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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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【名古屋】12月レッスンのご予約について

※ご予約ありがとうございます!

9月10日11時までにいただきましたメールに返信済みです。

メールしたのに届いていない。。という方は、再度ご連絡くださいませ!

早いもので今年最後の12月 名古屋レッスンのご案内です。


9月の新規メニューは、かりかりのピーカンナッツと、香港ミルクティプリンです!

過去開催メニューは、小籠包、肉まんあんまん、にら餃子となります。

今年もやります!超微妙くじ!!

12月レッスンは一回参加で無料でくじびきできますよ。

何が出るかは…は…フフフ。


・ピーカンナッツと香港ミルクティプリン

ピーカンナッツは中華の要素がゼロ!笑っですが、おいしいので…中国茶と合わせて、お茶請けに最適ということで…。

とっても簡単にできます。

ラッピングを思案中。

お一人様250gお持ち帰りです。写真は250gを4つに袋詰めしております。

ラッピングだけでも中華っぽく、と考えてます笑っ!

焼く時間が長いので、その間に香港ミルクティプリンを作りましょう。

※9月レッスンにご参加の皆様、味見をご用意しております。少しですが、ご試食時にお召し上がりくださいね※


・小籠包

一番人気にして、二番目に難しい小籠包!たくさん包んで練習していただきます。

こちらのレッスンは、パック、保冷剤、保冷袋、紙袋などはこちらでご用意させていただきます。



・肉まんあんまん

中国独特の酵母を使ったレッスンです。肉まんとあんまん、そして、揚げた肉まんとあんまん(ハリネズミさんの形に成形)もご紹介します!




・ニラ餃子

ニラがたっぷり入った肉あん…ではなくて、ほぼニラ!なあんを、でんぷん生地で包みます。

蒸してもちもちバージョンと、焼いてカリカリバージョンをお作りいただきますね。



※レッスン料※

小籠包、肉まんあんまん 各7700円

ピーカンナッツ、ニラ餃子 各7200円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4200円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



キャンセル料について

11月13日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

11月13日~3000円、11月20日~全額



※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※







【ご予約方法 既存の生徒様、まだ参加していないけど予約を持っている生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 12月名古屋レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。





12月1日(火)

15時(この日のみ開始が15時となります) 小籠包 ※満席


12月2日(水)

10時 ニラ餃子 ※あと3名様

14時 ピーカンナッツ&香港ミルクティプリン ※あと3名様

18時 小籠包 ※満席




12月3日(木)


14時 肉まんあんまん ※満席

18時 ピーカンナッツ&香港ミルクティプリン ※あと2名様





12月4日(金)

10時 ピーカンナッツ&香港ミルクティプリン ※あと1名様

14時 小籠包 ※満席




12月5日(土)

10時 肉まんあんまん ※満席

14時 ピーカンナッツ&香港ミルクティプリン ※満席

18時 ニラ餃子 ※あと2名様


12月6日(日)

10時 小籠包 ※満席

14時 ピーカンナッツ&香港ミルクティプリン ※あと2名様



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

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9月名古屋レッスンありがとうございました

今月の名古屋レッスンは蒸し暑かったり、どしゃぶりになったり、雷ピカピカだったり…とお天気絶好調!でしたが、皆様ありがとうございました。

次回の12月レッスンは、是非とも…涼しく…お願いしたいですね笑っ。

今回の名古屋レッスンはアシスタントさんがいらっしゃらなくてじゅにまい1人で準備とレッスン、準備してレッスンとワタワタでした、写真もほとんどないですが、名古屋レッスン模様…と書いてほとんど食べたものの記録です。。

前日入りして、秘密のお菓子教室 なな先生にケイクアナナスを教えていただきました♪

焼きたてふんわりも、冷やしてしっとりもおいしい、ココナツとパイナップルのケーキです。

今度は何を教えてもらおうかなー☆

その夜、どうしても我慢できず、今池の味仙で台湾ラーメンをひとりすする笑っ。

うみゃうみゃ!でも、昔に比べるとニンニクが減ったような?

そして近くのイオンでレッスンのお買い物です。

今期のじゅにまい会が春巻スペシャルなので、自然と春巻の皮コーナーに吸い寄せられます。

な、なんと!

関東では売っていない、大阪 丸美さんの春巻の皮が!!!

餃子の皮も、上段から

丸美さん

井辻さん

モランボンさん

…買いました笑。

焼き餃子 皮の食べ比べもしなきゃ~♪

借りているレンタルキッチンのオーナーさんから、朔日餅をいただきました!

九月は萩の餅、ごちそうさまでした。

名古屋の生徒様にも、コーンバンズとパイナップル豆豉醤で煮た鶏手羽元、人気でした\(^o^)/良かった~!

煮るだけだから、いいよね笑っ。

とってもはまった、LAWSONの水餃子。

最近コンビニさんでは冷凍のお惣菜の種類が豊富で、点心もたくさん売ってます。

試しに色々買って食べてみているのですが、これは市販の点心で過去一でした!

150円で、レンチンで、このクオリティ…すごすぎます!!

皮が美味しいです、もちろん具もおいしいのですが…。

何もつけずに、このまま食べちゃいました。

作っているのは米久さん…さすがです!

ということで、新たに2袋買ってしまったじゅにまいです。

LAWSONさん…東京のうちの近所にはないのですよね。。。これは取り寄せできますか?笑っ

と、レッスンと晩御飯を楽しんで、ホテルに帰るのが日付またいでから、な2日間を過ごした三日目の朝。

朝…って、9時34分!ギャー…

急いで出て、地下鉄に乗り、生徒さんに「寝坊したので9時50分~入室可能にさせてください」とメールして、9時50分に玄関に着くという笑っ。

全員いらっしゃいました、暑い中待たせてしまってごめんなさい!!

それでも10時~レッスンはスタートできるのですよ~準備は(こういうこともあろうかと)前日夜に完璧にしております笑っ。

34分に起きて、41分に千種から乗って46分に覚王山に着くという荒業でしたが、覚王山に着くぐらいに、Tシャツが表裏逆なことに気づきました。

「COOK」と書かれた文字が反転、そして脇に出てるタグをかばんで隠しての登場です、さすがのじゅにまいも焦った朝でした。

またまたコーンバンズですが。。

福岡の生徒さんから、めんべいうなぎ味とマヨネーズ味。

なな先生より、くまちゃんのフィナンシェ、いただきました!

無事に帰れますように…そしてご自宅に被害がありませんように…

Oねーさんからいただいた、ocoboの抹茶プリンにおこぼ餅をトッピングしていただきました、濃厚!

お写真ないですが、kちゃんから幻の塩と花かつお、Rさんからお手製お味噌いただきました、うれしーありがとね!

金曜日の夜は、名古屋で初 Uber Eatsしてみました!

四川料理TenFuさんの酸菜魚と、豚の背骨の煮込みです。

なんと!ビニール袋に入ってあっつあつできました!!!

嫌いじゃない、この中国スタイル、でも上海のUberでもビニール袋に入ってはなかなかこないですねぇ…持ち帰りとかはこういうのありますけど…

中国の風がぶあぁっと来た!幸せ!!

大好きなんですよ、酸菜魚…しかもすごい量来ました!

12月もUberしよーっと笑っ。

豚の背骨ちゃん。

骨の隙間のお肉を、手袋してお手手でむしって食べます!ホロホロ。

おいしーい!

土曜日の夜は、いつもお世話になっているパン教室 ティロワのN子先生と千種の米家マイホームへ。

店主をご紹介いただけて、楽しい夜でした!

…と、やっぱりじゅにまいが食べてるだけのblogになってしまいました。。

レッスンのお写真は撮る余裕がなくて、ごめんなさい。。

今月のレッスン、お疲れさまでした!!

また12月に宜しくお願い致します☆

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【名古屋】9月レッスンのご予約について

9月 名古屋レッスンのご案内です。


9月の新規メニューは、とうもろこしバンズです!

過去開催メニューは、叉焼パン、潮州粉果(ちょうしゅうふんこう)、パイナップルケーキです。


・とうもろこしバンズ(肉まん受講済みの方のみ)

肉まん生地にコーンを練り込み、とうもろこしの形に成形します。

サブレッスンとして、パイナップルトウチジャンをご紹介します!


・叉焼パン

ミシュラン☆のレストラン 添好運の名物メニュー!

見た目はメロンパン、中身はチャーシュー餡な、甘じょっぱい味がクセになパンです。

ドライイースト使用。



・潮州粉果(ちょうしゅうふんこう)

にら、豚肉、干しエビ、クワイ、ピーナッツなどの具材をでんぷん生地で包んで蒸します。

色んな具材の食感や味が楽しい点心です。





・パイナップルケーキ

台湾のお土産と言えば!パイナップルケーキです。

生のパイナップルを使用して作ったパイナップルジャムをバター生地で包んでオーブンで焼きます。



※レッスン料※

各7200円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4200円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



キャンセル料について

8月10日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

8月10日~3000円、8月17日~全額



※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※







【ご予約方法 既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 9月名古屋レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。





9月1日(火)

18時 コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ) ※満席


9月2日(水)

10時 叉焼パン ※あと1名様

14時 コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ) ※あと1名様

18時 パイナップルケーキ あと2名様




9月3日(木)


10時 潮州粉果 ※満席

14時 叉焼パン ※あと2名様





9月4日(金)

10時 コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ) ※満席

14時 パイナップルケーキ ※満席




9月5日(土)

10時 コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ) ※あと1名様

14時 潮州粉果 ※あと1名様


9月6日(日)

10時 パイナップルケーキ ※満席

14時 叉焼パン ※満席



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

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とうもろこし10キロ

涼しいお部屋で、とうもろこしに遊んでもらっております笑っ。

来月の名古屋レッスンの仕込みです☆

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名古屋レッスンありがとうございました

雨も降らず、しかし雲って湿度の高い日々でした笑っ。

名古屋の皆様、6月レッスンお疲れさまでした!

3月に続き、今月もぎりぎりのところで開催させていただきました、本当にありがとうございました。

皆さんにお会いできて、久々におもいっきりレッスンができた6日間でした。

楽しかったですね\(^o^)/

次回は9月、無事に開催できますよう祈りつつ、皆様と元気にお会いできることを楽しみにお待ちしておりますね。

お写真ほとんどありませんが…

もち米のしゅうまいの、皮…

できあがったおこわを、わざわざ皮で包むという!笑っ。

手で持って、パクパク食べちゃうんですよね私。。

最後はもう恒例の、

鈴波で〆る!

安定の旨さ、染み渡ります…

ちなみに名古屋スタートは

スパイス料理!でした。

本当に久々久々久々の外食に涙が出ます。

まだまだ「これから」の日々が続きますが、日々の小さな楽しみに感謝しながら過ごしたいですね。

名古屋の皆様、本当にありがとうございました!また9月にお会いしましょうね。

追伸 東京、涼しい…

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プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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