土曜日は点心の日♪

ちょっと遅くなってしまいましたが…

じゅにまいが毎年重宝させていただいている、キッチュチャイナさんのカレンダーが入荷しました。

写真は２月ですが、１月スタートのカレンダーです。

日本と中国の祝日が書かれていて便利、そして今年は楽器モチーフ、パンダも安定のかわゆさです。

１冊1430円(税込)、+レッスンで使える200円OFFチケットつけます😃

レッスン参加の方はその時に受取・お支払くださいませ。

大阪、名古屋は持ってはいきますが春になるので、レターパック370円ご負担いただき郵送をおすすめします。お代はレッスン時で結構です。

レッスン参加予定がしばらくない方は、レターパック370円+商品代金を振り込みいただきます。

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-----------ここから-----------

☆希望冊数

☆受け取り方法

(例)1月25日のレッスンで！

  郵送希望の方は

〒

住所

氏名

電話番号

-----------ここまで-----------

yoyaku@    のメールアドレスまでお願いします。

あと35冊です☆

今年もいただいてきました☆

１月の大阪レッスンは、いつも戎祭とかぶるのですが…というよりかぶるように組んでいるのですが…レッスン会場から一番近い、大阪天満宮さんでいただいております。

今年の笹は大きい！立派ですね…

コロナの影響で、福の袋に入れてもらう５円玉がなかったので、過去分を吊り下げましたが…大丈夫かな笑っ。

この下をくぐる生徒様にも、福が降り注ぎますように…かっさかさの笹が落ちてきたらごめんね！

じゅにまい、大阪レッスンのため大阪入りしました！

明日より大阪の皆様宜しくお願い致します☆

さて、年末年始に考えていたことがありまして。

実はYouTubeにひとつだけ、動画をあげているのがあるのです…とうの昔のですが…

で、で、ですが、年末に三本包み締め、年始に鏡まんの動画をあげようと思ってはいたのですが、このざまです笑っ。

ということで、今年の年末は三本包み締め、したいと思います！

私の場合、言っちゃった、書いちゃったら実行あるのみなので、先に公言しておきますね笑っ。

なんとなく包んでみた鏡まん…試作…今日…というかさっき…

遅いわっ！

※1月12日現在

お申し込みありがとうございます！

8時45分までにいただきましたご予約メールすべてに返信させていただきました。

届いていない。。という方は、すみません、再度ご連絡くださいませ。

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大阪の皆様、明けましておめでとうございます！

今年もたくさん包みましょうね。

さて、4月点心教室まいふぁん大阪レッスンのご予約についてご案内させていただきます。

4月の新規メニューは花酒醸餅(チューニャンビンです。

過去の繰り返しレッスンは水餃子、野菜まん、湯葉巻きとなります。

・酒醸餅(チューニャンビン)

ドライイーストで作った肉まん生地に、甘酒のような酒醸を入れて、フライパンで蒸し焼きにしたものです。レッスンでは醤油ベースの肉餡と、桜餅風味のつぶあんを包んで蒸し焼きにします。

老麺生地も良いですが、ドライイーストを使ってフライパンひとつでできるこちらもおすすめですよ。

酒醸は中華食材店で売ってますが、日本酒で代用できます。

※イメージです※

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水餃子

豚肉、白菜、にら、長ねぎなどの餡を手作りの皮で包みます。

水餃子の具のレシピ、水餃子の皮のレシピで作りますので、焼き餃子とは違います。

もちもち生地の水餃子をお好みのタレで召し上がってくださいね。

生姜ニンニクは入っておりません。

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野菜まん(肉まん受講済の方のみ)

肉まんの応用です。

NO肉、NOシーフード、NO卵、NO乳、そして台湾素食を目指してニンニクにらネギも入っておりません。

お野菜の具を、ほうれん草パウダーで色づけした肉まん生地で木の葉形に成形します。

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湯葉巻き

香港飲茶の定番！

豚肉、えび、キクラゲなどの具を湯葉で包んで、揚げてから蒸します。

トロリとした餡をかけても、揚げたてをザクザク食べても良いです☆

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※レッスン料について※

水餃子…7700円、その他レッスン各7200円

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※一度受けたけど、もう一回受けたい！！という方へ
レシピ持参で、１レッスン4200円となります。　レシピを忘れた方は、通常料金をいただきますので、忘れずに持参してくださいね。

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※キャンセル料について※

3月18日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

3月18日～3000円　3月25日～全額

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【ご予約方法　既存の生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　4月大阪レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン

　　　　

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※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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4月5日(火)

18時30分　酒醸餅(チューニャンビン) ※あと1名様

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4月6日(水)

10時　水餃子 ※満席

14時　酒醸餅(チューニャンビン) ※満席

18時30分　野菜まん(肉まん受講済の方のみ) ※あと1名様

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4月7日(木)

10時　酒醸餅(チューニャンビン) ※満席

14時　湯葉巻き ※満席

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4月8日(金)

10時　酒醸餅(チューニャンビン) ※満席

14時　水餃子 ※あと2名様

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4月9日(土)

10時　酒醸餅(チューニャンビン) ※満席

14時　野菜まん(肉まん受講済の方のみ) ※あと1名様

18時30分　水餃子 ※あと1名様

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4月10日(日)

10時　湯葉巻き ※満席

14時　酒醸餅(チューニャンビン) ※満席

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

点心教室まいふぁんは点心教室…なのですが、虎屋45年の和菓子職人　伊藤先生をお招きして、不定期にて和菓子体験教室を開催していただいております。

１月２月レッスンのご案内をさせていただきますので、ご興味ある方は是非一緒に和菓子も包みましょう笑っ。

伊藤先生は雲の上…的存在の大先生ですが、いつも楽しく笑いに満ちたレッスンをしてくださいます。

初心者向けのクラスですので、和菓子をはじめて作る方にも、もちろん経験者の方にも楽しんでいただけるクラスです。

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日程　1月15日(土)13時30分～　※あと１名様   満席

            1月18日(火)10時30分～ ※あと1名様   ※13時30分～あと１名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

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受講料　6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物　お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

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内容

草餅と利休饅頭です。

2つずつお作りいただきます。

試食は伊藤先生がお作りになったものをお召し上がりいただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

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日程　2月21日(月)10時30分～ ※あと１名様     ※13時30分～　※あと2名様  

            2月23日(水祝)10時30分～ ※あと1名様   ※13時30分～あと2名様

※どの回に参加いただいても内容は同じです

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受講料　6000円(材料費、和菓子カップ、紙箱、試食、軽食つき)

持ち物　お持ち帰り袋、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

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内容

関東風桜餅と関西風桜餅です。

2つずつお作りいただきます。

試食は伊藤先生がお作りになったものをお召し上がりいただきます。

私もお茶としょっぱい軽食を用意しますね。

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参加ご希望の方は、yoyaku@ のメールアドレスまで、ご希望日程をご連絡くださいませ。

どうぞ宜しくお願い致します。