土曜日は点心の日♪

今週は名古屋ウィークでした☆

巷ではザワザワするニュースばかりですが、お教室ではもくもくと包み、もぐもぐ食べる！

やっぱり包むのは楽しいですね。

名古屋の皆様、今月もお疲れさまでした。

本当に、生徒様のおかげ…開催できて良かったです。

次回は6月ですね、日常に戻り、安心してレッスンが開催できますよう願います。

名古屋レッスン模様をお伝えしますね。

湯気があがる幸せ☆

ワンタンレッスンの試食時、nana先生が作ってきてくれたキャロットケーキと共に

うまし！！

翌日もnana先生が焼いてきてくれた、金柑のタルト、激ウマ！！

焼いてきてくれた…焼くようお願い…いや、空気読んでくれた…焼かせちゃった？笑っ

先生いつもありがとうございます！

Iさんからいただいた、プレスバターサンド　いちご味♪

中からいちごがとろ～ん♪

小籠包特訓！後のおやつ。

Oねーさんからいただいた、お久しぶりです芳光のわらび餅♪

うまーい！

夜はアシスタントさんとパン教室ティロワのN子先生と、アマイカへ。

すべておいしかったなぁ～うっとり。

写真は、ラム肉の餃子です。

名古屋レッスンに行くと、「きしめんは食べんよね」というお声を良く聞きます。

え、食べないの？？

じゅにまいは最低一回は食べますよ。

フランテの冷蔵で売ってるきしめんがお気に入りです。

そして、ふあっふあ卵を乗っけて食べるのがお決まり☆

土曜日のまかない。

残り物でぱぱぱーっといきます！

残ってた水餃子の具で焼き餃子(皮は市販)、残り野菜の炒め物(卵とじ)。

そして恒例の、ボン　マテリエルさんのフルーツサンド！

皆で同じご飯を食べる幸せ☆

その夜は、とらのにうりやで炊き餃子！餃子もおいしいけど、〆のチャンポンがもだえます。

小籠包特訓！

皆で復習です。

一度小籠包レッスンに参加しているメンバーなので、さすが、上手！！

具は豚肉の代わりにまぐろを使って、ネギトロ小籠包です。

豚肉よりさっぱりしてて、食べた人はまぐろとは気がつかないです。

じゅに画伯作笑っ　ご参考までに！

お持ち帰りのワンタンを、こう入れた方は今だかつていなかった…

斬新すぎ！笑っ

ご本人は、「この隙間に何か入れたい…」と言われてましたが、じゅにまいはこの配列がツボりました。

ほとんどレッスン模様じゃなかったですが。。詳しくはまいふぁんアシスタントblogをご覧くださいね。

また、６月に包みましょう！

6月レッスン、生徒様募集中です。

はじめて参加ご希望の方もウェルカムでお待ちしておりますね。

道具を使わず、最後の１滴まで！

こういうところを使うのですが、これは大学時代、アトムボーイでバイトしてて笑っ　取得した技です☆

気持ちいい！

今日もいい１日となります＼(^o^)／

※3月10日9時45分更新※

お申し込みありがとうございました。

いただいたすべてのメールに返信させていただきました。

届いていない！という方、再度ご連絡くださいね。

確定申告って今年は来月まで期限延長してるんだね、誰も教えてくれなかった～！笑っ　でもおかげ様で終わったので良しとしましょう＼(^o^)／

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※確定申告と戦っておりました！

今から名古屋に向かいます♪

お返事は新幹線の中で、もう少しお待ちくださいね。

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6月 名古屋レッスンのご案内です。

6月の新規メニューは、ほうれん草の葱油餅(ツォンヨウピン)です！

過去開催メニューは、腸粉、もち米のしゅうまい、マーラーカオです。

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・ほうれん草のツォンヨウピン

台湾や上海で朝食やおやつに良く食べられる葱油餅のアレンジバージョン！

生地にほうれん草を練り込んで、薄く伸ばして焼きます。

手でちぎって食べて欲しいです♪

卵とチーズを一緒に焼いて、台湾とろみ醤油をつけてお召し上がりいただきます。

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・腸粉

↑じゅにまいが見本で作ったこの画像しか見当たらなかった。。。パク盛りですね！

ちゅるちゅるのライスクレープでえびなどを巻いた、香港飲茶の定番メニュー！

レッスンでは、叉焼、えびの２種類をお作りいただきます。

デザートは、マンゴーを巻いた冷たい腸粉にココナツソースをかけていただきますね。

皮はもちろん作ります。醤油タレはお持ち帰りありますよ。

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・もち米のしゅうまい

もち米、豚肉、たけのこ、貝柱などが入ったおこわを、しゅうまいの皮で包みます。

皮は手作りで、少し変わった麺棒で伸ばします。

麺棒はプレゼントしますね。

(肉団子のまわりにもち米をつけて蒸したものとは違います)

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・マーラーカオ

黒糖のマーラーカオと、ココナッツマーラーカオの二種類です。

まぜるだけのとても簡単な蒸しパンですが、レシピを作るのに２番目に苦労したマーラーカオ(一番苦労したのは肉まんです)、是非食べて欲しいです。

レッスンで御作りいただいた生地はお持ち帰りいただき、おうちで蒸していただきます。

容器はこちらで用意しますね。

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※レッスン料※

各7200円

・
※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

・

キャンセル料について

5月2日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

5月2日～3000円、5月18日～全額

・

※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

・

・

【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　6月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

・

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

・

【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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6月2日(火)

14時　ほうれん草の葱油餅　※あと2名様

18時　腸粉　※あと4名様

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6月3日(水)

10時　もち米のしゅうまい　※満席※

14時　マーラーカオ　※あと4名様

・

6月4日(木)

10時　ほうれん草の葱油餅　※満席※

14時　腸粉　※あと3名様

18時　マーラーカオ　※あと3名様



・
6月5日(金)

14時　もち米のしゅうまい　※満席※

18時　ほうれん草の葱油餅※満席※

・

6月6日(土)

10時　ほうれん草の葱油餅※満席※

14時　マーラーカオ　※あと1名様

18時　もち米のしゅうまい　※あと2名様

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6月7日(日)

10時　腸粉※満席※

14時　ほうれん草の葱油餅　※あと4名様

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

※12月10日0時30分更新※

メールいただきました皆様へ返信させていただきました。

届いていない方、ご連絡くださいね。

3月14日(土)のレッスンは、午前午後共に満席となりました。

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来年３月 名古屋レッスンのご案内です。

3月は新規メニューはないのですが、小籠包特訓！を開催します。

小籠包レッスン受講済みの方のみご参加頂けるクラスですが、講義なしで、包む練習をひたすらに繰り返す復習レッスンです。

もう一度練習して、小籠包上手になりましょう！

そして、水餃子としゅうまい、ワンタンクラスも開催します☆

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・小籠包特訓！　※小籠包レッスン受講済みの方のみ※

復習！とにかく包んで練習しましょう。

具は豚肉ではなくて、マグロにしますね。

豚肉の小籠包よりおいしいと好評な、まぐろんぽぅ～♪

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・水餃子

皮から作ります。

水餃子のレシピで、水餃子の包み方です。

この時期たくさん作って冷凍しておくととても便利！

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・しゅうまい

豚肉と玉ねぎのしゅうまいと、蝦とうずらの卵のしゅうまいの二種類を作ります。

おかずにも、お弁当にも、おつまみにも最適！

皮は市販品です。

揚げたしゅうまいもお伝えしますね(包み方が違います)。

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・ワンタン

市販の皮を使って簡単に作れます。

レッスン中に作る、鶏のスープで召し上がっていただきます。

揚げたワンタンもザクザク！

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※レッスン料※

水餃子、しゅうまい各7700円、ワンタン7200円、小籠包特訓！3700円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

・

キャンセル料について

2月10日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

2月10日～3000円　2月25日～全額

・

※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

・

・

【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡お願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　3月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

・

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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3月10日(火)

14時　ワンタン※あと1名様

18時　水餃子※満席

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3月11日(水)

10時　しゅうまい※満席※

14時　水餃子※あと1名様

18時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと2名様

・

3月12日(木)

10時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと3名様

14時　ワンタン※あと3名様



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3月13日(金)

14時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと2名様

18時　しゅうまい※満席

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3月14日(土)

10時　水餃子※満席※

14時　しゅうまい※満席※

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3月15日(日)

10時　小籠包特訓！※小籠包レッスン受講済みの方のみ※あと1名様

14時　ワンタン※あと1名様

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

続きます！！

日曜日。

昨晩の忘年会でゲットしたお菓子やパンをむしゃむしゃする最高な１日！

焼き菓子と

こちらはＮ子先生のパンではないのですが、参加していたS君からいただいたパンです。

コーンのパンと、レーズンがたくさん入ったパン。

どちらも高加水(言ってみたかった笑っ　でもたぶん高加水)で、しっとりじゅわ、おいしかったです！！

午前が胡椒餅、午後はエッグタルト、夜も胡椒餅、翌日月曜日の午前も胡椒餅、午後も胡椒餅！お写真が全然ないですが胡椒餅レッスンでいっぱいでした。

胡椒餅、人気ですね。

まだ受けていない大阪の皆さん、東京の生徒さん、お楽しみに！

今回の名古屋レッスンは、土曜日の夕方にちょっと雨が降りましたがほぼ晴天でしたね、珍しい！！(じゅにまいはスーパー雨女！)

ほぼ毎日、午後のレッスンで綺麗な夕日を拝んでいました。

素晴らしい(*´ー｀*)毎日ほんと見ちゃいました。

今年もありがとうございました。

次回名古屋レッスンは来年３月です。

空席ございますので、はじめましての方もウェルカムでお待ちしておりますね！

お写真ないですが、シュトーレンいただいたかめちゃん(年末に実家でいただきます、父の大好物)、焼き菓子と柚子山椒とたい焼きいただいたオーナー様、生姜せんべいくれたSさん、等々いただきました！ありがとうございます。

おまけ

新幹線に乗る前に必ず食べる、鈴波さん♪

最高！

食べ終わったらお魚も買って帰るのですが、今回は丹波の黒豆と味噌煮込み鍋の素も買っちゃった。

一週間ぶりに東京に帰ったら、銀杏の木がまっ黄色に！