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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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右利き用と左利き用の蝦餃包丁

私の師匠より、オリジナル包丁を作ったと連絡いただき、早速送ってもらいました。

↑左利き用           ↑レッスンで使ってる陳枝記  ↑右利き用

そして、早速使ってみました。

ん~使いやすいです!!

陳枝記は香港の刀界トップブランド!なのですが、値上がりがすごいということと、自分で研磨しないと使えないという難点もあり。。

近年は他のメーカーさんのを買っておりました。

師匠オリジナル蝦餃包丁(拍皮刀)は、師匠が30年以上培ってきたすべてが詰まっているだけに、一点の曇りもない使い心地…さすがでございます☆

しかも、左利きの方に朗報!左利き用がございます。

お教室に一本ずつご用意しておりますので、是非使ってみてくださいね。

※販売も可能です、詳細はお問い合わせくださいませ

今日も楽しく、蝦さんに遊んでいただきました♪

鎮座されたお後にまで、萌え…単なるへんた…マニアですね。。。

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マーラーカオと、クリップと

本日のマーラーカオも、ぽこりと蒸し上がりました。

湯気が上がる風景って、気分も上がりますね!

こちらも自慢の逸品です☆

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コーンバンズのカ~ル

今月東京レッスンからスタートしてます、コーンバンズ。

ほぼとうもろこし大の大きさです。

先っちょのカ~ルしている部分は、ひねるんですか?と質問がありましたが、これは置いといて乾燥すれば勝手にくるりんします\(^o^)/

お持ち帰りありの、パイナップル豆豉醤もお楽しみにね!

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上級コース土曜クラス

今月より上級コース、スタートしてます!

初回はしゅうまいと水餃子。

いいですね(*´ー`*)。

ホカホカとあがる湯気に癒されます。

水餃子の写真撮り忘れたので、これはじゅにまい作。

具は入ってないです、皮で皮を包んだものです。

レッスンすること(包むことをお伝えすること)が趣味なので、やはりレッスン楽しい!!!

目指すのは、点心教室のレッスンプロ!笑っ包み方を教えるのが一番上手い人になりたい…。

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腸粉レッスンのデザート 宮崎マンゴー

夏期限定レッスンの腸粉では、3種類の腸粉をお作りいただきます。

叉焼&パクチー(パクチーは別添えでご用意しておりますので、好きじゃない方は入れないで大丈夫です)、蝦、そして冷たいマンゴーの腸粉です。

マンゴーは宮崎マンゴーを使用!

なくなり次第終了、なレッスンとなります。

マンゴーやパイナップル、ココナツなどを食べると、急に夏を感じるのはなぜでしょうね笑っ。

ある日の夜ご飯♪

どうしても食べたくなったナポリタンと、酔わな酔わないウメッシュ~♪

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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