土曜日は点心の日♪

※12月10日0時30分更新※

メールいただきました皆様へ返信させていただきました。

届いていない方、ご連絡くださいね。

3月14日(土)のレッスンは、午前午後共に満席となりました。

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来年３月 名古屋レッスンのご案内です。

3月は新規メニューはないのですが、小籠包特訓！を開催します。

小籠包レッスン受講済みの方のみご参加頂けるクラスですが、講義なしで、包む練習をひたすらに繰り返す復習レッスンです。

もう一度練習して、小籠包上手になりましょう！

そして、水餃子としゅうまい、ワンタンクラスも開催します☆

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・小籠包特訓！　※小籠包レッスン受講済みの方のみ※

復習！とにかく包んで練習しましょう。

具は豚肉ではなくて、マグロにしますね。

豚肉の小籠包よりおいしいと好評な、まぐろんぽぅ～♪

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・水餃子

皮から作ります。

水餃子のレシピで、水餃子の包み方です。

この時期たくさん作って冷凍しておくととても便利！

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・しゅうまい

豚肉と玉ねぎのしゅうまいと、蝦とうずらの卵のしゅうまいの二種類を作ります。

おかずにも、お弁当にも、おつまみにも最適！

皮は市販品です。

揚げたしゅうまいもお伝えしますね(包み方が違います)。

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・ワンタン

市販の皮を使って簡単に作れます。

レッスン中に作る、鶏のスープで召し上がっていただきます。

揚げたワンタンもザクザク！

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※レッスン料※

水餃子、しゅうまい各7700円、ワンタン7200円、小籠包特訓！3700円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

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キャンセル料について

2月10日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

2月10日～3000円　2月25日～全額

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※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

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【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　3月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

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※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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3月10日(火)

14時　ワンタン※あと4名様

18時　水餃子※あと4名様

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3月11日(水)

10時　しゅうまい※満席※

14時　水餃子※満席※

18時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと2名様

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3月12日(木)

10時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと4名様

14時　ワンタン※あと5名様



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3月13日(金)

14時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと2名様

18時　しゅうまい※あと3名様

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3月14日(土)

10時　水餃子※満席※

14時　しゅうまい※満席※

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3月15日(日)

10時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと2名様

14時　ワンタン※あと2名様

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

※11月7日更新※

12月16日(月)10時～胡椒餅　一名様キャンセル出ました。　満席となりました

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※9月23日更新※

胡椒餅レッスン増設しました。

12月15日夜、16日午前午後もレッスンございますので、ご希望の方はご連絡くださいね。

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※9月3日15時45分更新※

胡椒餅を受講希望される方が多いので、12月13日(金)14時～のクラスも胡椒餅にしました。ご都合良い方はお申し込みくださいね。

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12月 名古屋レッスンのご案内です。

12月は、新規メニューの胡椒餅、角煮バンズ＆花巻、ローズバンズ、エッグタルトになります。

今年最後の名古屋レッスンですので、超ビミョーくじ(一回参加で無料でひけるくじです)もご用意してお待ちしております！

初めて参加ご希望の方もご参加いただけますが、角煮バンズとローズバンズは肉まんレッスン受講済みの方のみのレッスンとなりますので、肉まんレッスンを一クラスだけ作りました。

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・胡椒餅

台湾で屋台や夜市で良く見かける胡椒餅、餅と言ってもお餅ではなくパンです。

胡椒がたっぷり入った肉餡とこれまたたっぷりの葱を包んでオーブンで焼きます。

ドライイースト使用します。

↑イメージです　半分ぐらいの小ぶりサイズでお作りいただきますね。

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・肉まんあんまん

一クラスだけですが、開催します。

イースト、天然酵母使いません。中国のちょっと変わった酵母を使います。

肉まんとあんまんと、揚げた肉まんと揚げたあんまん(ハリネズミさん)をお作りいただきます。

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・角煮バンズ(肉まんレッスン受講済みの方のみ)

肉まん生地で角煮を挟んで召し上がっていただきます。

角煮のレジピと、お持ち帰り角煮付きです。

簡単にできる照り焼きチキンはレッスン中に作ります。

花巻も作りますよ！

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・ローズバンズ(肉まんレッスン受講済みの方のみ)

肉まん生地を色づけして、バラの花の形に成形します。

デザートにも、エビチリなどソースのおいしいお料理につけあわせても素敵です。

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・エッグタルト

香港式とマカオ式の二種類をお作りいただきます。

どちらがお好みかしら♪

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※レッスン料※

各7000円、肉まんレッスンのみ7500円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン４０００円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

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キャンセル料について

11月16日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

11月16日～3000円　11月30日～全額

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※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

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【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　12月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

・

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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12月10日(火)

14時　肉まんあんまん※満席※

18時　胡椒餅※満席※

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12月11日(水)

10時　角煮バンズ＆花巻※肉まん受講済みの方のみ　あと1名様

14時　エッグタルト※満席※

18時　ローズバンズ※満席※

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12月12日(木)

14時　胡椒餅※満席※

18時　エッグタルト※満席※



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12月13日(金)

10時　ローズバンズ※満席

14時　胡椒餅※満席※

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12月14日(土)

10時　角煮バンズ＆花巻※満席※

14時　胡椒餅※満席※

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12月15日(日)

10時　胡椒餅※満席※

14時　エッグタルト※満席※

18時　胡椒餅※満席

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12月16日(月)

10時　胡椒餅※満席※

14時　胡椒餅※満席※

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

日曜日に名古屋レッスンが終わった後、猛スピードで片付けをして台湾へ移動しました。

本当に、色々とギリでした！

この日は関東へ台風が近づいている時でしたので、関空から飛ぶのは不安なしなのですが、新幹線が走っているのか…新大阪まで行けるのか…ドキドキでした。

案の定名古屋駅は混雑していて、上りはすでに運休、下りは間引き運転でした。

いつ止まるかわからないので、来た新幹線の自由席に乗ってとにかく新大阪まで行こう！と思いましたが、GW並みの大混雑、列車に乗ることすら難しく諦めました。。

結局、指定を取っていた列車に乗って新大阪へ。

自由席も指定席もデッキも人であふれかえる車内、指定を取っていた列車がたまたま間引かれず座れたじゅにまい、なんだか申し訳なかったです。

遅れることなく定時に新大阪につき、その後も順調に関空まで移動できたのですが、ターミナルについた途端に呼び出しをされるという笑っ。

○○様～、じゅにまい様～まもなくチェックイン終了のお時間となります～お急ぎ、チェックインカウンターまでお越しくださいませ～

小走りですよね。

閉まりかけてたカウンターでなんとかチェックインして…

と、途切れそうな運をなんとか繋げて、無事台北に行けました。

台北には何度も行っておりますので、ワクワクとか、テンションが上がることは特別ないのですが、今回はとても感動しました笑っ。

着いた、着いたぁ＼(^o^)／

暑かった～！！笑っ。

今月の名古屋レッスンも、日曜日にすべて終了しました。

暑い中、レッスンにお越しいただきましてありがとうございました。

次回の名古屋レッスンは12月ですが、ほぼ満席のご予約をいただいております。

キャンセル待ちいただいている方も多く、16日(月)にレッスンを追加しようかと検討しております。

ご希望の方は、それとな…くメールくださいませ…レッスン希望！と笑っ。

開催が決まりましたら、キャンセル待ちの方からご案内メールをお送りさせていただきますね。

それでは名古屋レッスン模様　後半戦です！

Tさん手作りの和菓子♪と

Nana先生手作りのクッキー缶！いただきました。

間違いなく美味しい！！また作ってきて！(と、せがむじゅにまい)。

いちじく大好き！

毎年この時期にフランテで売っている愛知県産いちじく、今年は箱買いしちゃった＼(^o^)／

いちじく食べると、ひいおばあちゃんを思い出します。

小さい頃はいちじく好きじゃなかったのですが、いつからか好きになり、夜に食べたい！と真っ暗闇の畑にいちじくをもいできてと、ひいおばあちゃんに頼んだじゅにまい…今考えたら鬼です。。。

ひ孫をとても可愛がってくれた、ひいおばあちゃん…。

子供だったとはいえ、わがまま言って困らせた記憶しかない…。

そんなひいおばあちゃんの25回忌が、週末にあります。

なむなむします！

冷たい月餅レッスンでは、各自好きなお色の生地を作ってもらいます。

人数が多いと、お色もたくさんできて楽しいですね。

皆さんの試食用です、やはりブルーが人気笑っ。

ココナツ団子レッスンにて☆

Hさんから、台湾スタバの月餅をいただきました。

カスタード味と、チーズカスタード味。しっとりしてて、チーズが大好きなじゅにまいには、やはりチーズカスタードがなと笑っ。

Kちゃんから、長野のブドウジュースをいただきました。

本当に、ブドウ絞っただけ！！のお味。アシスタントさんと一緒に悶えました。

いつも、手作りのお味噌と梅干しをくれるルン子さん、ありがとうございます！

とっても美味しいのです！！

こちらも冷たい月餅レッスンにて。

控えめ言いながら、かなりはっきり目のお色笑っ。

いいですね！

型抜きがとても楽しいレッスンです。

焼く月餅と違って、こちらは型抜きしたら食べられる気軽さも魅力です。

暑い毎日でしたが、名古屋の皆様本当にありがとうございました。

今度は寒い冬に点心作りましょうね。

朝から蒸し暑い～暑い～あつい～連呼のじゅにまいです。

名古屋暑っ笑。

涼しくなるのはまだ先のようですね。

さて、名古屋レッスン12月のお申し込み、ありがとうございます。

たくさんのご予約をいただきまして、ほぼ満席状態です。

特に胡椒餅は人気ですね、びっくりしました。

早めに試作して(まだしていない、構想段階)、冬のレッスンに備えたいと思います！

さて、今月の名古屋レッスンも火曜日からスタートしております。

湯葉巻き、前日まで揚げまくって試作しました！

が、レッスンの流れやオペレーションは実際にレッスンをしないとわからないので、初日の湯葉巻きは緊張しますね。

写真は試食後のデザートです。

教室近くのocoboさんで買ってきてくれた、とっても抹茶が濃いゼリー？寒天かな、激ウマ！！

ピンク色の桃のは、桃アレルギーのじゅにまいは食べれなかったけど皆さん絶賛されてたー食べたかった！！

一人１個分買ってきてくれたOねーさん、いつもありがとうございます！

蒸し器のある生活☆

ほかほか日和☆

こちらも湯葉巻きの試食風景ですが、Uさんから赤福の四色バージョン「いすず　野あそび餅」をいただきました♪

皆さんは１個、じゅにまいは3個笑っ。

皆で平等に～、なんて平和なことはしませんよ！！(ひどい。。)

冷たい月餅レッスンにて。

ブルー(バタフライピー)、人気ですね。

型抜きがとっても楽しいレッスンです。

ふぁっふぁ卵のきしめん。

フランテで買ってきた冷蔵のきしめんを食べるのは、もう名古屋レッスンで恒例となりました。

この、ふぁふぁ卵が合うんです！

二食入りなので、滞在中もう一度食べますよ。

木曜日午前はレッスンがないので、伏見の「むらさきや」さんで朝から和菓子笑っ

好きなんです、むらさきやさん！

夏のごちそう、水羊羹も無事にGET、お買い物して戻りますね。