土曜日は点心の日♪

日曜日まで、今年最後の名古屋レッスンでした。

今年は特殊な１年でしたが、年４回の名古屋レッスンが無事に開催できたことは本当に奇跡のようでしたね。

ひとえに、いつも楽しみにしてくれている名古屋の生徒様と、場所を提供してくれているレンタルキッチンのオーナーさんと(来年は高機能空気清浄機が導入されるそうです、さらに安心ですね、ありがとうございます！)、じゅにまいを支えてくれるアシスタントさんと、本当に皆様のおかげです…感謝の二文字しかありません。。

来年も今年と同じような状況が続くと予想されますが、じゅにまいは包みたい方を覚王山でいつでもお待ちしております。

まだちょっと不安。。というかた、再来年でも、再再来年でも、いつでもお待ちしておりますよ＼(^o^)／。

名古屋の皆様ありがとうございました。

どうぞ良いお年をお迎えくださいね。

ピーカンナッツのレッスンにて、箱買いしているピーカンナッツの袋が、ブルーからアルミに変わっておりました。

今年レッスンで13.6キロのピーカンナッツを合計7箱注文しました！

95.2キロ…100キロまであと５キロだった…って、何屋さん？

ピーカンナッツもいいけど、この紅茶のプリンもおすすめですよ…って、ほんと何屋さん？笑っ

たまには包まないレッスンも良いですよね。

スーパー雨女のじゅにまい、点心教室はたいてい天気が悪いですが、今回はスーパー晴れ女なアシスタントのこうちゃんがいたので、全日程晴天！これは点心教室８年の歴史史上お初笑っ。

…来年もずっとアシスタントしていただきましょう！

ちなみにこうちゃんは町村農場さんに勤務してます、名古屋には店舗がないのですが…北海道物産展などで出店があったり…写真の激レア　キャラメルラテなどでお楽しみ頂けます。

町村さんの乳製品は激うま！ソフトクリーム最強！

バターも美味しいですよ、特に赤缶☆

お写真ないのですが、生徒様よりお手製スイーツやパン、お味噌、お菓子、和菓子、柚子などなどたくさん頂きました、いつもありがとうございます！

日曜日にレッスン終了後、後片付けなど行い、そのまま大阪に移動しました。

実は今も、このblogは大阪で書いているのですが…

名古屋駅で新幹線に乗る前に、いつも食べるのは決まって鈴波の鈴波御膳とろろ付き♪

まずはお魚などでご飯を食べて、２膳目にとろろで食べます。

とろろの奥が、実はおひつでしてこの中にご飯が入っております。

で、で、この日はどうしても味仙の台湾ラーメンも食べたくて、でもお腹いっぱいなんだけど、とりあえずお店は行ってみようと、行ったら並んでなくて、て、

…手羽先

…台湾ラーメン

…杏仁豆腐まで！！！(本当はチェリーが乗ってますが桃科アレルギーなのでチェリーなしです)

調子に乗りましたぁ！

お腹ぱんっぱん。

大阪のホテルについたらお腹減るかなと思いましたが、全く減らず何も食べれなくおぷろに入ってご就寝、そりゃそうだ！笑っ

名古屋の皆様、また来年ね。

たくさん食べて、良く寝て、あったかくして過ごしてくださいね。

良いお年をお迎えくださいませ☆

名古屋レッスンのあめちゃんは、懐かしのカンロ飴！

にっこり笑っ

※どなた様もご参加可能な、パイナップルケーキレッスンを追加させていただきました※

※

※

点心教室まいふぁん　2021年3月 名古屋レッスンのご案内です。

3月の新規メニューは、スペシャルパイナップルケーキです！

過去開催メニューは、大根パイ、桃まん、牛肉の水餃子となります。

・
・スペシャルパイナップルケーキ※パイナップルケーキ受講済の方のみ※

パイナップルケーキ、型なくてもいいんじゃない？説！

写真の黒猫ちゃん4ぴきと、キノコやかぼちゃのところが桜模様というのを６個お作りいただけます。

ジャムはいつものパイナップルジャムとなります。

パイナップルケーキ受講済の方のみご予約いただけるレッスンとなります。

パイナップルケーキまだ受けてない。。という方がいらっしゃいましたので、クラスを作っております。ご希望の方は是非お越しくださいね。

・大根パイ

中華パイ生地で、トロっとした大根餅のような具を包んで油で揚げます。

ラードを折り込んで作る生地は、バターの折り込み生地より簡単です。

揚げてますが、かなりさっぱり！

見た目は小さいクロワッサンみたいですね。

あんこを包んだものもおすすめです(名古屋の皆様朗報です笑っ)。

・

・桃まん※肉まん受講済の方のみ※

肉まん生地で蓮の実の餡を包んで桃の形に成形します。

桃まんはお誕生日などおめでたい時に食べます、が、かわいいからいつでも食べたいですね。

蓮の実餡は、乾燥の蓮の実から作りますが、レッスン中に作ります。

・

・牛肉の水餃子

白とグリーンの生地で、牛肉とセロリの具を包みます。

見た目は白菜みたいですね。

簡単にできる水餃子のタレもご紹介します！

・
※レッスン料※

すべて各7200円

・
※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

・

キャンセル料について

2月12日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

2月12日～3000円、2月19日～全額

・

※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

・

・

【ご予約方法　既存の生徒様と、まだ参加していないけど予約を持っている生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　3月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン(複数可)

・

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

・

【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

・

・
・

・

3月2日(火)

14時　大根パイ　※満席

・

3月3日(水)

10時　スペシャルパイナップルケーキ　※満席

14時　桃まん※肉まん受講済の方のみ　※あと４名様

18時　大根パイ　※あと2名様

・

3月4日(木)

14時　牛肉の水餃子　※満席

18時　桃まん※肉まん受講済の方のみ　※あと1名様

・
3月5日(金)

10時　牛肉の水餃子　※満席

14時　スペシャルパイナップルケーキ※パイナップルケーキ受講済の方のみ　※満席

・

3月6日(土)

10時　桃まん※肉まん受講済の方のみ　※あと２名様

14時　スペシャルパイナップルケーキ※パイナップルケーキ受講済の方のみ)　※あと2名様

18時　牛肉の水餃子　※満席

・
3月7日(日)

10時　パイナップルケーキ(普通のパイナップルケーキです！)　※満席

14時　大根パイ　※満席

・

・

皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

11月28日更新

ご予約受付を締め切りさせていただきました、ありがとうございました。

ピーカンナッツのレッスンのみ前日まで受付させていただきますので、ご希望の方はご連絡くださいませ。

・

・

早いもので今年最後の12月 名古屋レッスンのご案内です。

9月の新規メニューは、かりかりのピーカンナッツと、香港ミルクティプリンです！

過去開催メニューは、小籠包、肉まんあんまん、にら餃子となります。

今年もやります！超微妙くじ！！

12月レッスンは一回参加で無料でくじびきできますよ。

何が出るかは…は…フフフ。

・
・ピーカンナッツと香港ミルクティプリン

ピーカンナッツは中華の要素がゼロ！笑っですが、おいしいので…中国茶と合わせて、お茶請けに最適ということで…。

とっても簡単にできます。

ラッピングを思案中。

お一人様250gお持ち帰りです。写真は250gを４つに袋詰めしております。

ラッピングだけでも中華っぽく、と考えてます笑っ！

焼く時間が長いので、その間に香港ミルクティプリンを作りましょう。

※９月レッスンにご参加の皆様、味見をご用意しております。少しですが、ご試食時にお召し上がりくださいね※

・
・小籠包

一番人気にして、二番目に難しい小籠包！たくさん包んで練習していただきます。

こちらのレッスンは、パック、保冷剤、保冷袋、紙袋などはこちらでご用意させていただきます。

・

・肉まんあんまん

中国独特の酵母を使ったレッスンです。肉まんとあんまん、そして、揚げた肉まんとあんまん(ハリネズミさんの形に成形)もご紹介します！

・

・ニラ餃子

ニラがたっぷり入った肉あん…ではなくて、ほぼニラ！なあんを、でんぷん生地で包みます。

蒸してもちもちバージョンと、焼いてカリカリバージョンをお作りいただきますね。

・
※レッスン料※

小籠包、肉まんあんまん　各7700円

ピーカンナッツ、ニラ餃子　各7200円

・
※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

・

キャンセル料について

11月13日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

11月13日～3000円、11月20日～全額

・

※既存の生徒様も、初めて参加ご希望の方も、どなた様もご参加いただけます※

・

・

【ご予約方法　既存の生徒様、まだ参加していないけど予約を持っている生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　12月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

・

※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

・

【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

・

・
・

・

12月1日(火)

15時(この日のみ開始が15時となります)　小籠包　※満席

・

12月2日(水)

10時　ニラ餃子　※あと1名様

14時　ピーカンナッツ＆香港ミルクティプリン　※満席

18時　小籠包　※満席

・

12月3日(木)

14時　肉まんあんまん　※満席

18時　ピーカンナッツ＆香港ミルクティプリン　※あと3名様

・
12月4日(金)

10時　ピーカンナッツ＆香港ミルクティプリン　※満席

14時　小籠包　※満席

・

12月5日(土)

10時　肉まんあんまん　※満席

14時　ピーカンナッツ＆香港ミルクティプリン　※あと１名様

18時　ニラ餃子　※満席

・
12月6日(日)

10時　小籠包　※満席

14時　ピーカンナッツ＆香港ミルクティプリン　※あと3名様

空席状況の最新は、　こちら　をご覧くださいね。

・

・

皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

今月の名古屋レッスンは蒸し暑かったり、どしゃぶりになったり、雷ピカピカだったり…とお天気絶好調！でしたが、皆様ありがとうございました。

次回の12月レッスンは、是非とも…涼しく…お願いしたいですね笑っ。

今回の名古屋レッスンはアシスタントさんがいらっしゃらなくてじゅにまい１人で準備とレッスン、準備してレッスンとワタワタでした、写真もほとんどないですが、名古屋レッスン模様…と書いてほとんど食べたものの記録です。。

前日入りして、秘密のお菓子教室　なな先生にケイクアナナスを教えていただきました♪

焼きたてふんわりも、冷やしてしっとりもおいしい、ココナツとパイナップルのケーキです。

今度は何を教えてもらおうかなー☆

その夜、どうしても我慢できず、今池の味仙で台湾ラーメンをひとりすする笑っ。

うみゃうみゃ！でも、昔に比べるとニンニクが減ったような？

そして近くのイオンでレッスンのお買い物です。

今期のじゅにまい会が春巻スペシャルなので、自然と春巻の皮コーナーに吸い寄せられます。

な、なんと！

関東では売っていない、大阪　丸美さんの春巻の皮が！！！

餃子の皮も、上段から

丸美さん

井辻さん

モランボンさん

…買いました笑。

焼き餃子　皮の食べ比べもしなきゃ～♪

借りているレンタルキッチンのオーナーさんから、朔日餅をいただきました！

九月は萩の餅、ごちそうさまでした。

名古屋の生徒様にも、コーンバンズとパイナップル豆豉醤で煮た鶏手羽元、人気でした＼(^o^)／良かった～！

煮るだけだから、いいよね笑っ。

とってもはまった、LAWSONの水餃子。

最近コンビニさんでは冷凍のお惣菜の種類が豊富で、点心もたくさん売ってます。

試しに色々買って食べてみているのですが、これは市販の点心で過去一でした！

150円で、レンチンで、このクオリティ…すごすぎます！！

皮が美味しいです、もちろん具もおいしいのですが…。

何もつけずに、このまま食べちゃいました。

作っているのは米久さん…さすがです！

ということで、新たに2袋買ってしまったじゅにまいです。

LAWSONさん…東京のうちの近所にはないのですよね。。。これは取り寄せできますか？笑っ

と、レッスンと晩御飯を楽しんで、ホテルに帰るのが日付またいでから、な２日間を過ごした三日目の朝。

朝…って、9時34分！ギャー…

急いで出て、地下鉄に乗り、生徒さんに「寝坊したので9時50分～入室可能にさせてください」とメールして、9時50分に玄関に着くという笑っ。

全員いらっしゃいました、暑い中待たせてしまってごめんなさい！！

それでも10時～レッスンはスタートできるのですよ～準備は(こういうこともあろうかと)前日夜に完璧にしております笑っ。

34分に起きて、41分に千種から乗って46分に覚王山に着くという荒業でしたが、覚王山に着くぐらいに、Tシャツが表裏逆なことに気づきました。

「COOK」と書かれた文字が反転、そして脇に出てるタグをかばんで隠しての登場です、さすがのじゅにまいも焦った朝でした。

またまたコーンバンズですが。。

福岡の生徒さんから、めんべいうなぎ味とマヨネーズ味。

なな先生より、くまちゃんのフィナンシェ、いただきました！

無事に帰れますように…そしてご自宅に被害がありませんように…

Oねーさんからいただいた、ocoboの抹茶プリンにおこぼ餅をトッピングしていただきました、濃厚！

お写真ないですが、kちゃんから幻の塩と花かつお、Rさんからお手製お味噌いただきました、うれしーありがとね！

金曜日の夜は、名古屋で初　Uber Eatsしてみました！

四川料理TenFuさんの酸菜魚と、豚の背骨の煮込みです。

なんと！ビニール袋に入ってあっつあつできました！！！

嫌いじゃない、この中国スタイル、でも上海のUberでもビニール袋に入ってはなかなかこないですねぇ…持ち帰りとかはこういうのありますけど…

中国の風がぶあぁっと来た！幸せ！！

大好きなんですよ、酸菜魚…しかもすごい量来ました！

12月もUberしよーっと笑っ。

豚の背骨ちゃん。

骨の隙間のお肉を、手袋してお手手でむしって食べます！ホロホロ。

おいしーい！

土曜日の夜は、いつもお世話になっているパン教室　ティロワのN子先生と千種の米家マイホームへ。

店主をご紹介いただけて、楽しい夜でした！

…と、やっぱりじゅにまいが食べてるだけのblogになってしまいました。。

レッスンのお写真は撮る余裕がなくて、ごめんなさい。。

今月のレッスン、お疲れさまでした！！

また12月に宜しくお願い致します☆