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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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工芸点心?創作点心?

今年も残すところあと3レッスンとなりました。

今年もあっという間に終わりましたね。。

今年も楽しかった…美味しかった…    幸せ⭐

来年も今年と同じように、楽しく美味しい1年にしたいです。

以上来年の抱負でした、あれ?笑っ

最近のあれこれです。

来年3月からの新規メニュー 肉粽の、ほにゃららら~です。

試作中なので、色んなことが ヒミツです。

冷凍庫のお片付け!1月の大阪レッスンに向けて、冷凍庫を空けなきゃと凍ってた水餃子達を茹でました。

名古屋の生徒さんが作ってくれたゆず胡椒が美味しすぎてめっちゃ食べた!笑っ

札幌の生徒様からいただいたお菓子。インカのめざめって、本当においしすぎる!

Nさんが買ってきてくれた台湾カステラ♪

にゃんこがかわいい♪

シフォンシフォンさんでポットラックパーリー。

じゅにまい作は、肉まん、揚げた肉まん、フライドポテト、パプリカのオリーブオイル漬け、タコの和え物。

水餃子とサルシッチャは、インストラクターひなぞう作。

ローストビーフとロールキャベツは、インストラクターゆっきーとSさん作。

レベル高過ぎ!笑っおいしすぎた!

夜の浅草寺、好き♪

スタバで、ティーラテアールグレイとチョコスコーンを買ったら、777円だった日。

工芸点心。

季節的にイノシシ作る方が多いです。

独創的…発想が豊かで、笑いが絶えない工芸点心のレッスンは大好き!

表参道のMIMOSAさん、すごい美味しかった♪

夜のしゅうまいレッスンにて。

有馬記念に行ってきたけど、全部すっちゃった。。本当はここまでリムジンで来るはずだったのに。。と、抹茶のチーズケーキを買ってきてくれたOさん、来年は是非リムジンで!そして、レッスン料も10万円ぐらいくれてもいいよ!笑っ

ここ1週間ぐらいの出来事でした、いかがでしょうか?

ローズバンズに新色登場

先日のローズバンズレッスンで、新色が誕生しました笑っ。

いつもは、食紅、パプリカなどを使って着色するのですが、今回はアシスタントのKIKUさんが香港で買ってきてくれたバタフライピーがあったので、こちらを使ってみることにしました。

まずは、お水に色をつけて…

出来上がった生地です!

向こうから、

食紅でマーブルにしたもの

プレーン

紫いもパウダー

バタフライピーの青

クチナシから抽出した黄

紅麹から抽出した赤

6色できました♪

すごいな、バタフライピー…

刻々と微妙に変化するバタフライピー、若干の不安が笑っ。

そして蒸しあがると

なかなかいい!

もう日が暮れてしまい、写真も暗いのですが、もう少し薄めのお色なのですよ、心配いらなかったです。

ぴーちゃん、イイネ👍

超びみょーくじ

今日から12月!

キャー昨日気がつきました。

名古屋レッスンの準備をしていて、名古屋用超びみょーくじもご用意完璧♪と思っていたら、ハッ今日の午前午後と、東京レッスンあるじゃない…。

慌てて東京用びみょーくじを用意しました。

オレオの缶に入ってます⭐

レッスンご参加一回につき、一個引けますので、お楽しみに!

(大阪は10月レッスンでひいてもらいました)

工芸点心 猪

午後のレッスンが久々の工芸点心でした。

途中からフリータイムになるので、じゅにまいもスリースタイルをきめこんでみました!

むずかしい。。来年の干支 いのしし様。

スマホで画像を見ながらの制作でしたが、んー…なんかなぁ…。

よくわからないけど、

HAPPY NEW YEAR!

いやいや、早いって。

このうり坊作る前の失敗作をリメイクしたこちらの方がお気に入りです。

Merry Christmas♪

いやいやいや、これも早すぎた…

すべて蝦餃生地で作ってます(足の銀色は、本物のアルミホイル)。

やっぱり工芸点心楽しい!

ちいちゃいのにチャレンジ!

少し余った生地で、ちいちゃいのを作る我がアシスタントさん⭐

かわゆい!

さすがです♪

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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