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土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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博多 鉄鍋餃子

福島の円盤餃子に続き、博多の鉄鍋餃子をいただきました。

小ぶりですね。羽根の部分は…まいふぁんの焼き餃子と良く似てました。

ザクッとうまし!

包み方かわいい笑っ。

おいしかったです\(^o^)/

…と考えると、福島の円盤餃子はもはや別格の域ですね…

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福島餃子 山女(やまめ)さん

福島に餃子を食べに行ってきました。

目的はこれだけ笑っ。

夕方新幹線で福島に向かい、そのまま山女さんに直行です。

予約分はいっぱいなので、あとはお店に来て席が空いたらご案内…とのことでドキドキしましたが、5分ほどで座れました。

ごはんも食べずに、餃子だけ堪能しました!!

円盤餃子です。

揚げ焼きスタイルですが、焼き餃子部門で最高峰と思いました\(^o^)/

山女さんの餃子は皮もお店で作っていて、生地を紐状に細くして、包丁で分割して、1枚ずつのばしておりました(残念ながら包んでいるところは見れなかった。。)。

焼き餃子は市販の皮で十分と考えるじゅにまいですが、山女さんの餃子を食べて考え方が変わりましたね。

皮が薄くて、ふわっと、さくっと、軽い!!

餃子が主役で、20個ぺろりと食べれちゃう、おいしい餃子でした。

また食べたくなる笑っ。

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羽田空港 eggcellent BITESのエッグタルト

羽田で時間があったので…

エッグタルトとカフェラテ✨おいしかったです。

大阪レッスン7月のご案内も書いて、12時にアップするよう設定しました。

12時頃は機上ですので、お返事は夜になります。

ではでは、大阪へ♪

だだちゃ豆

山形に住む従姉妹から、だだちゃ豆が届きました☆

何を隠そう??じゅにまいは山形と香川のハーフ笑っ 生まれは鶴岡です。

毎年送ってくれるだだちゃ豆♪ だだちゃ豆は鮮度が命!!

早速仕込みますよ!!

茹でるより、蒸した方がお味が濃いと思うのです、わたくし。

7分ほど蒸してから、調味液に浸けて、冷凍しちゃいます!

ここで余談ですが…

本物の笑っだだちゃ豆の特徴です。

・時期は今ぐらい お盆ごろです

・基本、豆は2粒です

3つとか混じってますが、本来は2粒。

そして、産毛濃いめ笑っ そしてその産毛は茶色です。

豆は、ぱんっぱんに入ってなくて、もうちょい収穫遅くて良くない?と思ってしまうぐらい少ししわっとしてます。

加熱後、豆は薄いグリーンですが、薄皮は少し黒っぽいです。

芋栗南瓜豆スイカ\(^o^)/

添好運さんの叉焼パン

この春、日比谷に添好運さんがオープンしました。

香港の飲茶やさんで、『ミシュランを獲った一番安いお店』で有名なお店ですね。

オープン間もないときに、アシスタントさんが看板メニューの叉焼パンを買ってきてくれました。

ちょうどこの日が、叉焼パンのレッスンだったこともあり、食べ比べですね。

…じゅにまいの手前、こっちがおいしいです!とは、言えないよね笑っ。

せんせーの、ミシュラン越えてますよ!!とこぞって言っていただきましたが、東京でも食べられる香港のお味、皆様是非添好運さんへお出かけくださいね☆

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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