土曜日は点心の日♪

※6月16日更新※

新規生徒様を募集させていただきます。

6月17日21時～　まいふぁんホームページのお問い合わせフォームよりご連絡くださいね。

どうぞよろしくお願い致します。

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※6月4日14時30分更新※

たくさんのご予約ありがとうございました。

9月4日(水)14時湯葉巻のみ満席となりましたがその他のクラスは空席ございます。

現時点でメールいただいたすべての方にgmailより返信済です。

届いていない！という方は、再度ご連絡くださいませ。

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9月 名古屋レッスンのご案内です。

9月は腐皮巻(湯葉巻き)、蓮の葉ちまき、冷たい月餅、ココナツ団子&タピオカココナツになります。

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腐皮巻(湯葉巻き)…豚肉、えび、くわい、キクラゲ、干し椎茸などの具を湯葉で巻いて、揚げてから蒸します。広東飲茶の定番です。トロリとしたあんをかけて召し上がっていただきますね。

↑イメージです

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蓮の葉ちまき…蓮の葉で包んで蒸したちまきです。具は鶏肉、チャーシュー、干し椎茸です。包み方も簡単で、気楽に作ることができます。蓮の葉の香りが楽しめる、こちらも広東飲茶の定番の一品です。

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冷たい月餅…もちもちのもち生地で餡を包み、焼く月餅と同じ型で型抜きして仕上げる、とても楽しいレッスンです。

中の餡は、緑豆餡とオレンジクリームチーズで、どちらもレッスン中に作りますよ。

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ココナツ団子&タピオカココナツ…中華カスタード(レッスン中に作ります)をもちもち生地で包んで、ココナツをたっぷりつけて仕上げます。

タピオカココナツは持ち帰りできませんので、たっぷりおかわりしてくださいね！

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※レッスン料※

すべて各7000円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン４０００円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

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キャンセル料について

8月24日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

8月24日～3000円　8月30日～全額

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※本日からの受付は、既存の生徒様のみとなります。

東名阪のいずれかのクラスに１度でも参加されたことがある既存の生徒様と、まだレッスンに参加していないけどご予約をお持ちの方が対象です。

はじめて参加ご希望の方は、6月17日(月)21時～ご予約を承ります。

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【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　9月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

6月17日(月)21時～ご予約を承ります。

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりお申し込みくださいませ。

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9月3日(火)

18時　湯葉巻き　※満席

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9月4日(水)

10時　蓮の葉ちまき　※あと3名様

14時　湯葉巻き　※満席

18時　冷たい月餅　※あと2名様

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9月5日(木)

14時　湯葉巻き　※あと1名様

18時　ココナツ団子&タピオカココナツ　※満席



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9月6日(金)

10時　冷たい月餅　※満席

14時　ココナツ団子&タピオカココナツ　※あと2名様

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9月7日(土)

10時　湯葉巻き　※満席

14時　冷たい月餅　※あと1名様

18時　蓮の葉ちまき　※あと1名様

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9月8日(日)

10時　ココナツ団子&タピオカココナツ　※あと4名様

14時　蓮の葉ちまき　※あと4名様

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

今月の名古屋レッスンも不安定なお天気の中笑っ　たくさんの生徒様にお越しいただきました。

楽しく、あっという間の6日間でした、ありがとうございました。

次回は９月ですね、楽しみにしております＼(^o^)／

今月の模様を少しですがお伝えしますね。

レッスンは火曜夜からでしたが、

午前中に秘密のお菓子教室に参加するため、前日入りしておりました！

nana先生いつもありがとうございます♪

今月のレッスンは、基本の点心が多かったから？レッスン数がとても多かったのですが、直前での仕込みはとても少なく、自炊をする時間が多くとれました。

ある日のお昼のまかないです。

アシスタントさんといただきました。

しいたけ入りそうめんつゆがすごくおいしかったので、買って帰ろうと思いましたが買い忘れました。。今度名古屋に行ったときに買おうっと笑っ。

ふきの煮物も作りました。タッパいっぱいにできちゃった。

茶色いものは間違いなくおいしい♪

蝦餃の復習レッスン　工芸点心です。

ぶたさんとレタスでしたが、途中からフリータイムになりますのでとても楽しいです。

リアルみにおん！

そして、翌日あっさりと塗り替えられた伝説の逸品✨

どあらー！

バタフライピーで青く着色した生地を使って何かを作っているNさん。

横から見ていると、そ、それは…ど…ど(らえもん？)と最初思ったのですが、丸い耳っぽいものが見えて、ん？耳…それは、ど…あら？

どあらでした。

徐々にどあらが出来上がってきて、リアル！と皆で笑い転げてしまいました。

最後に、CDがないと！そうですよね、CDないとねーと会話されていて、CDがわからないじゅにまい。。

ちなみに、CDってなんですか？とお聞きすると、皆さんそろって、

(￣□￣;)!!Cちゅーにち　Dぉらごんずですよ！！

あい、失礼致しました笑っ。

ほんと、衝撃的なレッスンでした…

ちなみにNさんの２体目の作品は、どらえもんでした♪

工芸点心楽しいね！

…ぶたさんとレタスなんですけどね、いいんです、皆さんそれぞれのフリースタイルをお楽しみくださって、いいのです。

ごま団子レッスンでは、立派なお皿にどぉーんと盛り付けてご試食いただきました。

デパ地下で見て食べてみたかったから持ってきた～皆で食べよう～東京のだけど笑っ　とOねーさんよりいただいたクッキー、いつもありがとうございます。

nana先生が作ってきてくれた！フランクフルタークランツ！

他の方が作っていたのをインスタで見て、おいしそうと話していたら、今度持っていきますよーと本当に持ってきてくれました！！

冷蔵庫から出したてと、少し経ってからとバタークリームが変化しておいしかったです、ありがとうございます。

今回は夜、朝昼夜、朝昼夜と連日もりもりのレッスンで、晩御飯を食べにお出掛けできたのは金曜日だけでした。

お隣、池下の山ちゃんで久しぶりの手羽先♪おいちい♪

味噌串カツも大好き、悶絶の旨さ♪

名古屋飯大好きです！

最後に友人が頼んでくれた、水餃子を焼いちゃいました、な１品。

どれどれ…と思って食べたのですが、すごくおいしかったです。

新栄の　とらのにうりや　という名前のお店の炊き餃子が衝撃的においしくて好きなのですが、次においしいと思った水餃子でした。

山ちゃん…水餃子でも勝負できるよ！

お昼にお買い物ついでにアシスタントさんに買ってきてもらったフルーツサンド。

なんとなく覚王山で検索していたら出てきて、おいしそうだなぁ～と買ってきてもらいました。

お値段は少々しますが…これがまた、とんでもない美味しさでした！

フルーツもですが、この生クリームがおいしい！

これは…次回の名古屋レッスンで全種類買ってきてもらおう、と心に誓ってしまったフルーツサンドでした。

覚王山のスタバの角を入って少し歩いたところにある、ボン　マテリエルさんでした。

結局レッスンのお写真は工芸点心しかなかった。。

あとは余裕がなくって、、よろしければアシスタントblogをご覧くださいね。

ん？えびふりゃ～ですよ。

いえいえ、えびふりゃ～なんて、使いませんよね笑っ

そう！大根餅春巻のレッスンで、名古屋弁講座がありましたね。

大根餅を作っているときに、「シャバシャバな状態」になるのですが、名古屋レッスンのときだけ、「シャビシャビ」になります。

名古屋の方(三重も岐阜もそうだと思いますが)には、シャバシャバは意味は通じるけど使わんよね…と言われます。

シャビシャビ…はい、名古屋だけです！笑っ

だけじゃないかもですが、東京レッスンと大阪レッスンでは　シャバシャバですね。

という話からの、最上級編になり、シャビシャビの最上級版がシャビンシャビンとなる、とにかく、ん、つけると最上級、笑い転げました。

シャビンシャビン、とっきんとっきん…

ある日のお昼ご飯。

生徒さんから、フランテで売っている冷蔵のきしめんがおいしいと聞いて、以降毎回名古屋レッスンの時に食べてるきしめんです。

麺茹でて、スープはお湯で溶くだけ…かつおぶしはついてます。

そして、ふんわりかき玉！去年？一昨年になるのかな、アシスタントさんが作ってくれたのですが、このかき玉がふあふあに仕上がる技を持っていて、じゅにまい、ぱくりました笑。

おいしいー！

新幹線に乗って帰る時、必ず食べるのが鈴波さんです。

味噌粕漬けお魚で、鈴波さんが一番好きなの。

そして、食後にお魚買って、新幹線に乗るというのが定番コースですね。

鈴波さんが混んでいて入れないときは、新幹線ホームの立ち食いきしめんです！

…今回もレッスン模様と言うよりは、食べ物の画像ばかり。。でしたが、レッスンは６日間14レッスン！真剣に取り組みました！！

と書いてて急に思い出す、土曜日！寝坊しましたね。

二度寝しちゃいました。

７時半に起きて、ほんとは８時半に起きたかったなぁ～とテレビを見ていたら、気がついたら9時24分。

やっばい！！

取り急ぎアシスタントさんに遅れると連絡して急いで支度してチェックアウト。

そして34分の地下鉄に乗るという、はやっ。

お教室には45分に到着、すでに生徒さんも数名いらっしゃってましたごめんなさい。。でしたが、レッスンは通常通り10時～スタートです。

ふぅ、危なかった。。朝から汗だく。。

東京に帰ってきてからいただいたお菓子食べてます、お写真ないですが、パスタやGOKANさんのお菓子、はぅ、ハヅキキッチンの亀ちゃんがお弁当作ってきてくれたのにお写真撮らず必死で食べてしまった。。などなどご紹介しきれず、ごめんなさいね。

いつもありがとうございます！

次回は９月ですね、あっという間に9月になっちゃうのだと思いますが、次回も楽しみにしておりますね。

はい、super雨女　じゅにまいです＼(^o^)／

どんよ～り名古屋ですね、本日夜レッスンより日曜日まで、どうぞ宜しくお願い致します。

雨…は、降りますよ、名古屋の皆様、諦めてください！

今月レッスンも楽しみましょうね。

レッスンの準備をしながら、9月のご予約メールに即レスしてます。

即すぎてエラーメールが返ってきたと思われちゃうかも、捨てないでね笑っ。

※6月1日更新　受付〆切させていただきます※

※たくさんのご予約ありがとうございました※

※空席状況を更新しております※

※3月26日10時現在、すべての方へお返事お送りしております、届いていない方、再度ご連絡くださいませ※

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6月 名古屋レッスンのご案内です。

6月は蝦餃、工芸点心、大根餅&春巻、ごま団子になります。

新規メニューはございませんので、宜しければレシピを持参して復習レッスンにお越しくださいね。

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蝦餃(ハーガゥ)…蝦蒸し餃子、レッスンで一番難しいです！あきらめて楽しみましょう！蒸したての蝦餃は、ぷりぷりとってもおいしいですよ。

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工芸点心…蝦餃レッスン受講済の方のみご参加いただけます。

蝦餃子と同じ皮を使って、豚肉とえびの具を包みます。今回は、ぶたさんとレタスを作ります。

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大根餅&春巻

一番簡単にできる大根餅と、試食時おどろき度ナンバーワンの春巻です。

大根餅ラヴァーが集まりますが、試食の時は春巻の話題ばかりになります笑っ。

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ごま団子…ごま団子と、ハムスイコー、かぼちゃ団子を作ります。すべてごま団子の生地でできます。

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※レッスン料※
蝦餃、大根餅&春巻、ごま団子…7500円

工芸点心…7000円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン４０００円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

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キャンセル料について

5月25日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

5月25日～3000円　6月1日～全額

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※本日からの受付は、既存の生徒様のみとなります。

はじめて参加ご希望の方は、4月1日(月)21時～ご予約を承ります。

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【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　6月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

4月1日(月)21時～ご予約を承ります。

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりお申し込みくださいませ。

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6月4日(火)

18時　大根餅&春巻　※満席

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6月5日(水)
10時　大根餅&春巻　満席

14時　蝦餃　※満席

18時　工芸点心(ぶたさん、レタス)　※蝦餃レッスン受講済の方のみ　※あと3名様

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6月6日(木)

10時　蝦餃　※満席

14時　工芸点心(ぶたさん、レタス)　※蝦餃レッスン受講済の方のみ　※あと2名様

18時　ごま団子　※あと2名様



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6月7日(金)
10時　ごま団子　※満席

14時　大根餅&春巻　※満席

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6月8日(土)
10時　蝦餃　※満席

14時　工芸点心(ぶたさん、レタス)　※蝦餃レッスン受講済の方のみ　※あと1名様

18時　大根餅&春巻　※あと1名様

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6月9日(日)

10時　ごま団子　※満席

14時　大根餅&春巻　※満席

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

※6月1日更新　募集受付を終了させていただきます※

６月名古屋レッスンにて、空席のあるクラスに新規生徒様を募集させていただきます。

ご希望の方、どうぞ一緒に包みましょうね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

4月1日(月)21時～ご予約を承ります。

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりお申し込みくださいませ。

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空席のあるクラスは以下の通りです。

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6月5日(水)

14時　蝦餃　※あと1名様

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6月6日(木)

18時　ごま団子　※あと2名様

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蝦餃(ハーガゥ)…蝦蒸し餃子、レッスンで一番難しいです！あきらめて楽しみましょう！蒸したての蝦餃は、ぷりぷりとってもおいしいですよ。

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工芸点心…蝦餃レッスン受講済の方のみご参加いただけます。

蝦餃子と同じ皮を使って、豚肉とえびの具を包みます。今回は、ぶたさんとレタスを作ります。

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大根餅&春巻

一番簡単にできる大根餅と、試食時おどろき度ナンバーワンの春巻です。

大根餅ラヴァーが集まりますが、試食の時は春巻の話題ばかりになります笑っ。

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ごま団子…ごま団子と、ハムスイコー、かぼちゃ団子を作ります。すべてごま団子の生地でできます。

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※レッスン料※
蝦餃、大根餅&春巻、ごま団子…7500円

工芸点心…7000円

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※会場※

地下鉄東山線　覚王山駅徒歩10秒

皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。