絡くださいね。

じゅにまいは南森町で蝦餃作ってお待ちしております\(^o^)/

【大阪】7月レッスンのご予約について

大阪 7月レッスンについてご案内です。

下記の日程で開催いたしますので、ご検討くださいね。

7月4日(火) 葱油餅 工芸点心※満席 蝦餃特訓※満席

7月5日(水) 蝦餃特訓※満席 蓮の葉ちまき 夜なし

7月6日(木) 蝦餃特訓 葱油餅 夜なし

7月7日(金) 蓮の葉ちまき 工芸点心 葱油餅

7月8日(土) 蓮の葉ちまき 蝦餃特訓※満席 夜なし

7月9日(日) 工芸点心 葱油餅※満席 夜なし

・葱油餅(ツォンヨウピン)台湾で人気のスナック。フライパンで焼いて手軽にできます。大阪レッスン、2回目の登場!台湾とろみ醤油のお持ち帰り付きです。

・蓮の葉ちまき 香港飲茶の定番です。鶏肉や叉焼などの具を餅米でサンドして、蓮の葉で包んだちまきです。簡単にできます。

・工芸点心 蝦餃レッスン受講済の方のみ。 蝦餃と同じ皮で違う具を包みます。ぶたさん、レタス、とうもろこしから2つ選んでください。蝦餃よりも簡単です。

・蝦餃特訓! 大阪では、蝦餃レッスンは二年に一回しか開催できません。難しいので特訓、というよりは復習しましょう。レッスン料は4000円です。

蝦餃特訓は4月に蝦餃レッスンが受講できなかった方も参加可能です(レッスン料は6700円)、皆で蝦餃包みましょう!

参考資料笑っ。

生徒さんがお作りになりました。

工芸点心は、途中から皆さん独自路線を走りますので色んな点心ができあがります。

すごい楽しいよ!

尚、今回も既存の生徒様のみご参加可能です。

新規生徒様の募集は、2018年1月からの予定です。

ご希望の方は、yoyaku@maifan.jp までメールにてお申し込みくださいね。

件名 大阪7月予約

本文

オナマエフルネーム 例) ジュニマイ

ご希望レッスン 

工芸点心ご希望の方は、ぶたさん、レタス、とうもろこしから2つ選択してください

蝦餃特訓で、蝦餃初回の方は、その旨お書きください

例) 7月4日葱油餅、工芸点心(ぶたさんとレタス希望)でお願いします!

※返信はGMAILよりお送りします※

受信できるように設定いただくか、受信可能なメールアドレスより送信してくださいね。

エラーで返ってくる方には、お返事は真夜中になりますよ笑っ。

ご予約お待ちしておりますね。

大阪レッスンの裏側?

レッスン以外でも楽しみ尽くしたじゅにまいです。

教室近くの、天神さん。

桜は五分咲き、そして初日以降怒濤の雨…ほとんど雨でしたね、じめじめしてましたね、はいスーパー雨女です。。。

黒木さんの黒豚、最近のお気に入りは挽き肉です。

ハンバーガーにしたくって、焼いてます。

材料は、市販の玉ねぎ炒めたのと、塩コショウのみ!

バンズは、コーヨーさんで購入です。

挟んだのは、サラダのお野菜とお肉、ケチャップのみ。

こ、これは…今風に言うところの…

やばいやつ。

グランプリ!!!

余ったパイナップルケーキの生地を、フライパンで焼いてみるという実験をしているところです。

どうなるのかな?

完全アウトです、全くおいしくなかったです。。。

堀川戎近くの、 ひげ という名前のお店で、鴨すいをいただきました。

肉すい、まだ食べたことないのですが、この鴨すいがおいしくっておいしくって。。

散々食べたあとの〆にいただきましたが、本当においしかったです。

ひげさんからの帰り道に見つけた珈琲やさん。

朝4時まで営業しているとは!!

夜レッスンの日は帰るのが深夜になりますのでお店がほとんど空いてないのでコンビニに寄ることが多いのですが、オアシス発見!

深夜だと言うのに、ハニーバタートースト食べちゃった。。

大好きなんです、はちみつ…。

食べやすいようにナイフとフォークがついてて、新鮮な食べ方でパクパク一気に食べること約1分。

…完食。

…コーヒー一口も飲んでいないことに気づく笑っ。

コーヒーはゆっくりといただきました。

中華がおいしい、一椀水さんに行ってきました。

カウンターだけの小さなお店でしたが、満席でした。

すべてのお料理が最高においしかったです!!

そして、中国茶もとってもおいしいお茶でした。

写真はデザートです。

タピオカが入ったアツアツの焼プリンですが、なんと今が旬のタケノコ入り!!

また行きたいです。

大阪最後の晩餐です。

黒木さんの黒豚と茄子のピリ辛炒め、あさりとタケノコのスープ、大根とトマトのサラダです。

タケノコは蝦餃レッスンの余り、大根は大根パイの残りで、サラダのドレッシングは、ハンバーガーを作ったときの玉ねぎ炒めたのの残りですね。

限られた食材ですが、贅沢なご飯でした。

最終日はほとんどの荷物を宅急便で送り、空っぽのスーツケースで向かうはスーパーコーヨーさん。

今回は二キロ持って帰ってきました!笑っ

ネット販売熱望!!!

何しに大阪行ってんだか…と思われちゃいますね。。

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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