土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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おいしいおみや

大阪の皆さま、ありがとうございました。

おいしくいただきました☆

1月大阪レッスン ありがとうございました 

今年のレッスン初めは、大阪から♪

大阪の皆さま、1月レッスンお疲れさまでした!

じゅにまい、元旦に風邪を引いてしまい、鼻声でお聞き苦しかったかと思います。。

次回は4月、桜の季節ですね。

3ヶ月なんて、あっという間☆次回もどうぞ宜しくお願い致します。

ちょこっとですが、大阪レッスンの表と裏をお伝えします、裏って笑っ。

野菜まんレッスンにて。

少しだけ生地が余りますので、ミニサイズにチャレンジされた生徒さんが!かわいい♪

かりんとうが好きで、夜カリカリ食べてまして。

残りを輪ゴムでしばったけど、翌日食べようとしたら全くしばりきれてなかった図。。雑…。

これ食べないと、大阪きたーって感じがしないの。という表現は、決して大げさではありません。

東京ですか? ないない、ないですよ!笑っ

しうまい~☆

小籠包特訓!にて。

真ん中の小籠包は、はんぺんしか入っていないです。

生地が余ったので、ひとつだけはんぺん小籠包です笑っ。

お花の形☆

蒸し上がってすぐは、はんぺんがふくらんで巨大に!

そして、すぐしぼみました。

お味は、皮とはんぺんそのものですが、悪くない\(^o^)/。

大騒ぎしている「黒木さんの黒豚」。

もちろん、今回も三回食べましたよ!

こちらは最終日夜の、レッスンで余った食材を使ったお鍋ですね。

奥のつけダレにつけていただきます。

つけダレは、

生卵1個

酢ドボドボドボ

醤油ドボド(酢の半分程度)

薬味ネギどっさり

七味唐辛子など辛いのお好みで

を混ぜたものです。

むかー…し、台湾に旅行に行ったときに、市内観光のお昼御飯がお鍋で、そちらがこのつけダレにつけて食べる、というものでした。

おいしくておいしくて。

以降、良くおうちでも食べるようになりました。

今回は、うずらの卵が余ったので、うずらです。4つ使いました。

お酢は何でもいいですが、大阪では黒酢しか置いてないので、黒酢を使ってます。

今回も、もちろん黒木さんの黒豚、買って帰りましたよ!

余裕をもって初日に予約しておきました。

少な目の、一キロ笑っ。

ビニール袋にまとめて入れてくださいとお伝えすると、「は?」みたいな顔されてしまい、あ、ひとつにまとめていただければ助かります(^_^;)みたいな。

で、こちら。

大変美しく一キロ盛ってくださりました!

ありがとうございます!

大阪の皆さま、今年もどうぞ宜しくお願い致します。

【大阪】4月レッスンについて

大阪4月レッスンの日程です。

4月4日(火) 大根パイ※満席 エッグタルト※満席 蝦餃※満席

4月5日(水) エッグタルト※満席 パイナップルケーキ ※満席 大根パイあと1名様

4月6日(木) 蝦餃※満席 大根パイ※あと2名様 夜なし

4月7日(金) エッグタルト※満席 パイナップルケーキ※満席 夜なし

4月8日(土) 大根パイ※満席  蝦餃※満席  エッグタルト※満席

4月9日(日) パイナップルケーキ※満席 大根パイ※あと2名様 夜なし

ご希望の方は、 yoyaku@ までメールくださいね、先に予定表にお名前書いておきますよー!

大根パイは新規メニューです。

細切り大根を、中華のパイ生地で包んで揚げます。

別名、クロワッサン大根餅笑っ。

尚、ご予約は、既存の生徒様のみとさせていただきます。

昨日履歴を集計してみましたが、大阪レッスン 新規生徒様の募集は、来年2018年1月のレッスンより承ることができるかな、、、という状況です。

決まりましたらホームページとblogでご案内させていただきますね。

今年のレッスン予定、ちょっと変更です。

7月は、蝦餃特訓 工芸点心(共に、蝦餃レッスン受講済の方のみ)、葱油餅、蓮の葉ちまき

10月は、大根餅&春巻、水餃子、焼き餃子、糯米焼売

となります。

どうぞ宜しくお願い致します。

【受付終了】1月 大阪レッスン募集のご案内

※受付終了です、ありがとうございました※

※空席があるクラスもございますが、東京から材料を運ぶ関係で、食材を動かすことができません。急なキャンセルがない限りはご予約を承ることはできませんのでご了承くださいませ※

すっかり失念してしまい、今更ながらのお知らせです。。。



空席がございますので、ご希望の方はご連絡くださいませ。1月3日まで承ります。

※既存の生徒様のみとなります ご了承くださいませ

すでにご予約済みの生徒様、1月1日よりキャンセル料が発生しますので、どうぞ皆様お元気に、レッスンにお越しくださいね。


1月は、しゅうまい、小籠包特訓、野菜まん、角煮バンズ&花巻レッスンとなります。
小籠包特訓は、小籠包の復習ですので小籠包レッスン受講済みの方のみご参加可能です。

また、野菜まん、角煮バンズ&花巻は、肉まんあんまんレッスン受講済み、もしくはローズバンズ等受講されて

酵母を持っている方のみとなります。



一緒に楽しく作りましょうね。


日程:

1月7日(土)
10時~しゅうまい ※満席
14時~小籠包特訓 ※満席
18時半~野菜まん ※満席


1月8日(日) 
10時~小籠包特訓 ※あと1名様
14時~野菜まん ※あと1名様


1月9日(月) 
10時~角煮バンズ&花巻 ※満席
14時~しゅうまい ※満席
18時30分~小籠包特訓 ※あと2名様


1月10日(火)
10時~野菜まん ※あと2名様
14時~角煮バンズ&花巻 ※あと1名様


1月11日(水)
10時~小籠包特訓 ※満席
14時~野菜まん ※あと1名様
18時30分~しゅうまい ※満席



1月12日(木)

10時~しゅうまい ※満席

14時~小籠包特訓 ※満席

18時30分~角煮バンズ&花巻 ※満席



※キャンセル待ち承ります




受講料:1レッスン6700円(小籠包特訓は4000円)

※点心の日イベントで写真送ってくれた方は、1レッスン500円引きさせていただきます


キャンセル料について:
仕込みの都合上、以下のとおりキャンセル料が発生いたします。キャンセルや日程変更のご連絡は、お早めにお願い致します。
1月1日~1月5日まで 3000円
1月6日~当日 全額


持ち物:
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、デジカメ(撮影自由です)、お持ち帰り容器
※保冷材を持参された方、レッスンが終わるまで冷凍庫でお預かりします!


場所:
大阪市北区天神橋1丁目12-15 ノースタワービル1F
大阪市営地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」駅 徒歩5分
JR東西線「大阪天満宮町」駅 徒歩5分

交通のご案内:
各駅から地上に上がっていただき、商店街へ向かいます。
エイブルさんが角にある商店街(大阪天満宮がある方で、短い方の商店街)を進みます。
5分ほど商店街の中を歩いて、商店街の屋根がなくなったところで、右にたこ焼きやさんがあります。
このたこ焼きやさんの角を右に曲がります。
お豆腐やさんを通り越し、万華鏡やさんの斜め向かいのグレー色のマンション1階がお教室となります。

お車でお越しの方、駐車場はございません。お近くのコインパーキングのご利用をお願いいたします。


申込み方法:

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

※メールの件名に「大阪レッスン予約」と明記ください、お手数おかけします。。。


関西の皆様と楽しく点心を作ることを、とても楽しみにしております!

※メール送信後、3日経っても私より返信がなかった場合は、恐れ入りますがその旨コメント欄よりご連絡をお願い致します

裏 大阪レッスン

10月大阪レッスンはとにかく詰め込んでしまい。。

外食は、大村れい子先生と生徒様と一緒に行った1日のみで、あとはすべて自炊でした。

が、そのつもりで東京から構想を練っておりました。

なぜか。

そう!

黒木さんの豚肉祭!!!

じゅにまいが大騒ぎしている「黒木さんの豚肉」ですが、スーパーコーヨーさんでしか買えない幻のお肉。

大阪レッスンでとことん食べたい!と思っておりました。

1日目夜は、しゃぶしゃぶ♪

くぅぅうぅー♪

2日目夜は、塩コショウで焼いてみました。

おいしいお肉なので、シンプルな味付けで充分!

昨日のしゃぶしゃぶの残りで雑炊も。

ご飯は??

はい、1食分ずつ冷凍して、レッスンの食材と一緒に送りました笑っ。

確信犯笑っ。

3日目は、しょうが焼き♪

硬そうに見えますが、さっくさく、ジューシーです。

あ、たこ焼もばれちゃった。。

4日目は、外食。

最終日は、ミンチ肉が手に入ったのでハンバーガーにしようと思っておりました。

しかし考えてみると、バンズがない。

しまったー宮パンで買うの忘れた!!

ということで、急きょハンバーグ、となりました。

材料はこちら。

黒木さんの豚肉 あ、半額なのもばれちゃったぁ。

オニオンソテー 市販品です。

温泉たまご たまご一個、というのが売ってなかったので、コンビニで温泉たまごを買ってきて、半分使用しました。

トマトペーストは、隣にうつってるきのこまんレッスンの残りの具と共に煮て、ソースにしました。

上記に、塩コショウぐらい。

パン粉牛乳はないので省略。

オニオンソテー入れすぎて、トロットロになってしまいました。

ゴムベラでなんとかフライパンへ。

あ…すごい甘い香り~♪

できあがりました。

んー、正直、言っちゃっていいですか??

和牛越えちゃいました☆

信じられないおいしさです。

もちろん、東京にも買って帰りたい!

コーヨーさんでたくさん購入し、お会計後、台の上でパックを解体してビニール袋につっこむじゅにまい。。は、はずかしかった。。。

次回は電話して袋に入れておいてもらいます!

黒木さんの黒豚は、関西の方はスーパーコーヨーさんにてお買い求めいただけます。

名古屋の皆様、売ってないと思います。

関東の皆様、一軒のみ!

相模原市場内の、デリカフーズのみ販売しております。

黒木さん、池袋で販売とかいかがですか?もしくは板橋区で…うちに卸して…笑っ。

プロフィール

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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