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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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12月名古屋レッスンありがとうございました。

先週の名古屋レッスンは、今年最後の開催でした。

レッスンにお越しいただきました皆様、今年一年間本当にありがとうございました。

次回は来年3月となります。

まだまだ先と思っていても、3ヶ月後はすぐに来ますね。

皆様良いお年をお迎えくださいませ。

12月名古屋レッスン模様です。

エッグタルトレッスンにて。

エバミルクを注文して、名古屋に着くようにした…つもりで、東京に着くというっっ。

焦りました。。

牛乳を煮詰めるという荒業で乗りきりました!

とろーっと流れ出ることはないです。

ふるふるです。

もう何の試食なのか???な一皿!笑っ。

カレーパフの前にある鶏つくね串みたいなのは、みたらし団子です。

奥はルルさんの焼き菓子、三喜羅さんの麩饅頭、長野のシャインマスカット。

皆さんいつも美味しい差し入れありがとうございます!

毎日夕陽がきれいでした…

野菜まん グリーンの生地が爽やかに、具も野菜だけです。

ある日のまかない。

アシスタントゆうさんお手製の野菜たっぷりスープ!朝起きてから作るとか…神業ですね。じゅにまい起床時間は8時30分ですよ。

土曜日のご褒美♪ ボンマテリエルさんのフルーツサンド。

4カットが2カットと、半分になりましたね。

旬の果物しか使わないこだわりのフルーツサンド専門店、美味しいのです!

野菜まんは木の葉形に仕上げていただきます。慣れてくると包むの楽しいですよね。

今回もたくさん、本当にたくさんの旨いもの♪ありがとうございます!

お写真に写っていない、お箱に入った焼き菓子などは、東京でゆっくりいただきますね。

お手製のパンと、不朽園さんの最中と白菜大福。

白菜大福の威力が強すぎて笑っ

でもですね、美味しいのです!

塩漬けの白菜がたっぷり入ってます。

中川区の幻の野崎白菜の塩漬けなのですが、この白菜がおいしいのですよ。。

おいしい大福と、白菜の漬け物を一緒に噛んだときと同じですね。

あんこも美味しいのです!不朽園さんは最中で有名とのことですが、冬場だけかな?白菜の大福も是非食べてみてね。

名古屋の皆様、来年もどうぞ宜しくお願い致します\(^o^)/

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新しい500円玉

新しい500円玉を見かけるようになりましたね。

なぜか思い出すのは、「2000円札はどこにいったのだろう…」ですが…

本日より日曜日まで、まいふぁん名古屋レッスン開催です!

今年最後の名古屋レッスンとなります、本日より皆様のお越しを楽しみにお待ちしておりますね。

まだ荷物などが届いていないので、今できることをしなくては…取り急ぎお茶飲みます笑っ。

※今月のレッスンはご予約受付を終了しております 空席がございましても食材の準備が間に合いません。。ご了承くださいませ

※土曜日のレッスンにキャンセルございました、ご希望の方はご連絡くださいね

※来年3月のレッスンはご予約受付中です 是非一緒に包みましょう!

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【名古屋】2022年3月レッスンのご予約について

点心教室まいふぁん 2022年3月名古屋レッスンのご予約についてご案内させていただきます。

も、もう3月の?ですが、そうなのです笑っ。

来年も皆様と楽しく包む1年でありますように…


3月の新規メニューは花生酥です。

砂糖とピーナッツのみで作るカリカリお菓子です。

台湾 ポンフー島のお菓子で、台北でも手に入りますが皆でどっさり買っちゃう、素朴だけど止まらないキケンなお菓子です…。

繰り返しメニューは、基本の水餃子、蓮の葉ちまき、大根餅&春巻となります。


・花生酥(ファーセンスー ピーナッツのお菓子)

簡単すぎるので、ピーナッツの皮をむいてもらう地味作業からスタートです。

30個以上できますので、お好きな紙で包んでお持ち帰りくださいね。

・基本の水餃子

豚肉、白菜、長ねぎ、にらで作った具を、手作りの皮で包みます。

ニンニクと生姜は入っておりません。

中国ではつけだれスタイルで食べますが、スープにも、お鍋にも良いですし、焼いても揚げてもおいしく召し上がって頂けます。

冷凍庫に常備しておくと便利な点心です。


・蓮の葉ちまき

鶏肉、チャーシュー、干し椎茸で作った具と、餅米を蓮の葉で包んで蒸します。

香港でちまきといえばこれ!ですね。

笹の葉で包むちまきに比べると断然簡単に作れますし、蓮の葉の香りにうっとりです。

干し椎茸の代わりにシメジで代用できます、ご希望の方はお申し込み時に椎茸NGとお書きくださいね。



・大根餅&春巻

香港スタイルで、ソーセージ、干し貝柱、干し海老を入れた大根餅です。

蒸すのに時間がかかりますので、その間に春巻を巻いていただきます。

春巻は実は、試食時人気ナンバーワン!不動のナンバーワン!!です、サブレッスンとあなどるなかれ笑っ是非春巻を得意料理に加えてほしいです。

春巻の具に干し椎茸入ってますが、大丈夫じゃない方はお申し込み時に申告してください、シメジで代用しますね。


※レッスン料※

水餃子、大根餅&春巻 7700円、その他は7200円、復習4200円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4200円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



キャンセル料について

2月10日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

2月10日~3000円、2月18日~全額



※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※







【ご予約方法 既存の生徒様と、まだ参加していないけど予約を持っている生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 3月名古屋レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン(複数可)

         

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。





3月1日(火)

14時 ピーナッツのお菓子 ※満席

18時 水餃子 ※あと1名様


3月2日(水)

10時 蓮の葉ちまき ※満席

14時 大根餅&春巻 ※満席

18時 ピーナッツのお菓子 ※あと1名様




3月3日(木)

14時 ピーナッツのお菓子 ※あと2名様

18時 蓮の葉ちまき ※あと4名様





3月4日(金)

10時 大根餅&春巻 ※満席

14時 ピーナッツのお菓子 ※満席




3月5日(土)

10時 水餃子 ※満席

14時 蓮の葉ちまき ※あと4名様


3月6日(日)

10時 大根餅&春巻 ※満席

14時 ピーナッツのお菓子 ※あと3名様



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

来年も楽しく包みましょう!

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名古屋12月4日レッスンキャンセル出ました

名古屋レッスン 12月4日(土)にキャンセルが出ました。

ご希望の方はご連絡くださいませ!

12月4日(土)

10時~蟹肉小籠包(小籠包受講済の方のみ)

14時~カレーパフ

18時~野菜まん(肉まん受講済の方のみ)

前日まで承りますね。

どうぞ宜しくお願い致します。

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揚げたカレーまん

今月のレッスンは、ほとんど蒸し器を使いません。

寒くなってきましたが…オーブンを使うレッスンが続く日々です。

昨日はレッスンが終わったあとで、カレーまんをたくさん作りました。

来月の名古屋レッスンに向けて、大量に仕込みです♪

カレーパフレッスンの試食時に、揚げたカレーまんもお味見していただきますね。

酵母とも、蒸し器とも、なんだかお久しぶりな感じでしたが、ふわりと蒸せて大満足です!

30個作れるはずなのに、なぜか29個プラスおちび…まぁ、良しとしましょ。

まだ足りないので、これから20個作ります。

本日も残業でした、し 幸せ\(^o^)/

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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