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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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試作3回目と、試作何回目??と、明日の準備と

今日は1日お休みですが、休んでいられない笑 じゅにまいです。

朝から、明日の準備と、ちまきの試作と、しゃけの試作と笑 てんやわんや。

崖っぷちに立つとはかどるので、もはや崖っぷちに立つのが気持ちいいとさえ思うようになってしまいました…。

ということで、アイスコーヒー飲み干したらまたがんばりまーす!

ほぼ決まり☆

3月21日コラボイベントでの包み方

3月21日に、シフォンシフォンの中山先生とコラボイベントを開催します。

生徒様でなくても、どなた様もご参加可能ですので、興味ある方はご連絡くださいね。

コラボについての詳細は こちら より。

どちらもまだ空席ございます!

昨日、ちょっと試作してみました。

んー、全然ダメだなと思いつつも、基本的にはこんな感じでいきます~!

当日までに、もっと練習しますね。

当日は、1ひだ、2ひだ、と包み方を披露させていただきますね。

中の具は、鮭と菜花で、皮はデンプン生地に海苔をプラス、この海苔を入れすぎた!どさーっと入ってしまいました。。

見えずらいですが、ぱたんととじただけのこちらが、皆さんがおうちで作るときの包み方となります。簡単ですのでおすすめです。

ここまでが、当日レシピとしてお配りする内容となります。

具の作り方、皮の作り方、包み方を、レシピ付きで説明となります。

そしてここからはデモですが…

一回、二回とじてみたもの。

三回

4回

5回

6回、6回じゃないな、六角で笑っ。

これは寒くなったら、別メニューでレッスンしたい成形です。

7回

…というのを、13回(13ひだ)ぐらいまでつつみたいと思います。

ひだ数多いチーム。

このあたりで、海苔多すぎて包みづらい~とぼやいてしまいました。

そして、ニラ餃子の皮で試作していましたが、この生地では包みづらすぎると考えて、当日は蝦餃の生地で作ることにしますね。

蝦餃の包丁でシュババっと笑っいうところも見てね。

コラボ当日のレシピでの単発レッスンはございません。

この日のみの内容となりますので、3月21日祝日、お時間ある方は是非お越しくださいませ。

【コラボ 募集中】3月21日中野でイベント行います

※2月18日更新※

空席ございます、ご希望の方はメールくださいね。

生徒様ではなくても、どなた様もご参加可能です。

3月21日(木祝)に、シフォンシフォン中山先生とコラボイベントを行います。

ご興味ある方、是非お越しくださいね。

事前予約制ですが、シフォン及びまいふぁんの生徒様でなくても、どなた様でもご予約可能です。

行ってみたい、と思ってくれた皆様、ウェルカムでお待ちしておりますね。

日時 3月21日10時30分~13時30分までと、15時~18時までの入れ替え制

※2月18日現在※

10時30分~空席あります

15時~空席あります

(内容はどちらも同じです)

場所 レンタルスペース nakano f

https://nakanof.jp/

中野駅徒歩5分です。北口を出たら、目の前の商店街に入ります。そのまま2分ぐらい歩くと、右手にパン屋さんと立ち食い寿司やさんがありますので、ここを右に進みます。3ブロック先に、中野共立診療所さんがありますので、ここを左に入ってすぐ、左手です。

会費 12000円(当日現金にて持参してください)

定員 各回30名様

持ち物 特になし

内容 今回はじゅにまいからスタートです。新作レシピにて点心を作ります。デモのみとなりますが、レシピはお渡ししますね。

尚このレシピはこの日のみ伝授笑っ させて頂きますので、今後レッスンはございません。

まだ試作していないのですが。。皮はでんぷん生地で、具はみんな大好き♪しゃけと菜花の予定です。

包み方は、ひだの数が、ひとつの包み方、ふたつの包み方、みっつ、よっつ、いつつ…と15パターンの包み方をしようかなと、考えております。

試作したら少しだけアップしますね。

※試作中※

まだ試作中ですが、基本、このような感じで包み方をご覧いただきますね。

詳細は こちら

その後、中山先生が新作シフォンをご披露してくれます。

最後に、デモで作った点心を含む点心ランチと、ワンプレートデザートをお召し上がりいただきますね。

参加者特典は、当日まで秘密っ。

中山先生のblogはこちらです。

https://chiffon2.exblog.jp/

ご予約方法

yoyaku@maifan.jp  までメールにてお申し込みお願い致します。

先着順で、今から受付させていただきますね。

シフォン、まいふぁん、両方受講されている方は、どちらからお申し込み頂いても大丈夫です。

件名 コラボ予約

本文

お名前(複数人でご参加希望の方は、全員のお名前をお書きくださいませ)

参加希望の会 10時30分~ or 15時~

住所

携帯番号

ご予約を心よりお待ちしておりますね。

【コラボ参加者のみ】3月レッスンのご案内

※3月6日2:50更新

たくさんのご予約ありがとうございました。

皆様にお返事しました、届いていない方、ご連絡くださいね。

空席ございますし、肉まんレッスン増設しました。

4月12日10時~もございます。

ご希望の方は、

3月3日コラボ参加者でまいふぁんはじめて→お問い合わせフォームから

3月3日コラボ参加者でまいふぁんの生徒様→yoyakuに直メール

にてご予約くださいね!

3月3日はお雛様コラボイベントでした。

皆様、楽しんでいただけたかしら?

3月はレッスン数がとても少ないので、3月レッスンはこのコラボ参加者のみでのレッスンとさせていただきました。

レッスン内容は、肉まんあんまんと、桃まん&蓮蓉餡です。

以下お読みいただきご連絡くださいね。

【コラボ参加者で初めて参加ご希望の方】

肉まんあんまん、桃まん、4月レッスンで空席のあるクラスにご予約可能です。

まいふぁんホームページの「レッスン日程」より、レッスン日と内容をご確認後、お問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。

尚、可能でしたら、第一希望第二希望や、平日ならいつでも可、のようにご希望クラスを複数個いただけますと嬉しいです。

【コラボ参加者で、もう肉まん受けちゃった、という方】

桃まんのご予約が可能です。

yoyaku@よりメールでご連絡くださいませ。

アシスタントさんは、LINEでご連絡くださいね。

今から、月曜日まで受付します。

早いもの順ではないので、急がなくていいです。

本文中に、コラボ参加しました、のようにお書きくださいね。

眠すぎてウトウトしながら文章打ってます。

明日起きたら、文章見直します笑っ。

3月3日雛祭りコラボイベント☆

シフォンシフォン中山先生とのコラボイベント第2弾!

皆様お楽しみいただけましたでしょうか?

相変わらずのドタバタで、入室が遅れてお待たせしてしまったり、アシスタントさんにはお手伝いたくさんお願いしちゃったり、ごめんなさいね。。

皆様のやさしさでいつも成り立つイベントです✨

なにせ、限られたお時間の中で、めいっぱい詰め込みたい二人なので、どうしても時間通りにならないのよ。。反省します。

そしてそしての、イベントでは、中山先生のデモからスタート☆

皆さん、とっても真剣…☆

そして、各テーブルにわかれての製作!

同じテーブルに、シフォンとまいふぁんの生徒様がいらっしゃいますので、シフォンの生徒様が中心となってご指導いただきました!

まいふぁんの生徒さんも、もちろん生地作りに参加して、そしてシフォン最上級メンバーの華麗な手さばきも見せてもらって笑っ。

あっという間にオーブンに。

試食は、中山先生が事前に焼いてくれたシフォンを、こんなにも!

お雛様をイメージして、3色のシフォンです!!!

食べ終わったら、じゅにまいの出番です。

桃の節句、ということで、桃まんです。

本当は壽桃包、お誕生日に食べます!

お一人五個作っていただきました。

じゅにまいのデモ後、各テーブルにて製作です。

イベント後の、もりもりになっちゃった…の図。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

30名近くいらっしゃると、お一人お一人にお教えすることができず、駆け足レッスンとなってしまいますが、シフォンと点心の楽しさを少しでも感じていただけると嬉しいです!

そしてそして、参加者だけの特典は~♪

シフォン→特別スコーンレッスンをその場で予約!

そして来期レッスンの予約番号をその場でゲット!

中山先生、今回も太っ腹すぎます。

じゅにまいは、桃まん&蓮蓉餡レッスンのご案内でした。

蓮蓉餡は、乾燥蓮の実から作る餡で、レッスン中に作っちゃいます!

3月に開講、今後の開催は…今年はないかな。。来年はあるかも?

はじめて参加の方は、必ず肉まんレッスンを先に受けてくださいね。

心残り!

今回、はじめて参加してくれた方が3名いらっしゃいました。

なんとかご挨拶はできたものの、バタバタしてしまってそのあと何もお話できなかったです。。。

是非、まいふぁんのレッスンで!お会いしたいです。

そして吉祥寺での懇親会。

22名で乾杯しました!

中山先生とじゅにまいは、数日間徹夜徹夜でしたので、懇親会では皆さんとおしゃべりしながら本当に楽しい時間を久々味わえた\(^o^)/ひとときでした。

準備やレッスン、イベントももちろん楽しいのですが、やっぱり責任があるというか、気をはっちゃうからね。

第3弾があるのかないのかは未定ですが…たぶんあると思うけど…また良かったら是非、一緒に楽しみましょうね!

本当にありがとうございました。

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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