土曜日は点心の日♪

今月の和菓子レッスンは、黄身時雨と浮島でした。

ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。

浮島は、冷めるとぐっとしまった生地になり、あたたかいとほわっとした食感でしたね。ほんのりあたたかいのが好みです(*´ー｀*)。

黄身時雨もどちらも思った以上に簡単につくれますね。卵が高くなってしまいましたが、気軽に作ることができる和菓子です。

今年はウサギ年なので、ウサギな小物を集めております。

箸置きが、ちょいセクシーなうさちゃん。寝そべりうさぎ、という名前だったような…

軽食は２日間共に、ヒラメのしゃぶしゃぶとヒラメご飯でした。

お写真撮り忘れちゃいましたが、すんごい大きなヒラメを納品していただき、ご堪能いただきました☆

ご飯は、ヒラメの背骨でお出汁をとって、そのお出汁のみで炊いてから混ぜご飯にしました。

冷蔵庫の中で、お出汁がじゅるじゅるになっておりました。このジュレでご飯炊きましたよー。

来月は柏餅、再来月は葛餅と草餅ですね、楽しみましょう！

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和菓子レッスン６月はお休みです。

７月は、どら焼きと水羊羹です。和菓子レッスン参加者の方から順次ご案内させていただきますね。

月曜日に終了した名古屋レッスン後です。

レッスン後はお片付けをしながら、東京に送り返す荷物の準備をしつつ、じゅにまいのお帰りの準備をしつつ、お教室のお掃除をしつつ、名古屋に置いておくお道具類の棚卸しをします。

前は一人で全てしてましたが、今はアシスタントさんが手伝ってくれますので、お片付けと棚卸しは任せてます☆

棚卸しが重要で、基本的なお道具は置いてもらっているのですが、なにせ３ヶ月後、何をどれだけ置いてあるのか覚えておりません。。

そのため毎回棚卸しして、在庫数を記録した紙を見つつ、６月に準備しております。

手慣れたアシスタントさんが３人いらっしゃると早く終わりますし助かります。

いつもありがとうございます(*´ー｀*)ほんと助かります。

そして最後に、オーナーさんに鍵をお返しして、荷物の発送をお願いして退室します。

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新幹線に乗る前に晩御飯を食べますが、今回はその前に大北海道展に来ているこうちゃんにもう一度会ってきました笑っ。

町村農場さんでお買い物してくれた方、ありがとうございます！

まだの方、3月15日まで開催されておりますので、是非です。

じゃまたねーと去り際、せんせぇ…と声が聞こえて振り向くと、生徒様のYさん。

会社帰りだったのかなぁ、寄ってくれてありがとね。

その後、いちふじ柴田商店さんにももう一度行ってきました。

インカのめざめしか買ったことがなかったのですが、生徒様から「私はいつも長芋を買ってます」とお聞きして、私も長芋を買いました。そして赤玉ねぎ。

スーツケースが激重ぱんぱんですー。

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そして新幹線前の晩御飯、ほとんど鈴波さんです。たまに味仙。今回も鈴波さん♪

安定のおいしさ…久しぶりのまともなご飯というか食事、染みます。

１度、どーしても諦めきれず、鈴波さんで定食を食べたあとに味仙で台湾ラーメンをすすって新幹線に乗ったことがあるのですが、さすがにお腹が苦しすぎて、以降これはやめてます笑っ。

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そして今回はここからが長かったというか色々ありまして。

今、エスカではスクラッチイベントをされていて、鈴波さんで５枚もらったのですね。

定食と、お魚買ってスクラッチ５枚。

くじ運、ギャンブル運、お天気運ゼロ人間なので、ほんとになんとなくーおつりの５円玉でゴシゴシしてみたら、なんと1000円と100円券が出たのです！

えー100円は置いといても、1000円ってすごない？いや100円もすごい。

もう東京に帰るしどうしよう。。と思ったら、マツキヨがあいていたのでとにかくお値段それなりで軽いやつ！

マスク３袋。

そして、スクラッチ１枚。

ゴシゴシしたら、500円券…うわぁぁぁん帰れないよー

マツキヨagainで

高単価美容マスク…

レジがさっきと同じお兄ちゃんで恥ずかしくて、なんかスクラッチが当たって帰れないんですけどなんて言いつつお会計でした。

新幹線ギリギリでしたよーもー笑っ。

名古屋の皆様、明けましておめでとうございました…でしたね笑っ。

今月の名古屋レッスンは、昨日にてすべて終了となりました。

今月もたくさんの生徒様にお越しいただきました、ありがとうございました。

３ヶ月に１度というのはまだまだ先と思っていてもあっという間なのですが、今回はとても久しぶりの名古屋に感じました。

次回６月はもう汗だく、そして皆様とは３年ぶりにマスクなしでお会いできるかもしれませんね。

楽しみにお待ちしておりますね。

今月もバタバタしてしまいほとんどお写真がないのですが…レッスン模様です。

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今年から水曜日スタートなまいふぁん名古屋クラス。

火曜日のランチは、久々に大好きなパスタやさん、ピッコラデュエさんへ。

じゅにまいはうどん県出身なので、麺類は、うどん、お蕎麦、ラーメン、焼きそば、お素麺、ひやむぎ、パスタの順で好きで、嫌いではないのですが優先順位が低いパスタ。。

なのですが、ここのパスタ大好きなのです。

前菜うまうま

パスタもうまうま☆

ディナーでは、カッチョエペペというパスタがオーダーできると思います、このカッチョエペペが悶絶でございますよ。

そして、レッスン準備のため、バローやフランテでお買い物です。

何に感動したかって、卵！卵が普通に買える！！

名古屋レッスン前の東京は個数制限がかかっており、１パック買えたら良かったです。

ほんとですよ。

夕方のマルエツ

その後、はしごした西友。

昨日名古屋から帰ってきたので今の東京のスーパーはわかりませんが、名古屋前はこんな感じでした。

たまごぉ～♪って１人声が出ちゃいましたね、ちょっと恥ずかしかったです。。

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火曜日

午前中に名駅高島屋10階で開催されている「春の大北海道展」に行ってきました。

すんごい盛り上がりで大行列！！

こちらでお気に入りのお店さんが出展されているのです。

いちふじ柴田商店さんと、町村農場さんです。

いちふじさんの、インカのめざめが好きで毎年何十キロと食べてます笑っ。

そして町村さんは、まいふぁんインストラクター　こうちゃんが広尾店の店長さんで、今名古屋に来てますので会いに行ってきました＆仕入れてきました☆

レッスンの試食時にお芋とバターも召し上がっていただいたのですが、バターは乗せて！飲む！、うん、正しい食べ方です。

レッスン前やレッスン後に町村さんに寄ってくれた方、こうちゃんからもたくさんの生徒様が買いに来てくれました～と連絡いただきました、ありがとうね！

そして私は、「じゅにまいんふるえんさー」という肩書をいただきました笑っ。

いちふじさんでは超貴重な白小豆も売ってます！

ほんとに貴重、めったに見かけないです。じゅにまいも京都の錦市場にある乾物屋さん一軒でしかみたことがなかった白小豆。

突然変異から生まれた小豆で、虎屋さんのおはぎは白小豆なのですよ。

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桃まんレッスン☆

かわいすぎる見た目と、お上品な蓮の実餡にうっとりです。

華やかですね。

気持ちも華やぎます。

色んな角度からお写真をいっぱい撮る！のも楽しいです。

秘密のお菓子教室　nana先生がミモザのケーキを作ってきてくださいました！

ちょうどこの日が、3月8日ミモザの日でした、先生いつもありがとうございます！

しゅうまいは、２種類お作りいただきます。

皮は市販品ですので、気楽に作ることができます。

おやつ。

ボン　マテリエルさんのフルーツサンドが美味しすぎる！

毎回必ず食べてます。

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生徒様から、手作りのカステラシフォン、呼吸チョコレート、バター飴、清州城信長　鬼ころしを使ったサブレ笑っ、放鬆ファンソーンさんの揚げ饅頭など美味しいのをたくさんいただきましたがどれも写真がありません(ノ_･､)ごめんなさい…

いつもありがとうございます！

放鬆ファンソーンさんのお粥、とっても美味しいそうなので、今度行ってみたいと思います。

新幹線に乗る前のことはまた別の記事にて。

乗り遅れるかと思った…

すみません、ちょっとこちらでご案内です。

点心は関係ありませんが、おいしいもの情報です。

今、名駅高島屋10階で大北海道展が開催されていると思います。

明日８日～15日まで、町村農場というブースに、まいふぁんアシスタント　こうちゃんがいます。

普段は町村農場広尾店の店長さんですが、催事でこっちに来てます。

まいふぁんの生徒です！や、じゅにまい先生のとこ通ってますなど伝えてもらえればお得になりますので、良かったら是非。

バターやチーズなど、乳製品が激うまです☆クリームチーズは無添加ですよ、無添加のクリームチーズってなかなかないと思うんです。

良かったら是非！２度目笑っ。

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そして、同じ会場の　いちふじ柴田商店さんのインカのめざめが最高に美味しいです。毎年10キロぐらいはネットで買います。

よろしければ…

じゅにまいは明日午前中に買いに行って、今月レッスンの試食の時に「蒸したインカのめざめとたっぷり町村バター」をお出しできればと思います。

どうしよー点心より好評かもー最高の組み合わせです＼(^o^)／

町村農場さんの赤缶という冬期だけのバターがあって一番おすすめですが、これは今回の名古屋では販売がないそうです、残念。

という、宣伝でした。

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名古屋は日中は汗ばむ暑さです(汗)冷房かなこりゃ。

それでは名古屋の皆様、明日よりどうぞ宜しくお願い致します！

おっと、日曜日にいらっしゃる生徒様、名古屋ウィメンズマラソン＆シティマラソンですよーお車の方は迂回しないとだめかも、お気をつけてお越しくださいねー！

点心教室まいふぁん　2023年6月名古屋レッスンのご予約についてご案内させていただきます。

6月の新規メニューは、とことん豆花(トウファ)です。

繰り返しメニューは、ほうれん草の葱油餅、マーラーカオ、蝦餃(ハーガウ)、ごま団子＆ハムスイコとなります。

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・とことん豆花

いろんなパターンの豆花を作ってお味見していただきます。お持ち帰りは、ご自身で絞った豆乳で作った豆花です。

お味見と試食でおなかいっぱいになりますので、どうぞ空腹でお越しくださいね。

甘いの、しょっぱいの、甘いの…無限です。

お好みの一杯を見つけてくださいね。

実験的要素が多く、簡単に作れるのですが「ちょっと豆花を食べてみたかっただけなんだけどな…」という方には非常に重すぎるマニアックなレッスンです、ご注意くださいませ！

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・ほうれん草の葱油餅

ほうれん草を練り込んだ生地で作ります。台湾の軽食で人気の葱油餅です、ハラハラとほどける生地をお楽しみくださいね。

レッスンではご自身が作った生地はそのままお持ち帰りとなります。

私が作った生地で焼く練習をしてもらいますね。

試食時は卵とチーズを一緒に巻いて召し上がっていただきます。

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・蝦餃(ハーガウ)

できたてが美味しい点心です。

包むのは点心で一番難しいので、たくさん練習していただきますね。

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・マーラーカオ

混ぜるだけの簡単レシピです。

ご自身でお作りいただいた生地はそのままお持ち帰りとなります(容器はこちらでご用意致します)。前日に仕込んでおいた生地でご試食いただきますね。

茶色いマーラーカオと、ココナツ風味の白いマーラーカオをお伝え致します。

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・ごま団子＆ハムスイコ

ごま団子三種と、ハムスイコーをお作りいただきます。

ハムスイコーはいくつでも食べれちゃう、きけんです…

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※レッスン料※

蝦餃、ごま団子　各8500円、その他 8000円、復習2000円びき(紙レシピ持参してくださいね、持参されなかった場合は通常料金となります)

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キャンセル料について

5月20日～いかなる理由においてもキャンセル料が発生しますのでご了承くださいませ。

5月20日～4000円、5月29日～全額

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【ご予約方法　既存の生徒様と、まだ参加していないけど予約を持っている生徒様】

yoyaku@maifan.jp までメールにてご連絡をお願いいたします。

今から先着順で受付させていただきます。

件名　6月名古屋レッスン予約

本文　お名前
　　　　ご住所
　　　　携帯番号
　　　　ご希望レッスン(複数可)

         

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※レッスンが始まると、メールチェックができません　ホテルに戻ってからの返信となりますので深夜となります　空席表示でも満席になっている場合がございますのでご了承くださいませ

※携帯からの返信となりますので、gmailからのメールを受信できるように設定してください　数人いつもエラーで返ってきちゃいます 特にDOCOMO、SoftBank等携帯キャリアから送信されている方はご注意くださいね。

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【ご予約方法　新規生徒様】

まいふぁんホームページの　はじめて予約　よりご希望レッスンをお申し込みくださいませ。

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6月7日(水)

14時　ごま団子＆ハムスイコ　※満席

18時  とことん豆花　※満席

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6月8日(木)

14時　とことん豆花　※満席

18時　マーラーカオ　※満席

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6月9日(金)

10時　とことん豆花　※満席

14時　蝦餃　※満席

18時　蝦餃　※満席

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6月10日(土)

10時　とことん豆花　※満席

14時　マーラーカオ　※あと2名様

18時　ほうれん草の葱油餅　※満席

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6月11日(日)

10時　蝦餃　※満席

14時　とことん豆花　※満席

18時　ごま団子＆ハムスイコ　※満席

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6月12日(月)

10時　とことん豆花　※満席

14時　ホウレン草の葱油餅　※満席

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皆様からのご予約を心よりお待ちしておりますね。

どうぞ宜しくお願い致します。