土曜日は点心の日♪

連休中日は、レッスン中日♪

今日も暑い東京で、クーラーかけたお部屋で汗かいて点心にまみれた５人の腕前☆

…うまいなぁ…(*´ー｀*)

本日より３日間！上級コース開催しております。

ちょっと遠方…の方々が、合宿のように集う３日間です。

昨年は全員大阪の生徒さんでしたが、今年のメンバーは、

香川県

兵庫県

奈良県

愛知県

東京都だけど、なぜかホテル宿泊

の５名様です、どうぞ最終日まで、ケガや、ケガや、骨折など、ないように！！お願いしますね。

今日の午前は、肉まんです。

あぁ、懐かしい光景(*´ー｀*)。昨年上級コースを受けた方にしかわからないと思いますが、マニアックの局地です。

このレッスンでは、あえて失敗をしていただきます。

失敗を知らないと、正解ってわからないですよね。

こうすると、こうなるんだ…

たった1グラムで全く異なるものができるんだ…

上級コースで一番面白いレッスンだと思います。

そして午後は小籠包。

黙々と練習。包み続けるのみ。

でも皆、うまい笑っ。

明日も楽しみましょうね、お疲れさまでした！

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昨年の教訓　左手の骨が折れていても蝦餃は包める…

こちらが本業笑っ　なかなか自分で写真を撮らなくなってしまったレッスン風景…

蟹肉小籠包♪

蟹肉が少し余ったので、豪快にトッピングです。

半分に切っても、萌え～ぴのこちゃん♪

工芸点心なのですが、もはや自由点心笑っ

おもしろいです。

昨年より、インストラクターコースを開講しております。

座学とアシスタント経験と、なのですが、たまに抜き打ちの課題がじゅにまいの気分で出ます笑っ。

こんな感じで…ファジーとはこのこと♪

レッスン中に写真を撮る機会が減りましたね。。。

昔はもっとマメでした。。。

ニラ餃子☆

ローズバンズ　あ、これはじゅにまい作　色見本にどうぞ！

これも私だ！

うさぎちゃん、お食事中☆