土曜日は点心の日♪

雨も降らず、しかし雲って湿度の高い日々でした笑っ。

名古屋の皆様、６月レッスンお疲れさまでした！

３月に続き、今月もぎりぎりのところで開催させていただきました、本当にありがとうございました。

皆さんにお会いできて、久々におもいっきりレッスンができた６日間でした。

楽しかったですね＼(^o^)／

次回は９月、無事に開催できますよう祈りつつ、皆様と元気にお会いできることを楽しみにお待ちしておりますね。

お写真ほとんどありませんが…

もち米のしゅうまいの、皮…

できあがったおこわを、わざわざ皮で包むという！笑っ。

手で持って、パクパク食べちゃうんですよね私。。

最後はもう恒例の、

鈴波で〆る！

安定の旨さ、染み渡ります…

ちなみに名古屋スタートは

スパイス料理！でした。

本当に久々久々久々の外食に涙が出ます。

まだまだ｢これから｣の日々が続きますが、日々の小さな楽しみに感謝しながら過ごしたいですね。

名古屋の皆様、本当にありがとうございました！また9月にお会いしましょうね。

追伸　東京、涼しい…

自慢の逸品を、３個割ってしまいました…

これは…香港に買いに行かないと♪

いつ行けるかなぁ。

昨日テレビを見ていたら、イタリア人の方が、

｢今私たちはスタートラインに立っている。

この状況の前に戻ることには意味がない。｣

というようなことをおっしゃっていました。

なるほどな…と思いました。

こうなる前の、元の生活に戻りたいとしか考えていなかったじゅにまい、ちょっと反省です。。

不安定な毎日だよねー(１日何回も言ってしまってます。。)というより、ここからがスタートだよね、と言うほうが素敵ですね。

天気はどんよりしておりますが笑っ　今日も素敵な１日をお過ごしくださいね！

※6月5日10時30分までにメールをいただいた方まで、返信させていただきました！

返事来てない。。というかた、すみません再度ご連絡くださいませ。

※

※

9月 名古屋レッスンのご案内です。

9月の新規メニューは、とうもろこしバンズです！

過去開催メニューは、叉焼パン、潮州粉果(ちょうしゅうふんこう)、パイナップルケーキです。

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・とうもろこしバンズ(肉まん受講済みの方のみ)

肉まん生地にコーンを練り込み、とうもろこしの形に成形します。

サブレッスンとして、パイナップルトウチジャンをご紹介します！

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・叉焼パン

ミシュラン☆のレストラン　添好運の名物メニュー！

見た目はメロンパン、中身はチャーシュー餡な、甘じょっぱい味がクセになるパンです。

ドライイースト使用。

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・潮州粉果(ちょうしゅうふんこう)

にら、豚肉、干しエビ、クワイ、ピーナッツなどの具材をでんぷん生地で包んで蒸します。

色んな具材の食感や味が楽しい点心です。

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・パイナップルケーキ

台湾のお土産と言えば！パイナップルケーキです。

生のパイナップルを使用して作ったパイナップルジャムをバター生地で包んでオーブンで焼きます。

・
※レッスン料※

各7200円

・
※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

・

キャンセル料について

8月10日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

8月10日～3000円、8月17日～全額

・

※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

・

・

【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　9月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

・

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

・

【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

・

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9月1日(火)

18時　コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ)　※満席

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9月2日(水)

10時　叉焼パン　※満席

14時　コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ)　※満席

18時　パイナップルケーキ　あと3名様

・

9月3日(木)

10時　潮州粉果　※満席

14時　叉焼パン　※満席

・
9月4日(金)

10時　コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ)　※満席

14時　パイナップルケーキ　※あと1名様

・

9月5日(土)

10時　コーンバンズ(肉まん受講済みの方のみ)　※満席

14時　潮州粉果　※満席

・
9月6日(日)

10時　パイナップルケーキ　※満席

14時　叉焼パン　※満席

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

６月の名古屋レッスンについてご案内です。

レッスンは通常通り行います。

ご予約いただいております皆様には、以下の点ご協力宜しくお願い致します。

【ご予約について】

ご予約のキャンセル・変更を承ります。

食材の仕込み等により、どうしても以下のキャンセルポリシーがございます、ご連絡はお早めにお願い致しますね。

5月17日まで　キャンセル・変更ともに無料

5月18日～　キャンセル料3000円、変更については無料

5月25日以降　キャンセル料全額、変更もお受け致しかねます

・

空席状況にばらつきがございますので移動も承ります、ご検討くださいね。

６月名古屋レッスンについて詳細は　こちら　をご覧くださいませ。

・

【レッスンにお越しになられましたら】

・玄関扉は開いております、そのままご入室くださいませ

・玄関内にアルコールスプレーをご用意しておりますので、まずはお手々にプシューしてから、スリッパにはきかえてご入室ください

・玄関に使い捨てマスクをご用意しております、お使いくださいませ(1レッスンお一人様一枚、すぐ使っていただいても、お持ち帰りいただいてもよいです)

・お部屋に入る前に洗面台とおトイレがございます。洗面台にハンドソープとうがい薬、紙コップをご用意しておりますので、手洗いとうがいをお願い致します。その後、入室してください

・お教室内の窓はあけております、寒くは…ない季節だと思いますが、寒さに弱い方は上着をご持参ください

極端に暑い場合、湿度が高い場合は、冷房や除湿を入れます(点心は高温多湿では包みにくい為)

・試食時のお茶とは別に、レッスン中にお飲みいただける暖かい麦茶をご用意いたします。レッスン中もこまめに水分補給をして、こまめにおトイレにいってください

・じゅにまいとアシスタントさんもうがい手洗いなど徹底しております

・レッスンとレッスンの合間には、冷蔵庫のとってやトイレのドア、テーブルなど触れるところにアルコール消毒を行います　１日の終わりにも、掃除とともに消毒を徹底します

・午前午後など連続受講の方は、飲み物や食事など買ってきて和室でお召し上がりいただいても結構です。お教室の近くにあまりお店がないので、ご持参いただいたものをお召し上がり頂いても結構ですし、冷蔵庫や電子レンジなどもご自由にお使いくださいませ。外に食べに行ってももちろん大丈夫です

できうる限りの対策をして、皆様により安心して受講していただけますよう努めます。

来月一緒に包みましょう！

※９月のご予約は、6月1日(月)お昼12時にブログにてご案内・受付させていただきますね

※4月15日更新※

キャンセルポリシーを変更しました。

【旧】

5月2日～3000円、5月18日～全額

↓

【新】

5月18日～3000円、5月25日～全額

※

6月 名古屋レッスンのご案内です。

6月の新規メニューは、ほうれん草の葱油餅(ツォンヨウピン)です！

過去開催メニューは、腸粉、もち米のしゅうまい、マーラーカオです。

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・ほうれん草のツォンヨウピン

台湾や上海で朝食やおやつに良く食べられる葱油餅のアレンジバージョン！

生地にほうれん草を練り込んで、薄く伸ばして焼きます。

手でちぎって食べて欲しいです♪

卵とチーズを一緒に焼いて、台湾とろみ醤油をつけてお召し上がりいただきます。

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・腸粉

↑じゅにまいが見本で作ったこの画像しか見当たらなかった。。。パク盛りですね！

ちゅるちゅるのライスクレープでえびなどを巻いた、香港飲茶の定番メニュー！

レッスンでは、叉焼、えびの２種類をお作りいただきます。

デザートは、マンゴーを巻いた冷たい腸粉にココナツソースをかけていただきますね。

皮はもちろん作ります。醤油タレはお持ち帰りありますよ。

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・もち米のしゅうまい

もち米、豚肉、たけのこ、貝柱などが入ったおこわを、しゅうまいの皮で包みます。

皮は手作りで、少し変わった麺棒で伸ばします。

麺棒はプレゼントしますね。

(肉団子のまわりにもち米をつけて蒸したものとは違います)

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・マーラーカオ

黒糖のマーラーカオと、ココナッツマーラーカオの二種類です。

まぜるだけのとても簡単な蒸しパンですが、レシピを作るのに２番目に苦労したマーラーカオ(一番苦労したのは肉まんです)、是非食べて欲しいです。

レッスンで御作りいただいた生地はお持ち帰りいただき、おうちで蒸していただきます。

容器はこちらで用意しますね。

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※レッスン料※

各7200円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

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キャンセル料について

5月18日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

5月18日～3000円、5月25日～全額

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※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

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【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　6月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

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※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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6月2日(火)

14時　ほうれん草の葱油餅

18時　腸粉

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6月3日(水)

10時　もち米のしゅうまい

14時　マーラーカオ

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6月4日(木)

10時　ほうれん草の葱油餅

14時　腸粉

18時　マーラーカオ



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6月5日(金)

14時　もち米のしゅうまい

18時　ほうれん草の葱油餅

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6月6日(土)

10時　ほうれん草の葱油餅

14時　マーラーカオ

18時　もち米のしゅうまい

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6月7日(日)

10時　腸粉

14時　ほうれん草の葱油餅

最新の空席状況は　こちら　をご覧くださいませ。

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。