土曜日は点心の日♪

点心教室まいふぁんのブログです
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大阪レッスンありがとうございました

本日にて、6日間の大阪レッスン、すべて終了となります。

とっても寒い中、お越しいただきましてありがとうございました。

体調が悪い方はいらっしゃらなかったですが、交通遅延の影響を受けた方が多かったですね、、来るまでに疲れちゃったと思います。。

レッスンではとても楽しい時間を過ごすことができて、じゅにまい大満足です。

先日のblogで、レッスン模様が一つもないなと反省しての、1枚です。

大阪初登場のもち米のしゅうまいですね。

やっぱり食べたい!焼き小籠包☆

アシスタントのmanamiちゃんに買ってきてもらいパクっ。

どこよりも美味しいと思う、ロンタンさんの焼き小籠包です。

土曜日の夜レッスン後、アシスタントのmanamiちゃんとユッキーと三人で黒木さんの豚しゃぶぱーりーをしました。

生徒様からいただいたキムチを使って、豚キムチも作って、とっても楽しく美味しかったです!

お鍋の中は、

丹波自然赤地鶏のガラでとった鶏ガラスープに、じゅにまいが「絶対切らないで、そのまま投入したいから!」と厳命を忠実に守ったmanamiちゃんが投入した大黒しめじさんが笑っ。

ちなみにこのフォーメーションは、「めっちゃ完璧やわ」と本人独自のアイデアでございます。

めちゃくちゃ美味~♪

ウケ狙いでそのまま入れた大黒さんは、結果正解でした。

軸の中が、お出汁でいっぱい!そして傘の部分の歯応えが最高!!

新しい発見でした。

そして、これもウケ狙いで買った

かぁ~に バル☆

地鶏のスープに、黒木さんの豚肉、オレンジ白菜、京都の水菜、大黒しめじとここまで本気なのに、まさかのフェイク笑っ。

しかしこれがまた、3人で驚きの旨さ、笑い転げた!!

豚キムチも美味しかったです~レッスンはもちろん楽しいですが、アシスタントさんとお鍋つつけるなんて、幸せな時間でした。

午前1時頃終了、堪能しすぎ!、その後早朝に東京に戻るユッキーと一緒にスーパーコーヨーさんで爆買い!

…ユッキー、一万円越え笑。

段ボールをいただき、ホテルから送ることに笑っ。

ユッキーとホテルに着いたのは、午前2時前。

彼女のホテル滞在時間は、四時間弱笑っ。

でも彼女の一言、「っ大満足です!」は、本当に感動しました☆

日曜日に、manamiちゃんがパパパっとまかない作ってくれました♪

キムチチャーハン、スープ、卵焼き。

うまし!

まかない隊長任命!

新幹線の中で、と、スペシャルサンドイッチも作ってくれました。

この食パンは、生徒さんからいただいた春日の食パンです。

しっとり、とってもおいしいパン!ありがとうございます!!

結局、レッスン模様はほとんどなかったですが。。。

よろしければ、アシスタントblogをご覧くださいね。

大阪の皆様、ありがとうございました!

今年もどうぞ宜しくお願い致します☆

大阪レッスン寒すぎる。。。

大阪寒すぎる~。。。

アシスタントさんがいない2日間を乗りきったじゅにまいです。

今までずっと1人で困らずやってきたことも、アシスタントさんがいらっしゃるとすっかり甘えん坊モード。。

明日からは1人じゃないので、アシスタントさんにお仕事いっぱい残してさくっと遊びに出ております笑っ。

えべっさんやし!

えべっさんやし!!\(^o^)/

9日10日11日と、戎祭♪

東京在住のじゅにまいですが、毎年天神さんで福笹全部盛りをいただいております。

今年も新幹線で持って帰りますよ~!

久しぶりに発見した、丸福珈琲さんの珈琲プリン!

実は、普通のプリンの方が好きなのですが、久々見かけたので買っちゃった♪

天ぷら笑っ。

アシスタントのmanamiちゃんとお昼ご飯食べてて、天ぷらをいっぱい買ってきたのをずーっと見てたら、くれた♪

さすが以心伝心☆

おうちゃくして、お皿も使わず、珈琲の上に盛るという荒業が光ります。

あ、三種類乗ってるんだよ!(そこ?笑っ)

大阪天満宮で福笹を買っているときに、お猿のわかばちゃん2歳が頑張ってました!胸を張って手を後ろに組んで、きをつけ!がかわゆかったです。

Iさんにいただいた、台湾のお土産☆

ピーナッツを麦芽で固めたもの、素朴でとってもおいしくて大好物です!!

堀川戎さんの方に歩いてみました。

あまりの寒さに、夜店で断念。。

すごく懐かしいお煎餅発見、赤いの焼いてもらいました。

ずっとあるお菓子ですが、大阪ではもうここ一軒だけになったそうです。

軽くてさっくさく、美味しかったなぁ~(*^^*)。

今日は最終日の残り福の日。

じゅにまいは昨日買っちゃいましたが、今日買っている方も大勢いらっしゃいました。

じゅにまい、福笹持ってると見せかけて、

ニラかよ!笑っ

落とし物 大阪二日目

落ちておりました~どなたのかしら??

【4月】大阪レッスンご予約について

※1月9日23時現在

4月3日10時ニラ餃子

4月3日18時30分まにあっく小籠包

4月7日14時肉まん

上記は満席です。

大阪 4月レッスンについてご案内です。

お申し込み方法のお願いなどございますので、必ず最後までご覧くださいね。

  

下記の日程で開催いたしますので、ご検討くださいね。

4月3日(火) 午前ニラ餃子※満席※ 午後ワンタン 夜まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※※満席※

4月4日(水) 午前なし 午後肉まんあんまん 夜ニラ餃子

4月5日(木) 午前まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※ 午後ニラ餃子 夜なし

4月6日(金) 午前肉まんあんまん 午後まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※ 夜ワンタン

4月7日(土) 午前ニラ餃子 午後肉まんあんまん※満席※ 夜なし

4月8日(日) 午前まにあっく小籠包※小籠包受講済みの方のみ※ 午後ワンタン 夜なし

※午前10時~ 午後14時~ 夜18時30分~

受講料について:4月レッスンより、レッスン料を値上げさせていただきます。どうぞ宜しくお願い致します。

1レッスン7000円

肉まんあんまんレッスンのみ 7500円

持ち物:

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、デジカメ(撮影自由です)、お持ち帰り容器(目安 焼きそばパックぐらいの大きさで2つぐらい)

※保冷材を持参された方、レッスンが終わるまで冷凍庫でお預かりします!

場所:

大阪市北区天神橋1丁目12-15 ノースタワービル1F

大阪市営地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」駅 徒歩5分

JR東西線「大阪天満宮町」駅 徒歩5分

交通のご案内:

各駅から地上に上がっていただき、商店街へ向かいます。

エイブルさんが角にある商店街(大阪天満宮がある方で、短い方の商店街)を進みます。 5分ほど商店街の中を歩いて、商店街の屋根がなくなったところで、右にたこ焼きやさんがあります。

このたこ焼きやさんの角を右に曲がります。 お豆腐やさんを通り越し、万華鏡やさんの斜め向かいのグレー色のマンション1階がお教室となります。

お車でお越しの方、駐車場はございません。お近くのコインパーキングのご利用をお願いいたします。

・まにあっく小籠包 大阪初登場、新規メニューです

小籠包受講済みの方のみご予約可能となりますので、ご注意くださいませ。

小籠包の復習レッスンですが、今回は【皮】をまにあっくに攻めてみます。

薄力粉だけの皮は?はたまた強力粉だけにしたら?

お水じゃなくて、熱湯を加えてみたらどうなるの??

小麦粉を変えて作ってみましょう。

具はいつもと同じものになります。

・ニラ餃子

ニラをたっぷり、ニラだらけ!

豚肉や干しエビなどもお出汁程度に少し入りますが、本当にニラたっぷりの餃子です。

皮は蝦餃と同じようなデンプン生地です。

蒸してもっちり、焼いてパリパリ、2タイプ作ります。

成形簡単です。

・ワンタン

皮は市販の皮(でもワンタンの皮ではありません)を使います。

とても簡単にできます!

鶏ガラスープと共に召し上がっていただきますね。

揚げてザクザクのワンタンもご紹介します!

・肉まんあんまん

点心基本の7種のひとつです。

ちょっと変わった酵母を使って、発酵時間なしで作ります。

イースト不使用。

肉まんと、あんまんと、そしてとても人気な揚げ肉まん、揚げあんまんをご紹介します。

揚げあんまんは、ハリネズミさんの形に成形しますよ。

※きのこまん、野菜まん、角煮バンズ、ローズバンズなどは、肉まんレッスン受講済みの方のみご予約可能なレッスンとなります。

上記レッスンを受講希望の方は、今回必ず肉まんレッスンをさきに受講してくださいね。

ご予約は既存の生徒様のみ承ります。

1度でも点心教室に参加されたことがある方と、1月レッスンでご予約をお持ちの方が対象です。

空席があった場合のみ、新規生徒様の募集を承りますので、はじめてレッスンご希望の方は改めてのご案内をお待ちくださいませ。

キャンセル料について

皆様それぞれご都合があるかと思いますが、いかなる理由につきましてもキャンセル料をいただくことになりますので、どうぞご了承の上お申し込みくださいませ。

3月24日~3000円

3月31日~全額

ご希望の方は、yoyaku@maifan.jp まで直接メールにてお申し込みくださいね。

件名 大阪4月予約

本文

お名前 漢字でフルネーム

ご住所

携帯番号

ご希望レッスン(ひとつでも、複数でも、ひとつのメール内にまとめて書いてもらって結構です) 

※返信はGMAILよりお送りします※

受信できるように設定いただくか、受信可能なメールアドレスより送信してくださいね。

エラーで返ってくる方が数名いらっしゃいます、特にDOCOMOやSoftBankなどの携帯からお送りいただく方、ご注意くださいませ。

ご予約お待ちしておりますね。

新幹線で移動中♪

な、なんだか天気が悪いですね。。なぜに??

新幹線で静岡県内を爆走中のじゅにまいです。

明日より今年最初の大阪レッスン♪

今、アシスタントさんがたくさんいらっしゃるので、今まで一人でしていたレッスンの準備なども手伝ってもらって、じゅにまいほとんどノータッチ。

徹夜で計量していましたが、本当に「あっけなく」クロネコさんにお渡し完了…。

楽させていただきました、ありがとうね!

これから大阪会場で荷物を受け取って、アシスタントさんと一緒に心を込めて明日からのレッスン準備をしますね。

大阪の皆様、楽しみにお待ちしておりますよ!\(^o^)/

連絡事項をば…

・今回のレッスン料はすべて6700円です。点心の日で写真を送ってくれた方は、1回のみですが500円引きの6200円です

超びみょうくじで割引券など当たった方、併用可能、じゃんじゃん使ってくださいね!忘れず持参ください!あ、でも券種によっては4月以降に使った方がオトク♪ですので、まだ使わない方がいいかも。

・4月レッスンの詳細は、お昼12時にアップします

ランチいただきまーす!

プロフィール

じゅにまい

Author:じゅにまい
東京・名古屋・大阪で、点心教室「まいふぁん」を開催しております。
ご家庭で気軽に作ることができる、本格点心をご紹介します~☆

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