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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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【名古屋】12月レッスンのご予約について

※9月23日更新※

胡椒餅レッスン増設しました。

12月15日夜、16日午前午後もレッスンございますので、ご希望の方はご連絡くださいね。

※9月3日15時45分更新※

胡椒餅を受講希望される方が多いので、12月13日(金)14時~のクラスも胡椒餅にしました。ご都合良い方はお申し込みくださいね。

12月 名古屋レッスンのご案内です。


12月は、新規メニューの胡椒餅、角煮バンズ&花巻、ローズバンズ、エッグタルトになります。

今年最後の名古屋レッスンですので、超ビミョーくじ(一回参加で無料でひけるくじです)もご用意してお待ちしております!

初めて参加ご希望の方もご参加いただけますが、角煮バンズとローズバンズは肉まんレッスン受講済みの方のみのレッスンとなりますので、肉まんレッスンを一クラスだけ作りました。


・胡椒餅

台湾で屋台や夜市で良く見かける胡椒餅、餅と言ってもお餅ではなくパンです。

胡椒がたっぷり入った肉餡とこれまたたっぷりの葱を包んでオーブンで焼きます。

ドライイースト使用します。

↑イメージです 半分ぐらいの小ぶりサイズでお作りいただきますね。




・肉まんあんまん

一クラスだけですが、開催します。

イースト、天然酵母使いません。中国のちょっと変わった酵母を使います。

肉まんとあんまんと、揚げた肉まんと揚げたあんまん(ハリネズミさん)をお作りいただきます。



・角煮バンズ(肉まんレッスン受講済みの方のみ)

肉まん生地で角煮を挟んで召し上がっていただきます。

角煮のレジピと、お持ち帰り角煮付きです。

簡単にできる照り焼きチキンはレッスン中に作ります。

花巻も作りますよ!





・ローズバンズ(肉まんレッスン受講済みの方のみ)

肉まん生地を色づけして、バラの花の形に成形します。

デザートにも、エビチリなどソースのおいしいお料理につけあわせても素敵です。

・エッグタルト

香港式とマカオ式の二種類をお作りいただきます。

どちらがお好みかしら♪



※レッスン料※

各7000円、肉まんレッスンのみ7500円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4000円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



キャンセル料について

11月16日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

11月16日~3000円 11月30日~全額



※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※







【ご予約方法 既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 12月名古屋レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。





12月10日(火)

14時 肉まんあんまん※満席※

18時 胡椒餅※満席※


12月11日(水)

10時 角煮バンズ&花巻※あと1名様

14時 エッグタルト※満席※

18時 ローズバンズ※満席※




12月12日(木)

14時 胡椒餅※満席※

18時 エッグタルト※満席※




12月13日(金)

10時 ローズバンズ※満席

14時 胡椒餅※満席※




12月14日(土)

10時 角煮バンズ&花巻※満席※

14時 胡椒餅※満席※


12月15日(日)

10時 胡椒餅※満席※

14時 エッグタルト※満席※

18時 胡椒餅※あと2名様

12月16日(月)

10時 胡椒餅※満席※

14時 胡椒餅※満席※



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

名古屋~関空~台北へ

日曜日に名古屋レッスンが終わった後、猛スピードで片付けをして台湾へ移動しました。

本当に、色々とギリでした!

この日は関東へ台風が近づいている時でしたので、関空から飛ぶのは不安なしなのですが、新幹線が走っているのか…新大阪まで行けるのか…ドキドキでした。

案の定名古屋駅は混雑していて、上りはすでに運休、下りは間引き運転でした。

いつ止まるかわからないので、来た新幹線の自由席に乗ってとにかく新大阪まで行こう!と思いましたが、GW並みの大混雑、列車に乗ることすら難しく諦めました。。

結局、指定を取っていた列車に乗って新大阪へ。

自由席も指定席もデッキも人であふれかえる車内、指定を取っていた列車がたまたま間引かれず座れたじゅにまい、なんだか申し訳なかったです。

遅れることなく定時に新大阪につき、その後も順調に関空まで移動できたのですが、ターミナルについた途端に呼び出しをされるという笑っ。

○○様~、じゅにまい様~まもなくチェックイン終了のお時間となります~お急ぎ、チェックインカウンターまでお越しくださいませ~

小走りですよね。

閉まりかけてたカウンターでなんとかチェックインして…

と、途切れそうな運をなんとか繋げて、無事台北に行けました。

台北には何度も行っておりますので、ワクワクとか、テンションが上がることは特別ないのですが、今回はとても感動しました笑っ。

着いた、着いたぁ\(^o^)/

名古屋レッスンありがとうございました

暑かった~!!笑っ。

今月の名古屋レッスンも、日曜日にすべて終了しました。

暑い中、レッスンにお越しいただきましてありがとうございました。

次回の名古屋レッスンは12月ですが、ほぼ満席のご予約をいただいております。

キャンセル待ちいただいている方も多く、16日(月)にレッスンを追加しようかと検討しております。

ご希望の方は、それとな…くメールくださいませ…レッスン希望!と笑っ。

開催が決まりましたら、キャンセル待ちの方からご案内メールをお送りさせていただきますね。

それでは名古屋レッスン模様 後半戦です!

Tさん手作りの和菓子♪と

Nana先生手作りのクッキー缶!いただきました。

間違いなく美味しい!!また作ってきて!(と、せがむじゅにまい)。

いちじく大好き!

毎年この時期にフランテで売っている愛知県産いちじく、今年は箱買いしちゃった\(^o^)/

いちじく食べると、ひいおばあちゃんを思い出します。

小さい頃はいちじく好きじゃなかったのですが、いつからか好きになり、夜に食べたい!と真っ暗闇の畑にいちじくをもいできてと、ひいおばあちゃんに頼んだじゅにまい…今考えたら鬼です。。。

ひ孫をとても可愛がってくれた、ひいおばあちゃん…。

子供だったとはいえ、わがまま言って困らせた記憶しかない…。

そんなひいおばあちゃんの25回忌が、週末にあります。

なむなむします!

冷たい月餅レッスンでは、各自好きなお色の生地を作ってもらいます。

人数が多いと、お色もたくさんできて楽しいですね。

皆さんの試食用です、やはりブルーが人気笑っ。

ココナツ団子レッスンにて☆

Hさんから、台湾スタバの月餅をいただきました。

カスタード味と、チーズカスタード味。しっとりしてて、チーズが大好きなじゅにまいには、やはりチーズカスタードがなと笑っ。

Kちゃんから、長野のブドウジュースをいただきました。

本当に、ブドウ絞っただけ!!のお味。アシスタントさんと一緒に悶えました。

いつも、手作りのお味噌と梅干しをくれるルン子さん、ありがとうございます!

とっても美味しいのです!!

こちらも冷たい月餅レッスンにて。

控えめ言いながら、かなりはっきり目のお色笑っ。

いいですね!

型抜きがとても楽しいレッスンです。

焼く月餅と違って、こちらは型抜きしたら食べられる気軽さも魅力です。

暑い毎日でしたが、名古屋の皆様本当にありがとうございました。

今度は寒い冬に点心作りましょうね。

9月名古屋レッスンスタート!

朝から蒸し暑い~暑い~あつい~連呼のじゅにまいです。

名古屋暑っ笑。

涼しくなるのはまだ先のようですね。

さて、名古屋レッスン12月のお申し込み、ありがとうございます。

たくさんのご予約をいただきまして、ほぼ満席状態です。

特に胡椒餅は人気ですね、びっくりしました。

早めに試作して(まだしていない、構想段階)、冬のレッスンに備えたいと思います!

さて、今月の名古屋レッスンも火曜日からスタートしております。

湯葉巻き、前日まで揚げまくって試作しました!

が、レッスンの流れやオペレーションは実際にレッスンをしないとわからないので、初日の湯葉巻きは緊張しますね。

写真は試食後のデザートです。

教室近くのocoboさんで買ってきてくれた、とっても抹茶が濃いゼリー?寒天かな、激ウマ!!

ピンク色の桃のは、桃アレルギーのじゅにまいは食べれなかったけど皆さん絶賛されてたー食べたかった!!

一人1個分買ってきてくれたOねーさん、いつもありがとうございます!

蒸し器のある生活☆

ほかほか日和☆

こちらも湯葉巻きの試食風景ですが、Uさんから赤福の四色バージョン「いすず 野あそび餅」をいただきました♪

皆さんは1個、じゅにまいは3個笑っ。

皆で平等に~、なんて平和なことはしませんよ!!(ひどい。。)

冷たい月餅レッスンにて。

ブルー(バタフライピー)、人気ですね。

型抜きがとっても楽しいレッスンです。

ふぁっふぁ卵のきしめん。

フランテで買ってきた冷蔵のきしめんを食べるのは、もう名古屋レッスンで恒例となりました。

この、ふぁふぁ卵が合うんです!

二食入りなので、滞在中もう一度食べますよ。

木曜日午前はレッスンがないので、伏見の「むらさきや」さんで朝から和菓子笑っ

好きなんです、むらさきやさん!

夏のごちそう、水羊羹も無事にGET、お買い物して戻りますね。

【名古屋】9月レッスンのご予約について

※6月16日更新※

新規生徒様を募集させていただきます。

6月17日21時~ まいふぁんホームページのお問い合わせフォームよりご連絡くださいね。

どうぞよろしくお願い致します。

※6月4日14時30分更新※

たくさんのご予約ありがとうございました。

9月4日(水)14時湯葉巻のみ満席となりましたがその他のクラスは空席ございます。

現時点でメールいただいたすべての方にgmailより返信済です。

届いていない!という方は、再度ご連絡くださいませ。

9月 名古屋レッスンのご案内です。


9月は腐皮巻(湯葉巻き)、蓮の葉ちまき、冷たい月餅、ココナツ団子&タピオカココナツになります。


腐皮巻(湯葉巻き)…豚肉、えび、くわい、キクラゲ、干し椎茸などの具を湯葉で巻いて、揚げてから蒸します。広東飲茶の定番です。トロリとしたあんをかけて召し上がっていただきますね。

↑イメージです




蓮の葉ちまき…蓮の葉で包んで蒸したちまきです。具は鶏肉、チャーシュー、干し椎茸です。包み方も簡単で、気楽に作ることができます。蓮の葉の香りが楽しめる、こちらも広東飲茶の定番の一品です。



冷たい月餅…もちもちのもち生地で餡を包み、焼く月餅と同じ型で型抜きして仕上げる、とても楽しいレッスンです。

中の餡は、緑豆餡とオレンジクリームチーズで、どちらもレッスン中に作りますよ。






ココナツ団子&タピオカココナツ…中華カスタード(レッスン中に作ります)をもちもち生地で包んで、ココナツをたっぷりつけて仕上げます。

タピオカココナツは持ち帰りできませんので、たっぷりおかわりしてくださいね!



※レッスン料※

すべて各7000円


※一度受けたけど、もう一回受けたい!!という方へ
レシピ持参で、1レッスン4000円となります。 レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。



キャンセル料について

8月24日~いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

8月24日~3000円 8月30日~全額



※本日からの受付は、既存の生徒様のみとなります。

東名阪のいずれかのクラスに1度でも参加されたことがある既存の生徒様と、まだレッスンに参加していないけどご予約をお持ちの方が対象です。

はじめて参加ご希望の方は、6月17日(月)21時~ご予約を承ります。







【ご予約方法 既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。



件名 9月名古屋レッスン予約

本文 お名前
    ご住所
    携帯番号
    ご希望レッスン

※レッスンが始まると、メールチェックができません ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります 空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください 数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

【ご予約方法 新規生徒様】

6月17日(月)21時~ご予約を承ります。

まいふぁんホームページの はじめて予約 よりお申し込みくださいませ。





9月3日(火)

18時 湯葉巻き ※満席


9月4日(水)

10時 蓮の葉ちまき ※あと3名様

14時 湯葉巻き ※満席

18時 冷たい月餅 ※あと2名様




9月5日(木)

14時 湯葉巻き ※あと1名様

18時 ココナツ団子&タピオカココナツ ※満席




9月6日(金)

10時 冷たい月餅 ※満席

14時 ココナツ団子&タピオカココナツ ※あと2名様




9月7日(土)

10時 湯葉巻き ※満席

14時 冷たい月餅 ※あと1名様

18時 蓮の葉ちまき ※あと1名様


9月8日(日)

10時 ココナツ団子&タピオカココナツ ※あと4名様

14時 蓮の葉ちまき ※あと4名様



皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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