fc2ブログ

土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
2021年12月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2022年02月
TOP ≫ CATEGORY ≫ 粉ラボ

1月2月 まいふぁんでの和菓子レッスンについて

点心教室まいふぁんは点心教室…なのですが、虎屋45年の和菓子職人 伊藤先生をお招きして、不定期にて和菓子体験教室を開催していただいております。

1月2月レッスンのご案内をさせていただきますので、ご興味ある方は是非一緒に和菓子も包みましょう笑っ。

伊藤先生は雲の上…的存在の大先生ですが、いつも楽しく笑いに満ちたレッスンをしてくださいます。

初心者向けのクラスですので、和菓子をはじめて作る方にも、もちろん経験者の方にも楽しんでいただけるクラスです。

日程 1月15日(土)13時30分~ ※あと1名様   満席

            1月18日(火)10時30分~ ※あと1名様   ※13時30分~あと1名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

受講料 6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

内容

草餅と利休饅頭です。

2つずつお作りいただきます。

試食は伊藤先生がお作りになったものをお召し上がりいただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

日程 2月21日(月)10時30分~ ※あと1名様     ※13時30分~ ※あと2名様  

            2月23日(水祝)10時30分~ ※あと1名様   ※13時30分~あと2名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

受講料 6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

内容

関東風桜餅と関西風桜餅です。

2つずつお作りいただきます。

試食は伊藤先生がお作りになったものをお召し上がりいただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

参加ご希望の方は、yoyaku@ のメールアドレスまで、ご希望日程をご連絡くださいませ。

どうぞ宜しくお願い致します。

粉ラボ | Comments(-) | Trackbacks(-)

和菓子レッスンイベント!について

※満席となりました、ありがとうございました※

点心教室まいふぁんは点心教室…なのですが、虎屋45年の和菓子職人 伊藤先生をお招きして、不定期にて体験和菓子教室を開催していただいております。

若干空席があります、ご興味ある方、和菓子もお包みしませんか?笑っ

日程 10月20日(水)13時30分~2時間程度

   10月23日(土)13時30分~2時間程度

空席わずか、どちらの回に参加されても、内容は同じです

受講料 6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物 お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

場所 まいふぁん東京教室

内容 

栗蒸し羊羹と練切(お月様)を各おふたつずつお作りいただきます。

栗蒸し羊羹は特別な型もいらなくて、簡単ですごくおいしいです!

練切は、お月様の木型を使用します。

自分で作った和菓子はお持ち帰り、伊藤先生が作った和菓子をご試食いただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

参加ご希望の方は、yoyaku@ のメールアドレスまでご連絡くださいませ。

粉ラボ | Comments(-) | Trackbacks(-)

試作3回目と、試作何回目??と、明日の準備と

今日は1日お休みですが、休んでいられない笑 じゅにまいです。

朝から、明日の準備と、ちまきの試作と、しゃけの試作と笑 てんやわんや。

崖っぷちに立つとはかどるので、もはや崖っぷちに立つのが気持ちいいとさえ思うようになってしまいました…。

ということで、アイスコーヒー飲み干したらまたがんばりまーす!

ほぼ決まり☆

3月21日コラボイベントでの包み方

3月21日に、シフォンシフォンの中山先生とコラボイベントを開催します。

生徒様でなくても、どなた様もご参加可能ですので、興味ある方はご連絡くださいね。

コラボについての詳細は こちら より。

どちらもまだ空席ございます!

昨日、ちょっと試作してみました。

んー、全然ダメだなと思いつつも、基本的にはこんな感じでいきます~!

当日までに、もっと練習しますね。

当日は、1ひだ、2ひだ、と包み方を披露させていただきますね。

中の具は、鮭と菜花で、皮はデンプン生地に海苔をプラス、この海苔を入れすぎた!どさーっと入ってしまいました。。

見えずらいですが、ぱたんととじただけのこちらが、皆さんがおうちで作るときの包み方となります。簡単ですのでおすすめです。

ここまでが、当日レシピとしてお配りする内容となります。

具の作り方、皮の作り方、包み方を、レシピ付きで説明となります。

そしてここからはデモですが…

一回、二回とじてみたもの。

三回

4回

5回

6回、6回じゃないな、六角で笑っ。

これは寒くなったら、別メニューでレッスンしたい成形です。

7回

…というのを、13回(13ひだ)ぐらいまでつつみたいと思います。

ひだ数多いチーム。

このあたりで、海苔多すぎて包みづらい~とぼやいてしまいました。

そして、ニラ餃子の皮で試作していましたが、この生地では包みづらすぎると考えて、当日は蝦餃の生地で作ることにしますね。

蝦餃の包丁でシュババっと笑っいうところも見てね。

コラボ当日のレシピでの単発レッスンはございません。

この日のみの内容となりますので、3月21日祝日、お時間ある方は是非お越しくださいませ。

【コラボ 募集中】3月21日中野でイベント行います

※2月18日更新※

空席ございます、ご希望の方はメールくださいね。

生徒様ではなくても、どなた様もご参加可能です。

3月21日(木祝)に、シフォンシフォン中山先生とコラボイベントを行います。

ご興味ある方、是非お越しくださいね。

事前予約制ですが、シフォン及びまいふぁんの生徒様でなくても、どなた様でもご予約可能です。

行ってみたい、と思ってくれた皆様、ウェルカムでお待ちしておりますね。

日時 3月21日10時30分~13時30分までと、15時~18時までの入れ替え制

※2月18日現在※

10時30分~空席あります

15時~空席あります

(内容はどちらも同じです)

場所 レンタルスペース nakano f

https://nakanof.jp/

中野駅徒歩5分です。北口を出たら、目の前の商店街に入ります。そのまま2分ぐらい歩くと、右手にパン屋さんと立ち食い寿司やさんがありますので、ここを右に進みます。3ブロック先に、中野共立診療所さんがありますので、ここを左に入ってすぐ、左手です。

会費 12000円(当日現金にて持参してください)

定員 各回30名様

持ち物 特になし

内容 今回はじゅにまいからスタートです。新作レシピにて点心を作ります。デモのみとなりますが、レシピはお渡ししますね。

尚このレシピはこの日のみ伝授笑っ させて頂きますので、今後レッスンはございません。

まだ試作していないのですが。。皮はでんぷん生地で、具はみんな大好き♪しゃけと菜花の予定です。

包み方は、ひだの数が、ひとつの包み方、ふたつの包み方、みっつ、よっつ、いつつ…と15パターンの包み方をしようかなと、考えております。

試作したら少しだけアップしますね。

※試作中※

まだ試作中ですが、基本、このような感じで包み方をご覧いただきますね。

詳細は こちら

その後、中山先生が新作シフォンをご披露してくれます。

最後に、デモで作った点心を含む点心ランチと、ワンプレートデザートをお召し上がりいただきますね。

参加者特典は、当日まで秘密っ。

中山先生のblogはこちらです。

https://chiffon2.exblog.jp/

ご予約方法

yoyaku@maifan.jp  までメールにてお申し込みお願い致します。

先着順で、今から受付させていただきますね。

シフォン、まいふぁん、両方受講されている方は、どちらからお申し込み頂いても大丈夫です。

件名 コラボ予約

本文

お名前(複数人でご参加希望の方は、全員のお名前をお書きくださいませ)

参加希望の会 10時30分~ or 15時~

住所

携帯番号

ご予約を心よりお待ちしておりますね。

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

月別アーカイブ
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ